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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間:2018-03-15 作者:佚名 來源:網(wǎng)絡(luò)整理
蠶豆又稱胡豆,在我國南方,人們習(xí)慣采收嫩豆莢,剝?nèi)∧鄱沽W鞑擞,其莖稈殘葉則用作綠肥。近年來,我們在貴州高海拔地區(qū)的威寧縣、大方縣、畢節(jié)市開展了蠶豆夏秋反季節(jié)無公害栽培技術(shù)研究,現(xiàn)將其栽培技術(shù)總結(jié)如下。
1選擇種植區(qū)
蠶豆性喜溫涼濕潤的氣候條件,不耐暑熱,而夏秋反季節(jié)蠶豆又恰逢春夏播種,夏秋收獲。因此,夏秋反季節(jié)蠶豆必須選擇在高海拔的溫涼氣候區(qū),特別是夏季日平均溫度高于20℃的天數(shù)不能過多。貴州東部地區(qū)海拔1400m以上,中部地區(qū)海拔1600m以上,西部海拔1800m以上,是夏秋反季節(jié)蠶豆的適宜種植區(qū)。威寧縣(海拔2000~2500m)是最適宜的種植區(qū),該縣草海周圍海拔2200m,7月平均氣溫17.6℃,最高氣溫28.5℃,其中高于20℃的天數(shù)只有2~4天,這樣的氣候條件,即使在夏季也很適于蠶豆的生長和結(jié)莢。海拔2500m以上雖然氣溫更為冷涼,但由于霧罩多、濕度過大,豆莢外觀常呈黑銹色,影響商品價(jià)值。
2品種介紹
①大青扁又稱大綠蠶豆。株高60~70cm,分枝1~3個,主莖5~9節(jié)著生花穗,全株結(jié)莢10余個,平均莢長7.5cm,寬2cm,每莢2~3粒,嫩豆粒肥大,肉質(zhì)軟糯,味鮮美,種皮淺綠色。
②慈溪大白蠶豆株高一般1.1~1.3m,分枝4~5個,單株產(chǎn)量53.6g,百粒重120~135g,種皮薄,乳白色,單寧含量低,品質(zhì)好,食味佳。生育期較長,屬晚熟種。
③大白胡豆四川地方品種。株高80cm,第1花穗著生于2~5節(jié),單莢重15g,每莢種子2~3粒。嫩豆粒白色,粒大,味香,品質(zhì)好。
④嘉定白皮蠶豆上海嘉定地方品種。株高1.0~1.3m,分枝4~6個,主莖3~10節(jié)連續(xù)著生花穗,每花穗結(jié)莢1~3個,莢長8.7cm,寬2cm,每莢種子2~3粒,每株有效莢25~40個。
⑤平陽早豆子浙江溫州地方品種。特早熟,粒小,百粒重70g,采青豆莢生育期僅有60多天。
⑥河內(nèi)一寸日本引進(jìn)品種。植株粗壯,株高110cm,分枝5~8個,每花穗有2~6朵花。一般第一、第二花穗多數(shù)能結(jié)莢,上面花穗結(jié)莢率低。莢長10cm以上,寬3cm,嫩種長3cm,寬2.5cm,屬大粒型品種。
近年來,福建省農(nóng)科院從日本引進(jìn)1.5個菜用蠶豆品種,從中篩選出了各具特色的優(yōu)良品種,其一是甜莢長莢,屬大粒品種,莢長,每莢種子5~6粒;其二是大朋一寸,鮮粒重400g;其三是早熟615,屬早熟品種,適應(yīng)范圍廣。
此外,由浙江省慈溪市引進(jìn)的慈溪大粒一號和綠皮大粒兩個品種,經(jīng)過在威寧縣進(jìn)行春播試種,表現(xiàn)產(chǎn)量高,莢長10cm以上,籽粒大,采青豆莢生育期120天左右。
一般海拔2000m以內(nèi)的地區(qū)應(yīng)選擇生育期較短的早、中熟品種。而在海拔2000m以上的地區(qū),由于夏季氣候涼爽,適合蠶豆生長,可選擇不同生育期的品種。
3栽培技術(shù)
3.1適時(shí)播種
我國南方各省的菜用蠶豆正季生產(chǎn),一般是在秋季播種,第二年4~5月收獲嫩莢作菜用。而在貴州省高海拔地區(qū)進(jìn)行的夏秋反季節(jié)栽培的蠶豆要求春夏播種,夏秋分期收獲。其中一般高海拔(2000m以下)地區(qū)只適合早春(3月)播種,6~7月收獲嫩莢。只有在威寧縣海拔2000m以上的溫涼地區(qū)才適于3~6月分期播種,6~10月分期采收。
3.2種子處理
播種前可進(jìn)行種子低溫處理:將種子吸水膨脹后置20℃左右下催芽1天,待露白后移到2~5℃處放置10~15天,這樣可降低著花節(jié)位,提早開花并增加產(chǎn)量。此法對4~6月播種的蠶豆尤為重要。
3.3定植
種植密度依品種特性略有不同,一般行距30~40cm,穴距20cm,每穴播種2~3粒。實(shí)行寬行單株密植時(shí),行距40~50cm,株距12~15cm。
