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荔枝貯藏保鮮技術(shù)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

①化學(xué)防腐處理。

可以使用以下一些方法：苯來特或噻菌靈(涕必靈)1000毫克/升，能有效防止荔枝果實腐爛并兼有防止果實變褐的功效；用2%次氯酸鈉浸果3分鐘，在室溫下可貯藏7天，在7℃下可貯藏42天；二氯胺加苯菌靈(苯來特)(375毫克/升水＋625毫克/升水)溶液在52℃下浸果10分鐘，能有效地控制刺盤孢屬和盤多毛孢屬霉菌；用0.5%～1.5%脫氫醋酸鈉浸果，可抑制霉菌的發(fā)展；用0.1%特克多加0.1%乙磷鋁殺菌處理后，裝入0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，每袋1千克，在5℃條件下貯藏；用二氧溴烷熏果(每千克果用藥l克)，或用500毫克/升氯硝胺和500毫克/升涕必靈浸果3～5分鐘，再用0.03毫米厚的聚乙烯薄膜包裝。每袋裝1～2千克，在2～3℃的冷庫中貯藏，25～30天后，色、香、味正常。

②自發(fā)氣調(diào)貯藏。

此法要求貯藏過程中溫度無劇烈波動，二氧化碳不超過10%。荔枝屬無呼吸高峰的果實，高二氧化碳和低氧環(huán)境可以調(diào)節(jié)貯藏中果實的呼吸強度。聚乙烯薄膜加上紙箱包裝，每箱5千克，在溫度2～4℃、相對濕度85%～90%的條件下可保鮮20～30天。七八成熟的荔枝裝入塑料薄膜袋中，在5℃下可貯藏45天。糯米糍荔枝用0.01毫米厚的聚乙烯薄膜袋包裝，在低溫和自發(fā)高二氧化碳環(huán)境中貯藏30天，效果較好。

③速凍貯藏。

新鮮荔枝單果經(jīng)防褐變處理后，降溫吹干，噴灑30%檸檬酸兩次。然后放進-23℃的冷庫速凍，在-18℃下貯藏。速凍后的荔枝可保鮮12個月，但出庫后6～7小時就會褐變，貨架期極短。

④常溫貯藏。

荔枝在52℃的多菌靈藥液中浸果2分鐘后，用0.01毫米厚的聚乙烯薄膜袋包裝，每袋500克，在常溫下可貯藏12～14天。

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