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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
蝎子是傳統(tǒng)的藥用動(dòng)物，以蝎為主劑配制的中成藥達(dá)30多種，蝎是國(guó)內(nèi)外緊缺的名貴中藥材，主治風(fēng)疹及中風(fēng)、半身不遂、口眼歪邪、語(yǔ)澀、手足抽搐等。我國(guó)現(xiàn)在已能提取蝎毒并進(jìn)行提純分離，已試用于癌癥、心臟病和神經(jīng)系統(tǒng)疾病治療。
在中藥上，將干燥后的蝎全體入藥稱(chēng)為"全蝎"或"全蟲(chóng)"。市場(chǎng)上出售的全蝎有兩種加工方法。
1、咸全蝎加工方法首先將蝎子放入冷水中，洗凈粘附在身上的泥土和排出糞便，但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不要把蝎子淹死。然后按每千克活蝎用鹽120-200克，將鹽溶解在2-3千克的清水中，撈出活蝎放到鹽水里，很快就被淹死。在鹽水中浸泡8-10小時(shí)撈出蝎子，再將鹽水澄清，倒入大鐵鍋中煮開(kāi)，隨即再將撈出的蝎子放入沸鹽水煮10-20分鐘。最后將蝎撈出，攤在草簾或席子上放在通風(fēng)處陰干，即成“咸全蝎”。
2、淡全蝎加工方法適量水中加放少許鹽，一般按每千克活蝎用鹽30克，把鹽水煮開(kāi)，將蝎放冷水中洗凈，隨即將洗凈的活蝎放入沸鹽水中煮，待水再次沸騰時(shí)即可撈出，曬干即成“淡全蝎”。
咸全蝎夏天反鹵易掉腿，甚至破碎，但能防蟲(chóng)蛀，淡全蝎較完整，但易被蟲(chóng)蛀。
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