3.4適當(dāng)施用底肥
蠶豆幼苗期,未形成根瘤前,所需氮素需從土壤中吸收。形成根瘤后,2/3的氮肥由根瘤供給,仍有1/3需要從土壤中攝取,加上蠶豆對磷、鉀需求也很高。因此,播種前適當(dāng)施用底肥是必須的。一般每667平方米施農(nóng)家肥1500kg加20kg過磷酸鈣和10kg氯化鉀。另外在缺鉬的地區(qū)每1kg種子加2g鉬酸鈣播種,結(jié)莢期噴施0.05%硼砂溶液,均可達(dá)到增產(chǎn)的目的。
3.5實(shí)施輪作
重茬蠶豆消耗單一的土壤養(yǎng)分,使一些養(yǎng)分得不到恢復(fù)和調(diào)節(jié),特別是磷、鉀顯著減少。另外,土壤酸度增大,噬菌體增多。根瘤減少,病蟲害增加。因此,蠶豆忌連作,一般1~2年輪作1次。
3.6田間管理
一是及時(shí)查苗補(bǔ)苗;二是多次中耕除草。結(jié)合中耕除草可于結(jié)莢初期追施一次復(fù)合肥,每667平方米施10kg。春播蠶豆主要靠主莖結(jié)莢,一般不去除主莖。除基部分枝外,要控制:二次、三次無效分枝,當(dāng)植株長到適當(dāng)高度時(shí),可以打頂控制植株高,提高結(jié)莢率,促進(jìn)早熟,增加粒重。
3.7及時(shí)采收
蠶豆植株是由下而上逐漸開花結(jié)莢,主莖與分枝之間開花結(jié)莢時(shí)間也有差異,這就決定了蠶豆豆莢達(dá)到菜用食用標(biāo)準(zhǔn)的熟期不一致,一般前后相差20天左右。因此可以分2~3次分期采收嫩莢。嫩莢的采收標(biāo)準(zhǔn)是:莢綠色,表面白色短茸毛新鮮直立,剝開豆莢,嫩豆粒肥大,種皮淺綠色,種臍白色,嫩豆質(zhì)軟糯,品質(zhì)佳。
3.8留種技術(shù)
種植蠶豆需種量較大,為了降低成本,需要自行留種。蠶豆屬常異交作物,異交率達(dá)20%~30%。為防止自然雜交,留種時(shí),在有天然屏障的地方,不同品種應(yīng)相隔1000m以上;沒有屏障時(shí),要相隔2000m以上。種子收獲后要貯藏在通風(fēng)、干燥、陰涼的地方。
蠶豆品種的提純復(fù)壯,應(yīng)選擇具有品種典型性狀,無病蟲害,結(jié)莢率高,成熟較一致的植株做種株。選各分枝基部1~2個花穗上的莢作原種,進(jìn)行單獨(dú)繁種。
4病蟲害綜合防治
盡量運(yùn)用綜合的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施控制病蟲害的發(fā)生,要嚴(yán)格控制化學(xué)農(nóng)藥的施用。
農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)措施包括:選用抗病抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種;實(shí)行倒茬輪作;改良培肥土壤以有機(jī)肥為主,合理施用肥料;采用高廂條播或?qū)嵭袑捫忻苤暝耘,改善通風(fēng)透光條件;挖排水溝,做好排水工作;采用合理的種植密度;播種前進(jìn)行浸種消毒等。
對于蠶豆病蟲害防治,一是嚴(yán)禁使用國家禁用的高毒高殘留農(nóng)藥;二是盡可能使用生物農(nóng)藥;三是嚴(yán)格控制化學(xué)農(nóng)藥的施用。如蠶豆銹病可用0.5波美度的石硫合劑或用15%的粉銹寧50g對水150kg噴灑。蠶豆赤斑病和輪斑病可用100倍等量式波爾多液或65%的代森鋅500倍液或25%多菌靈750~1000倍液或50%退菌特1000~1500倍液噴灑。蠶豆根腐病可在發(fā)病初期向病株根部噴淋50%多菌靈600倍液和1.0%甲基硫菌靈500倍液。蠶豆蚜蟲可用5kg煙葉稈和2.5kg桉樹葉,加水25kg熬煮2~3h,冷卻過濾后加50%敵百蟲75g,然后對水3倍左右噴霧;嚴(yán)重時(shí)亦可使用辟蚜霧、蚜虱凈等農(nóng)藥防治。
蠶豆象主要為害貯藏的蠶豆種子,對種用蠶豆可在蠶豆開花前用速滅殺丁10~14ml(5~7支)對水25kg噴霧,在蠶豆開花盛期用80%敵敵畏乳油500倍液噴霧防治;蛟谛Q豆收獲后的30天以內(nèi),抓住有利時(shí)機(jī)用開水浸燙30s(秒)。隨后取出放在冷水中浸一下,再攤開曬干貯藏,防治效果可達(dá)到100%。
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