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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
1品種和類(lèi)型的影響
豬的品種和類(lèi)型對(duì)肥育的影響很大，不同品種的豬，由于其培育條件、選擇程度和生產(chǎn)方向不同，形成了遺傳差異，即使在相同的條件下，其生長(zhǎng)速度和生產(chǎn)效率也不同。一般優(yōu)良早熟品種化晚熟品種增重快、省飼料、屠宰率高。品種和類(lèi)型不同，胴體品質(zhì)也有差異，對(duì)飼養(yǎng)條件要求也不同。
2經(jīng)濟(jì)雜交的影響
豬的品種和品系采用經(jīng)濟(jì)雜交，利用雜種優(yōu)勢(shì)，是提高肥育效果很有成效的措施之一。雜交效果決定于品種的配合力，由于配合力不同，各種雜交組合的雜種優(yōu)勢(shì)存在著很大的差異，因此為避免盲目雜交，須經(jīng)配合力測(cè)定試驗(yàn)，篩選出最優(yōu)秀的雜交組合，在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。
3性別的影響
性別對(duì)肥育效果有影響，公、母豬經(jīng)去勢(shì)后肥育，性情安靜、食欲增進(jìn)、增重速度提高、脂肪的沉積增強(qiáng)、肉的品質(zhì)改善。瘦肉型豬性成熟后，不去勢(shì)公豬生長(zhǎng)速度和胴體瘦肉率高于母豬，也高于去勢(shì)豬，但公豬肉因雄性激素而帶有臊味。
4仔豬初生重與早期發(fā)育的影響
豬初生重和斷奶體重的大小與肥育期增重呈正相關(guān)，初生重大、早期發(fā)育好、斷奶體重大，肥育期生長(zhǎng)發(fā)育快。
5營(yíng)養(yǎng)與飼料的影響
豬的肥育在很大程度上受營(yíng)養(yǎng)因素的制約，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺一不可，特別是能量水平的高低更為重要。能量是生長(zhǎng)肥育豬的第一營(yíng)養(yǎng)要素，能量水平能影響增重，而肌肉、骨骼并不隨能量水平的變化而變化。因此，要求蛋白質(zhì)水平要高，礦物質(zhì)全面平衡。飼料的品質(zhì)對(duì)肉脂品質(zhì)也有一定影響，為獲得優(yōu)質(zhì)胴體，應(yīng)注意飼料的種類(lèi)，避免使用產(chǎn)生黃膘肉的飼料。
6飼喂方法的影響
豬的飼喂方式有限量飼喂和自由采食兩種。自由采食對(duì)生長(zhǎng)速度有利，但對(duì)胴體品質(zhì)不利。限量飼喂使日增重降低，飼料增重比上升，胴體瘦肉比率增加，但是全程限量對(duì)肌肉增重不利，會(huì)使肥育效益下降。
7飼養(yǎng)環(huán)境的影響
7.1溫度與濕度在舍飼條件下，溫度是影響肥育豬生產(chǎn)性能的主要環(huán)境因素。生長(zhǎng)肥育豬最佳臨界溫度是18℃～20℃，要做好夏季防暑，冬季防寒保暖，盡量減少環(huán)境溫度對(duì)肥育豬的影響。濕度要求范圍較寬，但高濕會(huì)加劇高溫與低溫對(duì)豬的不良影響。
7.2空氣豬舍內(nèi)有害氣體及惡臭物質(zhì)，對(duì)人和豬都有危害。主要引起呼吸道炎癥和感染其他疾病，因此，應(yīng)加強(qiáng)豬舍通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮。
7.3光照陽(yáng)光有利于豬的健康和生長(zhǎng)發(fā)育，特別是陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)和紅外線(xiàn)的影響很大。
7.4圈養(yǎng)密度和豬群大小圈養(yǎng)密度與舍溫、濕度、通風(fēng)、有毒有害氣體含量關(guān)系甚大，也影響豬的采食、飲水、排便、活動(dòng)和休息。同一圈舍豬群的大小，直接影響豬的咬斗行為和豬群之間的互相干擾。豬群太大，不易建立固定的位次關(guān)系。
8屠宰時(shí)期與屠宰體重的影響
按照豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，在不同時(shí)期豬的生產(chǎn)發(fā)育速度不同，飼料轉(zhuǎn)化率、胴體品質(zhì)均有差異。為了達(dá)到以最少的投入獲得大量?jī)?yōu)質(zhì)豬肉的目的，就應(yīng)確定屠宰時(shí)期和適宜屠宰體重。商品肥育豬適宜的屠宰體重的確定，要從提高胴體品質(zhì)和養(yǎng)豬效益出發(fā)，兼顧瘦肉率、屠宰率、增重速度和飼料效率4項(xiàng)指標(biāo)。一般小型早熟品種體重在70～80kg，大型晚熟品種在90～110kg時(shí)屠宰為宜。
另外，抗生素具有預(yù)防疾病和促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，控制蛋白質(zhì)和脂肪代謝的酶對(duì)豬的肥育有重要作用。
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