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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
無公害食品具有安全性、優(yōu)質(zhì)性、高附加值3個明顯特征。無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準和操作規(guī)程生產(chǎn)或加工，農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽及激素等有害有毒物質(zhì)含量（或殘留量）控制在安全允許的范圍內(nèi)，符合國家、行業(yè)和地方有關(guān)強制性標準。生豬無公害養(yǎng)殖應注意如下幾個問題。
1.豬場的建設(shè)與環(huán)境保障①選址。首先從地勢地形上看，理想的豬場應當建在地勢高燥、排水良好、背風向陽、略帶緩坡的地力。一般不選擇谷地、山坳和上坡的北坡。其次從土壤、水源和水質(zhì)上看，土壤主要重視當?shù)氐耐寥佬l(wèi)生情況，一般選擇一個沒有養(yǎng)過豬或者至少沒有發(fā)生過大規(guī)模傳染病的地方。水源必須清潔可靠，水質(zhì)要無病原微生物和有害物質(zhì)。如果采用地下深井水，最好請衛(wèi)生防疫站進行水質(zhì)分析。再次就是周圍的環(huán)境。要考慮交通和防疫，除交通便利外還要與主要交通干道保持一定的距離，并且要求離開居民點污水排出口，更不應該設(shè)在化工廠、屠宰廠、制革廠等易造成環(huán)境污染企業(yè)的下風口處。②規(guī)劃布局。一般豬場的場地規(guī)劃可分為生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、隔離區(qū)以及生活區(qū)4個部分。③豬舍的建筑設(shè)計。豬欄面積應該根據(jù)豬的性別、年齡、體重、飼養(yǎng)密度和飼養(yǎng)方式等情況而定。豬舍開間多控制在3米～4.5米，豬舍的縱向總長度按開間的整數(shù)倍確定，一般控制在45米～75米較合適，豬舍跨度一般為9米～15米，舍內(nèi)凈高以2.4米～2.8米為宜。
2.原糧選購和日糧配制①飼料原料必須無發(fā)酵、霉變、結(jié)塊及異味、異臭;有害物質(zhì)及微生物允許量必須符合GB/13078的規(guī)定;制藥工業(yè)的副產(chǎn)品不應作為生豬飼料原料。②飼料藥物添加劑的使用，如適用動物、用法、用量、停藥期及注意事項都應該按照農(nóng)業(yè)部2001年7月頒布的《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》進行使用。2002年3月農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《食用動物禁用的獸藥及其化合物清單》所列的藥品都禁止使用，比如氦苯砷酸、洛克沙砷等砷制劑類飼料添加劑，克倫特羅等藥品都不應該添加入飼料。③注意微生物對飼料的污染。主要是霉變污染和沙門氏菌、大腸桿菌污染。④注意礦物質(zhì)的超量添加問題。高銅、高鋅的添加會造成這些元素在豬肝臟內(nèi)的蓄積，人食用后對人的健康造成危害。一般30公斤體重以下豬的配合飼料中銅含量不高于250毫克/公斤，30公斤～60公斤體重豬不高于150毫克/公斤，60公斤體重以上豬不高于25毫克/公斤。⑤注意飼料加工、運輸、儲存過程中的污染，特別是動物性飼料原料易受"二惡英"等化學物質(zhì)的污染。飼料儲存場地不應使用化學殺鼠藥和殺鳥藥。
3.科學飼養(yǎng)管理①豬群應根據(jù)飼養(yǎng)目的、生理狀況和大小進行分類飼養(yǎng)管理，一般可把豬群分為種豬群和生長肥育豬群;生長肥育豬群又可分為哺乳仔豬群、仔豬群、生長豬群和肥育豬群。轉(zhuǎn)群則應根據(jù)"拆多不拆少，留弱不留強，夜并晝不并"的原則進行。②應該有日常規(guī)范化的管理制度，如防疫制度、日常記錄制度（主要有種公豬卡、種母豬卡、母豬產(chǎn)仔哺乳卡、發(fā)情配種記錄、后備生產(chǎn)發(fā)育記錄、種豬性能測定記錄、飼料消耗記錄、豬群防疫記錄、疾病診斷記錄）、衛(wèi)生制度（豬舍內(nèi)外衛(wèi)生和豬體衛(wèi)生）、巡制制度（飼養(yǎng)員早晨查糞便，飼喂時查食欲，平時查精神，獸醫(yī)人員巡制注重疾病的控制和傳播）、四定制度（即定時、定質(zhì)、定量、定溫飼喂）等。
4.豬群疫病的防治①加強飼養(yǎng)管理，提高豬的抵抗力。最好實行自繁自養(yǎng)，肥育豬實行全進全出。②定期進行預防性消毒。譬如用1%的福爾馬林溶液進行豬體表消毒，用2%～4%的福爾馬林溶液噴灑墻壁和地面;或用1%～2%的氫氧化鈉熱溶液對圈舍、地面、用具消毒等。③根據(jù)當?shù)匾卟〉陌l(fā)生情況，制定科學的免疫程序，嚴格按程序要求進行免疫接種，并及時對免疫效果進行監(jiān)測，淘汰免疫耐受的母豬。定期對重大疫病進行監(jiān)測。如發(fā)現(xiàn)疫病的疑似病例應及早隔離并診斷治療，并緊急預防接種。④在添加藥物預防疾病時，藥物在豬體內(nèi)的殘余量不得超過許可量，必須按規(guī)定實行休藥期以避免對人的危害。
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