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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
我國加入世貿(mào)組織后，鴨產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要與國際貿(mào)易完全接軌，就必須使鴨產(chǎn)品成為國際公認(rèn)的無公害、低藥殘、無疾病感染的“綠色”營養(yǎng)保健食品，這是當(dāng)今肉鴨生產(chǎn)者開拓國內(nèi)外市場的重要一關(guān)。
選養(yǎng)健康優(yōu)質(zhì)種鴨群
選好種苗，購買鴨苗要選擇生產(chǎn)管理水平高、衛(wèi)生防疫制度嚴(yán)格、鴨的品種好、種鴨健康無病的鴨場，不要從發(fā)生過病毒性肝炎、鴨瘟等傳染病的鴨場購買鴨苗，這種鴨場孵出的雛鴨往往會感染這些疾病。購進(jìn)鴨苗時(shí)，要選擇精神飽滿、羽毛金黃色、臍部愈合好的健康個(gè)體，不能要弱殘鴨苗。
飼喂優(yōu)質(zhì)飼料，確保體重與肉質(zhì)達(dá)標(biāo)
飼料是養(yǎng)鴨的物質(zhì)基礎(chǔ)，投喂優(yōu)質(zhì)的飼料是保證體重達(dá)標(biāo)的前提。飼料品質(zhì)好壞主要取決于三種因素：一是飼料配方的科學(xué)性和營養(yǎng)水平，二是飼料原料的品質(zhì)要優(yōu)良，三是飼料工業(yè)生產(chǎn)工藝的先進(jìn)性。要選擇信譽(yù)好、產(chǎn)品質(zhì)量有保證的飼料廠生產(chǎn)的飼料，并參考種鴨場提供的營養(yǎng)要求，將肉用仔鴨分為0-3周齡和4周齡至上市兩個(gè)階段配制飼料。飼喂方式采取供料不斷、自由采食。
加強(qiáng)群鴨管理，提高肉鴨品質(zhì)
1.雛鴨防潮，減少胸、腿發(fā)病率
雛鴨防潮主要是降低育雛室內(nèi)地面和空氣的濕度。主要育雛方法有：①墊料平養(yǎng)，勤換新鮮干燥的墊料；②春夏季節(jié)改地面墊料平養(yǎng)為網(wǎng)上平養(yǎng)，小鴨飲水玩水時(shí)所溢出的水落于網(wǎng)下排出，同時(shí)也讓糞便掉落網(wǎng)下，可明顯降低舍內(nèi)濕度；③育雛期加強(qiáng)通風(fēng)透氣，降低舍內(nèi)濕度。由于育雛期加強(qiáng)了防潮工作，使育雛率從90%提高到98%以上，且雛鴨健壯，胸、腿發(fā)病率減少，為養(yǎng)好肉鴨打下良好的基礎(chǔ)。
2.加強(qiáng)管理工作，減少鴨體“毛釘”出現(xiàn)
以圈養(yǎng)方式飼養(yǎng)的鴨群，若場地潮濕、泥濘，則不但影響增重，而且鴨的胸、腹部羽毛容易脫落，其羽毛囊很快又長出粗大如釘?shù)男掠鹧�，俗稱“毛釘”，屠宰時(shí)脫毛困難，拔“毛釘”后皮膚也會留下較大的毛孔，影響屠體品質(zhì)，大大降低養(yǎng)鴨的經(jīng)濟(jì)效益。所以，圈養(yǎng)場地在設(shè)計(jì)上應(yīng)有一定的坡度，以利于排水，雨季要及時(shí)排除積水，同時(shí)還應(yīng)減少飼養(yǎng)密度，以便保持場地干燥和清潔衛(wèi)生，讓鴨群有一個(gè)舒適的環(huán)境，提高其體質(zhì)，保證其健康，才能增重快、屠體肉質(zhì)好。
管理上要實(shí)行“五定”，即定人、定時(shí)、定飼料、設(shè)備定位、定行為規(guī)則。此外，還要經(jīng)常觀察鴨子的形態(tài)、行為、采食、飲水、糞便、呼吸等情況，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)采取糾正措施或預(yù)防措施。
營造生態(tài)型的優(yōu)美環(huán)境
生態(tài)型優(yōu)美環(huán)境，是生產(chǎn)“綠色產(chǎn)品”所必要的條件。鴨場應(yīng)盡量遠(yuǎn)離村莊，距離居民區(qū)、交通干線不少于1000米；距離家禽屠宰加工廠、活禽交易市場2000米以上；距其它養(yǎng)禽場(區(qū))不少于1000米；遠(yuǎn)離水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、大中城市城區(qū)、候鳥野禽棲息區(qū)。
同時(shí)，還要有計(jì)劃地使用場地輪流飼養(yǎng)鴨群，達(dá)到所養(yǎng)的鴨發(fā)病少、成活率高、飼料消耗少的目的。生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，保證了其衛(wèi)生、安全、無污染，提高了產(chǎn)品的競爭能力和經(jīng)濟(jì)效益。
減少用藥，降低藥殘
要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，重點(diǎn)抓好預(yù)防鴨疫里默氏桿菌病、大腸桿菌病和鴨瘟等。
肉鴨飼料中使用藥物性飼料添加劑應(yīng)符合國家的有關(guān)的規(guī)定。不應(yīng)在飼料中添加各種鎮(zhèn)靜劑、興奮劑、激素、砷制劑(包括有機(jī)砷制劑)等化學(xué)品或生化制劑等違禁藥物。肉鴨在出欄前應(yīng)停止使用一切藥物及藥物性飼料添加劑。
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