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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
原料配方(制12塊)糯米粉3.5公斤粳米粉1.5公斤綿白糖2.5公斤糖板油丁2公斤玫瑰醬500克松子仁150克紅曲米粉30克豆油15克字串4
制作方法1.將糯米粉、粳米粉一起放入木桶中拌勻，中間扒窩，放入綿白糖、紅曲米粉，舀入150克清水，用手拌勻，靜置8小時。蒸前，放入玫瑰醬、糖板油丁拌勻。
2.取竹制小蒸籠(13厘米見方、高4厘米)兩只，交替使用。蒸前籠內(nèi)抹一些豆油，將糕粉放入籠內(nèi)，鋪滿推平，撒上松了仁(12.5克)。取蒸桶一只(直徑37厘米、高17厘米，桶底中間有一直徑3.3厘米的圓孔)，放在蒸鍋上，桶底覆蓋用豆油浸過的油布四五層，布中間也開一個直徑3.3厘米的圓孔(對準(zhǔn)桶底圓孔)。待鍋中水沸后，放入蒸籠，見蒸汽透足，改用中火蒸10分鐘即熟，取下后倒在鋪有糕布的板上，稍涼翻轉(zhuǎn)另一面。照此方法共做12塊即成。
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