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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
隨著我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的迅猛發(fā)展，產(chǎn)生排放的污水、臭氣等污染物對(duì)廣大農(nóng)村、河流甚至飲用水源地造成較為嚴(yán)重的污染。傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式產(chǎn)生的污水量大，污染物濃度高，治理難和投資大，費(fèi)用高，即使采用豬―沼―果等立體模式的治理方法，也有很大的局限性。如受季節(jié)性氣候影響，難以全部消納污染物，同時(shí)長(zhǎng)期消納污水將導(dǎo)致土壤生態(tài)失衡，降低土壤生產(chǎn)能力，也會(huì)造成地下水的污染，使養(yǎng)豬業(yè)難以持續(xù)發(fā)展。有效治理養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)的環(huán)境污染，降低養(yǎng)豬成本，提高豬肉品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，迫在眉睫。
沂南縣某養(yǎng)豬公司采用日本NEW-R生物發(fā)酵舍環(huán)保節(jié)能無(wú)公害養(yǎng)豬新技術(shù)，將豬舍演變?yōu)槲镔|(zhì)不斷循環(huán)利用、生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)的綠色工廠，從源頭上解決了污染問(wèn)題。2007年7月，全省自然生態(tài)保護(hù)會(huì)議在臨沂召開(kāi)，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和代表現(xiàn)場(chǎng)考察了該養(yǎng)豬場(chǎng)，給與充分肯定。在臨沂市環(huán)保、畜牧等部門的大力推廣下，全市生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬快速發(fā)展，取得良好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)生態(tài)效益。
1基本原理
新型養(yǎng)豬技術(shù)模式是一種實(shí)用農(nóng)業(yè)生物技術(shù)，是有益微生物菌種在養(yǎng)豬中的應(yīng)用。這種微生物菌種是從天然植物資源中分離，經(jīng)過(guò)高科技手段，培養(yǎng)擴(kuò)繁生產(chǎn)并具相當(dāng)活力的有益微生物酵母。將酵母按一定科學(xué)比例摻拌鋸末、谷殼、米糠、豬糞并調(diào)整水分發(fā)酵，使微生物菌群繁殖，以此作為豬舍的墊料；酵母與飼料充分?jǐn)嚢�，喂養(yǎng)生豬，達(dá)到去臭和預(yù)防生豬發(fā)病的作用。墊料中有益微生物菌群不斷繁殖，需要外來(lái)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，而生長(zhǎng)在墊料上的豬產(chǎn)生的糞尿正是微生物菌群的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。利用生豬的翻拱習(xí)性，使豬糞尿和墊料充分混合，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，豬糞尿的有機(jī)質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化。在分解豬糞尿的同時(shí)，也去除了臭味，繁殖生長(zhǎng)出大量微生物和有益菌，將豬舍演變?yōu)槲镔|(zhì)不斷循環(huán)利用、生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)的綠色工廠，最終達(dá)到無(wú)臭、無(wú)蠅蟲、零排放的新型環(huán)保生物養(yǎng)豬技術(shù)。
2技術(shù)優(yōu)勢(shì)
2.1避免了糞污對(duì)環(huán)境的污染
有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的微生物，能迅速的降解、消化豬的排泄物，不需對(duì)豬舍進(jìn)行清洗排放，不會(huì)造成大量的沖圈污水，也不會(huì)產(chǎn)生臭氣和蛆蟲滋生，從根本上解決養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題。
2.2節(jié)約資源、降低成本
