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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
近日下鄉(xiāng)走訪了幾家養(yǎng)豬戶，我注意到還有人在習(xí)慣于養(yǎng)大肥豬，尤其入伏后的大熱天還在繼續(xù)養(yǎng)。問其理由是小豬不好養(yǎng)活，豬底子又貴，既然豬長(zhǎng)大了，就多養(yǎng)幾天，多長(zhǎng)幾斤肉。這種心情是可以理解的�？芍魅酥凰懔诉@筆賬，卻沒算豬長(zhǎng)大后帶來的一些不良后果。主人這樣做意在省出豬底子錢，使一頭豬長(zhǎng)出2頭豬的肉。事情并非這么簡(jiǎn)單，根本不存在這種雙重效應(yīng)。這樣做的結(jié)果反而會(huì)帶來異常的負(fù)面效應(yīng)，是一種不正常的現(xiàn)象。
其實(shí)這頭300多斤的大豬，已長(zhǎng)得膘肥體胖，再養(yǎng)下去毫無實(shí)際意義，也不會(huì)掙大錢，即使再長(zhǎng)些肉，能多見幾個(gè)回頭錢。養(yǎng)大豬，是農(nóng)村過去養(yǎng)豬的一種落后方法，是不科學(xué)的，很不經(jīng)濟(jì)，以不適應(yīng)當(dāng)前商品化養(yǎng)豬形式的要求。大有改進(jìn)的必要。
因?yàn)橛守i生長(zhǎng)發(fā)育和增重的規(guī)律，一般都是前期慢、中期快，到后期又變慢。有資料顯示，10千克～45千克的豬，平均日增重大約在295克～400克，45千克～90千克的豬日增重約為590克～720克，90千克～110千克的豬，平均日增重達(dá)到795克的高峰。但體重超過110千克后便開始下降，當(dāng)體重在200千克～250千克時(shí)，日增重僅為340克，其生長(zhǎng)勢(shì)頭還不如前期長(zhǎng)得快。其長(zhǎng)勢(shì)是一個(gè)馬鞍型，表明豬的生長(zhǎng)有一個(gè)明顯的階段性。每增重500克所消耗飼料的規(guī)律是豬愈小，耗料愈少，愈省料。反之，隨著豬體重的長(zhǎng)大和月齡的增加而耗料也逐漸增加。如再出現(xiàn)采食量下降的勢(shì)頭，更說明育肥豬補(bǔ)償性生長(zhǎng)的結(jié)束，豬大，體重，豬不愛活動(dòng)，愛爬臥，不上食，吃得愈來愈少，消化機(jī)能也變?nèi)酢Ｋ载i只能吃比維持需要量多一點(diǎn)的料，自然豬長(zhǎng)肉更少了。因此，這也是養(yǎng)大豬不合適的又一特征。豬由小長(zhǎng)到大，長(zhǎng)肉的變化規(guī)律是前期生長(zhǎng)期長(zhǎng)（瘦）肉，后期催肥長(zhǎng)油，即沉積脂肪。
顯然，豬雖長(zhǎng)大了，卻又帶來日增重少、耗料多和后期長(zhǎng)油這三種不利的變化。已完全失去生豬生長(zhǎng)快、育肥期短、資金周轉(zhuǎn)快和快速育肥的優(yōu)勢(shì)，是錯(cuò)過育肥最佳結(jié)束期而導(dǎo)致的嚴(yán)重后果。豬不能適時(shí)出欄，即多耗料，又提高了養(yǎng)豬成本，用老百姓的話說養(yǎng)大豬不合適，是一個(gè)完全高耗低效的路子，是與“高效、低耗”背道而馳的，是不可取的。
事實(shí)上，豬養(yǎng)得愈大，耗料愈多，豬肉愈肥，上市也愈不好出手，人們不愿買這種過肥的肉，從而降低了肉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，更增加了養(yǎng)殖成本，既賣不上好價(jià)錢，也影響?zhàn)B殖戶的收入，因此，養(yǎng)大豬不經(jīng)濟(jì)、不上算，是個(gè)吃老本的買賣。尤其伏天養(yǎng)大豬更不合適。因?yàn)樨i汗腺不發(fā)達(dá)，皮下脂厚，影響散熱，不抗熱，熱的豬吃不下食，長(zhǎng)得更慢。有人問豬長(zhǎng)多大賣最合適，確切地說長(zhǎng)到100千克左右出售最好。豬屠宰體重過大或過小都不合算。只有100千克左右的豬，正是日增重最快，耗料省，屠宰效率高的時(shí)期，凈肉率也高，肉的品質(zhì)也好，不肥不瘦。凡是催肥后期日增重出現(xiàn)下降，每增重500克肉喂料一有增加勢(shì)頭即應(yīng)及時(shí)出售，不可拖延。
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