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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
淋巴結(jié)具有重要的免疫和濾過功能，是阻止病原擴散的直接屏障，各種病原菌侵入機體后，淋巴結(jié)會首先受害，呈現(xiàn)各種病理反應。而且，不同的病因往往在淋巴結(jié)上呈現(xiàn)不同的特征性病理變化。為識別健康豬和病豬，使群眾吃上放心肉，對屠宰后的豬肉進行淋巴結(jié)檢驗是一個重要的衛(wèi)生安全項目。
1豬宰后被檢淋巴結(jié)的選擇
豬宰后檢驗淋巴結(jié)的部位有：頜下淋巴結(jié)、頸淺背側(cè)淋巴結(jié)、腹股溝淺淋巴結(jié)、髂內(nèi)淋巴結(jié)，必要時增檢頸深后淋巴結(jié)、髂下淋巴結(jié)、胴淋巴結(jié)。檢疫內(nèi)臟時，主要選擇支氣管淋巴結(jié)、肝淋巴結(jié)和腸系膜淋巴結(jié)。
2淋巴結(jié)的幾種常見特征性病變
豬屠宰后，正常淋巴結(jié)呈灰白色并略帶黃色，如發(fā)現(xiàn)顏色異常，可認為是病理變化。
2.1大理石狀淋巴結(jié)
淋巴結(jié)腫大不明顯，剖檢切面周邊有出血或網(wǎng)狀出血，出血部紅白相間鮮明，呈大理石狀。首先是胭淋巴結(jié)，嚴重時全身淋巴結(jié)都會發(fā)生，這種變化是豬瘟的特征性病變之一。
2.2紅色淋巴結(jié)
這是一種最常見的淋巴結(jié)病理現(xiàn)象，由出血所致。常伴有淋巴結(jié)腫大，富有光澤，外觀鮮紅色、磚紅色或黑紅色，切面呈彌漫性紅色，或在切面上出現(xiàn)暗紅色或鮮紅色斑點，稍隆凸，多見于急性傳染病。例如，炭疽病、急性或亞急性豬丹毒、急性肺炎等病。
2.3黃色淋巴結(jié)
整個淋巴結(jié)呈黃色，多半是梗塞性黃疸、膽結(jié)石、腸道蛔蟲或是注射過黃色素。如切面有黃色條紋并有液體流出，有水腫，一般是老齡豬。
2.4黑色淋巴結(jié)
若在檢驗中淋巴結(jié)髓質(zhì)變黑，皮質(zhì)正常，是由于吸收炭粉類微粒所致，常發(fā)生在支氣管淋巴結(jié)。若淋巴結(jié)髓質(zhì)正常，皮質(zhì)發(fā)黑，是陳舊性出血點所致，時間越長則越黑，可能是發(fā)生過敗血癥。
2.5雜色淋巴結(jié)
有時呈藍色、綠色或其他顏色，一般是由于注射某種藥物所致。但如果淋巴結(jié)稍腫大，切面髓質(zhì)呈深灰色或灰白色，多汁，則要考慮是仔豬副傷寒或鉤端螺旋體病。
2.6明顯腫大淋巴結(jié)
各種急性傳染病一般都會有淋巴結(jié)顯著腫大。淋巴結(jié)腫大8～10倍，呈膠凍狀灰白色，可懷疑是淋巴細胞性白血癥。淋巴結(jié)腫大10倍以上呈深紫色或黑色可懷疑是豬的焦蟲病。
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