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梨的貯藏管理技術(shù)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

（一）梨采收期的確定

采收期主要根據(jù)梨的種類、品種特性、成熟程度、食用方法以及市場供應(yīng)情況而定。如果過早或過遲采收的梨均不耐貯藏，故應(yīng)適時采收。如果采用氣調(diào)貯藏或貯藏期較長，應(yīng)適當(dāng)提早；如果貯藏期或采用冷藏，可適當(dāng)采用遲些。對于秋子梨和西洋梨系的果實，要經(jīng)過后熟才可食用，可提前采收；白梨和砂梨系的果實采摘后即可食用，一般可晚采收。

（二）梨的貯藏條件

梨呼吸作用的強弱與溫度關(guān)系很大，最適貯藏溫度為-1~1℃。梨的貯藏最適濕度應(yīng)保持在相對濕度85%-95%。在用土窯洞、通風(fēng)庫貯藏時，濕度可稍高些。在90%-95%之間；冷庫貯藏時濕度稍低些，85%-90%。在梨貯藏過程中，采取自然降氧的辦法，可以抑制呼吸作用，延遲后熟，延長貯藏壽命。但梨對二氧化碳比較敏感，高二氧化碳會引起梨的生理失調(diào)而發(fā)生病害。

（三）梨在貯藏過程中的病害及防治

梨在貯藏過程中發(fā)生的真菌性病害的青霉病、炭疽病、輪紋病、黑斑病等；生理性病害有黑心病、長把梨紅心病等。如果鴨梨的冷藏后，果心發(fā)生不同程度的褐變，果皮色澤暗淡，果肉組織松疏，這就是鴨梨黑心病�？刹捎弥饾u降溫的辦法，來防治鴨梨黑心病。

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