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豬襄尾蚴病的檢疫與綜合防制

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　時間：2018-03-14 　　作者：佚名　　來源：網(wǎng)絡(luò)整理

豬襄尾蚴病也稱囊蟲病，有人叫作"豆豬肉"或"米星肉"。豬襄尾蚴是由鉤絳蟲的幼蟲所引起的一種人獸共患寄生蟲病。該病在我國發(fā)現(xiàn)較早，古代有關(guān)的醫(yī)學(xué)書籍都有記載。目前我國有極少地區(qū)有不同程度的發(fā)生，主要原因是有些地區(qū)農(nóng)民習(xí)慣散養(yǎng)及連廁圈，人糞便管理不嚴(yán)，豬吃了人糞便而得此病，人在吃帶有襄尾蚴的豬肉后得絳蟲病，這就是人和豬相互重復(fù)交替感染惡性循環(huán)的一種人獸共患寄生蟲病。因本病對人體健康和公共衛(wèi)生危害極大，它不僅嚴(yán)重地影響生豬事業(yè)的發(fā)展，給畜牧業(yè)生產(chǎn)造成重大經(jīng)濟(jì)損失，而且給人類身體健康和生命帶來嚴(yán)重的威脅。1993年聯(lián)合國衛(wèi)生組織將該病列為根除的六大疾病之一，世界動物組織將該病列為B類疾病，我國列為重點(diǎn)消滅和凈化的疾病之一。我國現(xiàn)制定"定點(diǎn)屠宰、集中檢疫"的原則，對生豬進(jìn)行屠宰檢疫�？墒怯行┎环ㄉ特湹教幨召徎钬i進(jìn)行私屠濫宰，不經(jīng)檢疫部門檢疫，私自出售囊蟲肉現(xiàn)象還存在。為了保讓人民吃放心肉，提醒廣大消費(fèi)者在農(nóng)貿(mào)市場、超市購買豬肉時，一定看豬皮有無動檢印章、檢疫票證，購買小包裝的分割肉一定要看盒上有無檢疫標(biāo)志。如有上述章、票證、標(biāo)志的豬肉，此豬肉經(jīng)過檢疫部門檢疫合格可放心購買，這是檢疫合格肉的重要標(biāo)志。筆者認(rèn)為，防止囊蟲病的發(fā)生必須加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫工作，病害肉無害化處理，囊蟲病應(yīng)采取綜合防制的措施。

1.加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，切斷傳播途經(jīng)

豬囊尾蚴病與人的絳蟲病原是同一病原體處于幼蟲和成蟲兩個不同的發(fā)育階段，分別寄生不同宿主身上所引起的寄生蟲病。由于豬感染囊蟲病是吃了有鉤絳蟲病人排出糞便及被糞便污染的飼料、飼草、蔬菜、飲水等所引起的。所以要想徹底凈化消滅豬囊蟲病，必須抓好飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生環(huán)境這一關(guān)。在農(nóng)村要實(shí)現(xiàn)人有廁所豬有圈，只有兩者并行才能切斷傳播途徑。

1.1改變落后的飼養(yǎng)方式，實(shí)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，首先徹底改變過去農(nóng)戶散養(yǎng)豬的習(xí)慣，不讓豬任意采食四處游走。必須實(shí)行科學(xué)養(yǎng)豬圈養(yǎng)圈喂，應(yīng)使豬舍與廁所嚴(yán)格分離，是切斷囊蟲感染途經(jīng)的最好辦法。有條件的地方應(yīng)大力提倡和引導(dǎo)群眾實(shí)行規(guī)�；娘曫B(yǎng)，推廣優(yōu)良的品種縮短飼養(yǎng)周期，使用全價配合飼料實(shí)行科學(xué)喂養(yǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

1.2加強(qiáng)飲食衛(wèi)生，搞好環(huán)境衛(wèi)生。平日養(yǎng)成講究飲食衛(wèi)生的習(xí)慣，防止有鉤絳蟲卵隨飲食進(jìn)入人體內(nèi)。宣傳豬囊蟲病的防治知識，積極開展驅(qū)絳滅囊工作，定期驅(qū)蟲及時治療患病者。其次教育廣大群眾不買不食用未經(jīng)檢疫豬肉，不吃未煮熟的豬肉，生、熟菜板應(yīng)分開使用。同時加強(qiáng)糞便管理，人畜糞便必須堆積發(fā)酵經(jīng)無害化處理再使用，禁止使用未經(jīng)處理發(fā)酵人畜糞便直接作肥料使用，防止蟲卵直接傳播。

2.認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫工作，嚴(yán)把宰前檢疫關(guān)

2.1生豬出欄時當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)場（戶）必須報檢，動檢人員接到報檢后必須親自到場到戶實(shí)施檢疫，發(fā)現(xiàn)患有囊蟲病豬時不開檢疫證，采取無害化處理。屠宰場的檢疫員在宰前必須親自精心檢查，通過宰前檢疫能及時發(fā)現(xiàn)囊蟲病豬，可確保宰后檢疫中不出現(xiàn)漏洞。

