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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
柑桔類果實(shí)較耐貯藏，但不同品種間差異很大。通常檸檬和柚類最耐貯藏，其次是甜橙、柑類、桔類、金桔類。用于貯藏的果實(shí)應(yīng)在充分成熟時(shí)采收，如寬皮桔類在果皮顏色60%轉(zhuǎn)黃時(shí)采收，橙類需在完全著色時(shí)采收，檸檬在青轉(zhuǎn)淡灰色時(shí)采收。柑桔中各類果實(shí)適宜的貯藏溫度不同：桔子2-3℃，甜橙4-5℃，檸檬6-7℃、蕉柑7-9℃。甜橙貯藏適宜的相對(duì)濕度為90%-95%，柑桔類則為85%-90%。氣體成份為氧5%-10%，二氧化碳低于1%。柑桔在貯藏過(guò)程中蝗發(fā)生青霉病、綠霉病、黑腐病、蒂腐病、炭疽病、酸腐病等侵染性病害及水腫病、枯水病等生理病害。其中侵染性病害是造成柑桔貯藏過(guò)程中大量腐爛的主要因素。為了減少柑桔貯藏中的腐爛，在采收后均應(yīng)進(jìn)行處理，其要點(diǎn)如下：精選：剔除有傷、病、蟲(chóng)的果實(shí)，過(guò)小過(guò)大和粗皮泡殼的果實(shí)不耐貯藏，選用以中等大小健壯的果實(shí)最耐貯藏。浸藥：藥劑的濃度要準(zhǔn)確，在生產(chǎn)上常用植物生長(zhǎng)素2，4-D100×0.000001，防止果蒂脫落的效果顯著，用0.08%-0.1%的托布津可有效防止貯藏中的侵染性病害。包果：用聚乙烯薄膜片或袋進(jìn)行單果包，有助于防止病菌傳染及減少果皮水分的蒸發(fā)作用，對(duì)降低貯藏果的腐爛及保鮮效果均顯著。柑桔貯藏方法很多，歸納起來(lái)有簡(jiǎn)易貯藏法、通風(fēng)庫(kù)貯藏、機(jī)械冷風(fēng)庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)貯藏、靜電貯藏、臭氧貯藏。
（1）簡(jiǎn)易貯藏。各地的簡(jiǎn)易貯藏方法多種多樣，輔以防腐保鮮處理后，其貯藏效果是很好，貯藏效益是相當(dāng)可觀的。①地窖貯藏：為四川省南充地區(qū)普通采用的一種甜橙貯藏方法。一般選擇地勢(shì)較高、無(wú)浸水現(xiàn)象，土質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易垮塌的地方建窖。果實(shí)入窖前要根據(jù)窖內(nèi)干濕情況，每窖灌入50-100公斤清水，以保持窖內(nèi)的高濕狀況，在入窖前15天，可用托布津或多菌靈對(duì)窖壁進(jìn)行噴灑消毒。入窖時(shí)經(jīng)防腐保鮮處理過(guò)的果實(shí)沿壁整齊擺放（果蒂向上，大果在下，小果在上）。一般擺放3-5層，可貯果490-710公斤，留30-40厘米的"頂口"不擺放果實(shí)，供翻移之用，中央留50厘米左右的空處供入窖檢查翻果用。裝完果后，將窖口用蓋板蓋好。初期溫度高，可用小石塊墊起蓋板，過(guò)幾天后取掉，到溫度降低后，則加上草圈壓緊封嚴(yán)。此法貯藏甜橙6-7個(gè)月，腐果率14%左右。②水缸貯藏：先將待貯果用的水缸消毒，然后挑選出無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)傷的果實(shí)，分層排于缸內(nèi)或先經(jīng)包果紙包裝后再放入缸內(nèi)。裝滿果后，先用干凈布覆蓋缸口10天左右，若缸內(nèi)無(wú)升溫現(xiàn)象，則加蓋放置。四川、廣西農(nóng)戶多用此法。
（2）通風(fēng)庫(kù)貯藏。經(jīng)過(guò)防腐保鮮處理的果實(shí)在庫(kù)內(nèi)如用架堆則堆放2-3層為宜，如采用箱、筐則呈"井"字型或"品"字型堆碼，并留足間隙，以利通風(fēng)換氣。果實(shí)入庫(kù)前要對(duì)庫(kù)房及貯藏設(shè)施進(jìn)行消毒處理（如噴灑5%漂白粉或用5-10克/立方米硫磺燃燒熏蒸24小時(shí)）。在貯藏初期除雨霧天氣外，應(yīng)晝夜打開(kāi)門窗通風(fēng)，盡快使庫(kù)的溫度、濕度降低；在外界溫度降低、庫(kù)溫穩(wěn)定的情況下，對(duì)貯量較大的庫(kù)應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)換氣；外界溫度低于0℃時(shí)應(yīng)注意防寒；開(kāi)春后，氣溫上升，應(yīng)在夜間打開(kāi)門窗通風(fēng)換氣。此法貯藏柑桔4個(gè)月，其好果率達(dá)85%-90%。
（3）氣調(diào)貯藏。防腐保鮮處理后的果實(shí)裝入木箱中于常溫庫(kù)（或通風(fēng)庫(kù)）內(nèi)封入體積為60×80×60厘米，厚度為0.06毫米聚乙烯帳內(nèi)，大帳上用直徑為1厘米的打孔器打孔或嵌上硅橡膠，以調(diào)節(jié)帳內(nèi)的氣體成份。帳內(nèi)置入浸有飽和高錳酸鉀活性碳和石灰以吸收柑桔釋放的乙烯及二氧化碳。在貯藏過(guò)程中控制氧氣在6%以上，二氧化碳在5%以下，溫度在0℃以上。此法適合于甜橙、錦橙、檸檬、柚子等耐二氧化碳較強(qiáng)的品種。
（4）臭氧貯藏。用臭氧貯藏的柑桔可在常溫倉(cāng)庫(kù)或一般鄉(xiāng)村土屋內(nèi)進(jìn)行。貯藏時(shí)，先用聚乙烯塑料薄膜帳把需要貯藏的果實(shí)垛堆罩起來(lái)，帳子四周邊用沙土壓實(shí)密封。然后，開(kāi)動(dòng)臭氧發(fā)生器向帳內(nèi)輸送臭氧。一般貯藏10-12.5噸柑桔的大帳，每8小時(shí)向帳內(nèi)注入40-50克臭氧即可。
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