部分墊料因微生物的作用而轉(zhuǎn)化為飼料，可節(jié)省飼料12%。豬圈不需要沖洗，無(wú)污水排出，既省去污水處理系統(tǒng)及污水管道系統(tǒng)的投資，又節(jié)約了水資源和土地資源，從而大大降低了生產(chǎn)效率。
2.3改善豬舍環(huán)境、提高豬肉品質(zhì)
生物發(fā)酵舍養(yǎng)豬，因豬舍通風(fēng)透氣、溫度、濕度均適合豬的生長(zhǎng)要求。隨著豬的運(yùn)動(dòng)量加大，使瘦肉增多，從而杜絕了瘦肉精的使用。豬在這種舒適的環(huán)境中健康地生長(zhǎng)，發(fā)病率低，不再像傳統(tǒng)養(yǎng)豬中使用抗菌素等藥物，提高了豬肉品質(zhì)，生產(chǎn)出真正意義上的安全豬肉、無(wú)公害食品豬肉。
2.4變廢為寶
豬圈的墊料一次投入可用3年以上，因墊料長(zhǎng)期處在微生物的分解中，又不斷加入豬糞尿，一年以后，它是天然的，可適用果樹(shù)、蔬菜的有機(jī)肥料，它不僅能改良土壤，而且能促進(jìn)農(nóng)作物的成長(zhǎng)，該有機(jī)肥料的收入也相當(dāng)可觀。
3技術(shù)要點(diǎn)
3.1發(fā)酵舍的構(gòu)造要求
發(fā)酵舍要座北朝南，通風(fēng)透氣、采光良好，加裝二層帆布卷簾以便調(diào)節(jié)風(fēng)力和溫度，北側(cè)建立自動(dòng)給食槽、南側(cè)建自動(dòng)飲水器。發(fā)酵舍可分為地上式發(fā)酵舍和地下式發(fā)酵舍，地上或地下墊料都不能低于70～80cm，都不能有積水的現(xiàn)象。
地上式發(fā)酵舍層高必須（地面到屋檐的距離）為2.5m，飼料臺(tái)寬度必須控制在1.20m，高度為70cm，在引水器下設(shè)計(jì)接水槽。
飼料臺(tái)與墊料區(qū)銜接處不可太過(guò)鋒利，以防豬受傷。
保證豬活動(dòng)的地方通風(fēng)透氣、避免濕氣過(guò)重。
3.2墊料制作
1）墊料制作時(shí)使用的鋸末必須是未使用防腐劑處理過(guò)的，谷殼和鋸末要按比例添加，否則會(huì)造成酸堿不平衡。
2）米糠的質(zhì)量要高，因米糠是發(fā)酵墊料時(shí)微生物的營(yíng)養(yǎng)物。
3）水分必須控制在45%左右。
4）混合物攪拌均勻，否則因空氣不足造成部分不能發(fā)酵。
3.3日常管理要點(diǎn)
1）要注意把豬糞、尿集中的地方，用耙把糞尿分散在墊料表面上（一般2～3d一次），同時(shí)須注意墊料的顏色和氣味變化。如有變化須把墊料的表面30cm翻動(dòng)一下，以便增加墊料的透氣（夏天不要翻動(dòng)）。
2)在過(guò)分潮濕、水分集中的地方用各50%的鋸末和谷殼調(diào)節(jié)水分。
3)不能把水直接撒在豬糞上。
3.4氣溫32℃以上時(shí)注意事項(xiàng)
1）墊料不要做大動(dòng)作翻動(dòng)。
2）密切注意因太干燥而造成墊料起塵，可用滴水方法處理；也可在起塵處表面撒上豬糞，但不可攪拌。
3）要嚴(yán)格控制飼養(yǎng)的密度，小豬按0.75～1m2/頭，大豬按1～1.5m2/頭設(shè)計(jì)。
4）可增設(shè)排氣扇通風(fēng)。
5）糞便堆積太多時(shí)可往后堆積，也可平鋪墊料，但切勿翻動(dòng)。
4效益分析
根據(jù)對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)的跟蹤，策劃、設(shè)計(jì)新豬舍對(duì)新型養(yǎng)殖技術(shù)的環(huán)境效益評(píng)估報(bào)告表明，新型養(yǎng)豬技術(shù)模式具有明顯的社會(huì)、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。
按育肥豬100頭計(jì)（不含豬仔成本）：新型養(yǎng)豬每輪投入養(yǎng)殖成本為3.884萬(wàn)元，而傳統(tǒng)的養(yǎng)殖成本為4.674萬(wàn)元，新型養(yǎng)豬比傳統(tǒng)的養(yǎng)豬多收益0.850萬(wàn)元。
新型養(yǎng)豬模式的優(yōu)點(diǎn)之一就是零排放，環(huán)保節(jié)能。監(jiān)測(cè)表明，完全實(shí)現(xiàn)了糞污零排放，豬舍空氣中的甲烷、硫化氫和氨等惡臭氣體濃度均為未檢出，固體廢棄物作為有機(jī)肥料也得到全部綜合利用，從而避免了治理設(shè)施的投入，減少了可能因污染糾紛的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，根治了養(yǎng)豬業(yè)排放的廢水、臭氣對(duì)水環(huán)境、大氣環(huán)境和土壤環(huán)境的污染，生態(tài)效益突出。
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