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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
筍殼魚是廣東地方名，其學(xué)名叫“尖塘鱧”或“褐塘鱧”，是亞熱帶名貴的淡水魚品種。筍殼魚的原產(chǎn)地主要有泰國、柬埔寨、澳大利亞和南美等地，因其產(chǎn)地不同，筍殼魚的名稱也不同。順德現(xiàn)在養(yǎng)殖的筍殼魚主要有三個品種，分別是泰國筍殼魚（學(xué)名“云斑尖塘鱧”）、澳洲筍殼魚（學(xué)名“線紋尖塘鱧”）和雜交筍殼魚（泰國筍殼魚×澳洲筍殼魚）。但近年來，通過比較分析，順德人發(fā)現(xiàn)各種筍殼魚在養(yǎng)殖效益、市場價格和消費(fèi)群體等方面具有一定差異，這些筍殼魚品種中，泰國筍殼魚在市場價格、養(yǎng)殖效益及在市場上受歡迎的程度等各方面都具有明顯優(yōu)勢。因此，當(dāng)?shù)氐墓S殼魚養(yǎng)殖戶不斷調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，使得泰國筍殼魚的養(yǎng)殖面積越來越大，在當(dāng)?shù)卣紦?jù)更大優(yōu)勢。對此，本文從生活習(xí)性、養(yǎng)殖成本、口感和市場差價等方面對泰國筍殼魚和澳洲筍殼魚進(jìn)行比較分析，以為欲發(fā)展筍殼魚養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶們提供參考。
一、生活習(xí)性
體色：泰國筍殼魚褐綠色；澳洲筍殼魚體色偏黑。
斑紋：泰國筍殼魚體側(cè)有斑紋，澳洲筍殼魚體側(cè)無斑紋。
占地性：泰國筍殼魚有占地性，只在棲息地附近活動，主動攝食能力不強(qiáng)；澳洲筍殼魚無占地性，活動范圍大，主動攝食能力強(qiáng)。
適溫范圍：泰國筍殼魚為15～35℃，14℃以下死亡；澳洲筍殼魚為10～36℃，9℃以下死亡。
越冬方式：泰國筍殼魚冬季需搭建越冬棚越冬；澳洲筍殼魚冬季可不搭建越冬棚越冬。
耐氧能力：兩種筍殼魚都耐低氧，運(yùn)輸相對容易。
從以上比較看出，雖然泰國筍殼魚在養(yǎng)殖要求上比澳洲筍殼魚高，但從其外觀上看，其體色和體態(tài)更符合人們的消費(fèi)需求，在市場上的賣相好，所以更受消費(fèi)者青睞。
二、養(yǎng)殖成本和市場差價
泰國筍殼魚（泰筍）屬于底層魚類，而澳洲筍殼魚（澳筍）生活在水體中下層，投餌時可以看到澳筍吃食，所以很多人以為澳筍好養(yǎng)。在種苗期間澳洲筍殼魚要快一些，但泰國筍殼魚在后期快，如果養(yǎng)到一斤重的話，兩者的養(yǎng)殖時間相差不大。并且在飼料方面，以前泰筍喂活餌料魚，澳筍喂冰鮮要便宜一些，現(xiàn)在養(yǎng)殖技術(shù)不斷成熟，泰筍也開始喂冰鮮，飼料成本方面也相差不多。順德全德養(yǎng)殖場的負(fù)責(zé)人羅老板表示，當(dāng)前順德的筍殼魚畝產(chǎn)平均在1500斤以上，泰筍的成本平均在25元/斤左右，如果養(yǎng)殖技術(shù)比較好的話，其成本可以控制在20元/斤左右。而澳筍的養(yǎng)殖成本平均在20元/斤左右�？梢姡瑑烧叩酿B(yǎng)殖成本相差不大。但從近幾年的市場價格來看，泰國筍殼魚的價格是澳洲筍殼魚差不多高出一倍（6月泰筍和澳筍的塘頭價分別為40元/斤和25元/斤）。從成本差價和市場差價兩方面可以看出泰國筍殼魚的養(yǎng)殖效益更加顯著。
三、口感及市場受歡迎程度
順德區(qū)某原來從事工業(yè)生產(chǎn)，而今進(jìn)行筍殼魚養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶告訴筆者，他之所以選擇經(jīng)營筍殼魚，是因?yàn)楣S殼魚肉質(zhì)好，口感鮮、甜，并且魚刺少，可以說是他嘗過的淡水魚中肉質(zhì)比較優(yōu)質(zhì)的品種，所以在轉(zhuǎn)入水產(chǎn)行業(yè)時，就選擇投資這一個在他看來比較具有養(yǎng)殖前途的新品種。當(dāng)問及為何只養(yǎng)殖泰筍，而不養(yǎng)殖澳筍時，他笑著告訴筆者，“起初我是打算同時發(fā)展泰筍和澳筍的，但當(dāng)我吃過澳筍后，就放棄了這一想法。因?yàn)榕c泰筍相比，澳筍的口感較差，可以說沒有任何口感，吃了就像沒吃過一樣。加上它體色上又不及泰筍，所以既然都是同樣的養(yǎng)殖條件，何不發(fā)展一個更有效益的品種呢？”根據(jù)筆者了解，對兩種筍殼魚有同樣感受的養(yǎng)殖戶或是消費(fèi)者在順德區(qū)甚至是珠三角地區(qū)不少。很多消費(fèi)者表示，雖然泰國筍殼魚的市場價格高，但如果要嘗鮮的話，肯定會選擇它。[pagebreak]
綜上所述，泰國筍殼魚在更方面都具有較大優(yōu)勢，這也是近年來得到更多養(yǎng)殖戶追捧的原因。珠江水產(chǎn)研究所陳永樂今年年初就預(yù)計，09年澳洲筍殼魚的養(yǎng)殖量肯定會減少，泰國筍殼魚的養(yǎng)殖量則會加大。從目前筆者了解到的情況來，兩種筍殼魚的養(yǎng)殖格局正在朝著這個方向轉(zhuǎn)變。隨著泰國筍殼魚養(yǎng)殖面積的不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖技術(shù)不斷成熟，筆者希翼它的價格能逐漸向合理區(qū)域靠近，屆時這條魚一定會受到越來越受到更多消費(fèi)者的喜愛，逐漸游進(jìn)普通家庭的菜籃子中，真正成為廣東省的一個大宗名優(yōu)魚類淡水品種。
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