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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
中國(guó)林蛙（Ranatenporariachensinesis）在動(dòng)物分類學(xué)上屬兩棲鋼、無(wú)尾目、蛙科、蛙屬。別名蛤士蟆、金雞蛤蟆、田雞、紅肚田雞、油蛤蟆、雪蛤等，是我國(guó)東北特產(chǎn)的珍貴藥用野生動(dòng)物。主要分布在我國(guó)東北的吉林、遼寧、黑龍江三省，在內(nèi)蒙古、山西、河北、山東、陜西、甘肅、青海、四川等地也有少量分布。但近年來(lái)，由于野生林蛙被大量的濫捕，數(shù)量急劇減少，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。因此，開(kāi)展林蛙的人工養(yǎng)殖對(duì)保護(hù)林蛙這一野生資源，維持生態(tài)平衡，滿足市場(chǎng)需要，具有重大的生態(tài)和社會(huì)意義。
藥用與經(jīng)濟(jì)價(jià)值
分布在我國(guó)的林蛙主要有中國(guó)林蛙和黑龍江林蛙兩種，另外在華南、西南還分布有日本林蛙的兩個(gè)亞種。林蛙油又稱蛤士蟆油、田雞油，為雌性林蛙的干燥輸卵管，是一種久負(fù)盛名的滋補(bǔ)中藥。
林蛙油含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、C、E、K等，還含雌二醇等天然性激素以及錫、鋅、磷、硫等微量元素。林蛙油性平，味甘，具有滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)肺生津、清神明目、健胃益肝等功效。主治體虛氣弱、神經(jīng)衰弱、肺虛咳嗽、氣血不足、精力虧損、腎虛以及婦女產(chǎn)后出血、產(chǎn)后無(wú)乳等癥。林蛙油經(jīng)常服用，可增強(qiáng)體力和記憶力，補(bǔ)充人體所需同的18種必需氨基酸，增強(qiáng)對(duì)各種疾病的免疫功能。
林蛙性涼味咸，有養(yǎng)肺滋腎之功效，主治虛勞咳嗽。
林蛙肉肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。長(zhǎng)期以來(lái)，作為人們宴席上的美味佳肴，被視為上等珍品。在我國(guó)特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物出口中，林蛙肉作為名貴出口商品之一，暢銷海內(nèi)外。
林蛙及其油也是重要的出口換匯產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷日本、東南亞各國(guó)，在國(guó)際市場(chǎng)有一定地位，享有一定聲望，在香港、日本、韓國(guó)、東南亞及部分發(fā)達(dá)國(guó)家一直呈供不應(yīng)求的趨勢(shì)。
人工養(yǎng)殖中國(guó)林蛙，具有投資少，見(jiàn)效快，周期短，效益高的特點(diǎn)，是一種新興的致富門路。
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