2.2囊蟲病豬的臨床特征：輕度感染豬囊蟲病豬一般不表現(xiàn)臨床癥狀，在宰前難以發(fā)現(xiàn)。只有大量囊尾蚴侵害到某些特殊的部位時，（如肌肉、眼、舌、腦、心肌等）才會表現(xiàn)出相應(yīng)的癥狀。嚴(yán)重感染的病豬眼球突出，眼瞼浮腫，鞏膜充血，用手捏住眼結(jié)膜及外眼皮手感有米粒大小的結(jié)節(jié)祥的小疙瘩。用工具打開豬口腔可見舌面、舌下、舌頭兩側(cè)及舌底部有大米粒樣白色囊泡鑲在舌部肌肉內(nèi)，白泡中間有白點(diǎn)，突于舌部肌肉組織表面，易撥離脫落如米粒大小，寄生蟲體數(shù)量多其病豬咬肌、肩胛部肌、臀部肌高度腫脹隆起突出，手摸肌肉豐滿處，硬板缺乏彈牲，體形變化大從背部向下看病豬呈葫蘆形，寄生在咽喉部使咽喉部陜窄，發(fā)出高強(qiáng)的呼嚕聲，當(dāng)侵害聲帶時出現(xiàn)叫聲嘶啞的現(xiàn)象。

3.狠抓宰后檢疫關(guān)，嚴(yán)禁病害肉流入市場

宰后檢疫是關(guān)系到人民群眾吃"放心肉"的關(guān)鍵一環(huán)。如果這一環(huán)出現(xiàn)漏洞，病害的肉流向百姓的餐桌，將嚴(yán)重地危害人民群眾的身體健康和社會穩(wěn)定。所以宰后檢疫很重要，每個動檢人員必須嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)定的程序認(rèn)真負(fù)責(zé)地進(jìn)行串后檢疫。確保肉食安全，確保百姓吃放心肉。

3.1宰后主要檢疫的部位豬囊尾蚴主要寄生于各部肌肉組織、舌肌、咬肌、心肌和其它器官組織中。動檢人員必須按國家規(guī)定檢疫程序操作，對每頭屠豬必須進(jìn)行嚴(yán)格檢疫，對必檢部位咬肌、腰肌、膈肌、心肌和股部內(nèi)側(cè)肌必須剖檢到位，必要時剖檢肩月甲外側(cè)肌。

3.2豬囊尾蚴的形態(tài)成熟的豬囊尾蚴為長橢圓形5～9毫米半透明的，囊壁內(nèi)充滿液體，上有一個黍粒大小白色小結(jié)節(jié)即頭節(jié)。低倍鏡檢可見到頭節(jié)的頂部有頂突，頂突有兩排列整齊的小鉤，頂突的稍下方有四個盤狀吸盤判定為豬囊尾蚴。在檢疫中發(fā)現(xiàn)直徑只有2～3毫米的囊泡，其囊泡頭節(jié)發(fā)育不明顯，這種未成熟囊尾蚴對人體健康具有潛在危害性，在檢疫過程中應(yīng)十分注意這一變化，必要時應(yīng)取出蟲體做壓片鏡檢。有些囊蟲在豬體內(nèi)常發(fā)生鈣化，鈣化的囊蟲呈黃白色硬如粟粒大。

3.3加大檢疫力度，杜絕囊蟲肉上市在屠宰檢疫中發(fā)現(xiàn)患有囊尾蚴的肉食，檢疫員按照《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)》〔畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程〕（GB16548-1996）進(jìn)行處理，杜絕囊蟲肉食流入市場，無害化處理時必須在駐場檢疫員的監(jiān)督下進(jìn)行處理，并由檢疫員填寫無害化處理記錄。

4.綜合防制措施

4.1大力宣傳豬囊蟲病的危害，對患有絳蟲病人采取及時治療，改善生豬飼養(yǎng)管理，加強(qiáng)公共衛(wèi)生，人不吃囊蟲肉，豬不吃人糞便。做到人有廁所豬有圈兩分開。

4.2加強(qiáng)各地區(qū)生豬屠宰檢疫，實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的原則。在屠宰檢疫中按行業(yè)規(guī)定進(jìn)行宰前和宰后檢疫，發(fā)現(xiàn)囊蟲肉堅決按國標(biāo)規(guī)定進(jìn)行無害化處理，堅決杜絕豬囊蟲肉上市。

4.3加強(qiáng)市場肉品的監(jiān)督檢查工作，對出售豬囊蟲肉的不法商販堅決打擊，并嚴(yán)肅處理。消費(fèi)者在購肉食時，可選擇有檢疫部門蓋印章的豬肉。

4.4在臨床上發(fā)現(xiàn)經(jīng)確診患有囊蟲病豬進(jìn)行藥物治療，用丙硫苯咪唑每千克體重30毫克，每48小時投服1次，連用14天，其驅(qū)蟲效果好。

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