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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
克氏螯蝦原名為克氏原螯蝦(P.clarkii),俗稱“龍蝦”，隸屬于甲殼綱、軟甲亞綱、十足目、螯蝦派、原螯蝦屬�？耸向r原產(chǎn)于北美，20世紀(jì)20年代由日本人移入本國(guó)養(yǎng)殖，后又移至我國(guó)南京一帶放養(yǎng)。由于其適應(yīng)性廣，繁殖能力強(qiáng)，種群發(fā)展很快，以后擴(kuò)展至我國(guó)多個(gè)省市，有的湖泊和地區(qū)已發(fā)展成為優(yōu)勢(shì)種，以江蘇為例，在90年代初的產(chǎn)量就達(dá)6萬(wàn)噸。近年來(lái)，克氏螯蝦由于味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且價(jià)格低廉，以及利用蝦殼提取的蝦青素、幾丁質(zhì)等在食品、醫(yī)藥、保健、造紙等領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，引發(fā)大量捕撈，致使克氏螯蝦自然資源日益減少,為此，許多地方已開(kāi)展了克氏螯蝦的人工養(yǎng)殖。但由于克氏螯蝦個(gè)體之間互相殘食現(xiàn)象嚴(yán)重，特別是幼蝦和剛蛻殼的蝦容易被殘食，所以，在生產(chǎn)上產(chǎn)量一直不高。在這種情況下，我們利用克氏螯蝦與鰱、鳙魚(yú)的習(xí)性不同進(jìn)行了混養(yǎng)試驗(yàn)，取得了良好的效益。這種新的養(yǎng)殖模式具有很高的推廣價(jià)值，可以為當(dāng)前不太景氣的淡水養(yǎng)殖業(yè)提供一個(gè)新的亮點(diǎn)�，F(xiàn)將我們的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)總結(jié)成文，以供參考。
1前期準(zhǔn)備工作
1.1池塘條件及水質(zhì)要求
池塘最好選擇在水源充足、地面寬闊、地勢(shì)略傾斜的地方。周圍沒(méi)有山林或建筑物阻擋，保證通風(fēng)良好，有利于池塘水的攪動(dòng)對(duì)流。蝦塘面積不限，但從便于管理、捕撈看，以3～5畝、長(zhǎng)方形為好，水深在0.7～1.5m，不宜過(guò)深。池埂應(yīng)有一定坡度，有利于水草的生長(zhǎng)、溶氧補(bǔ)充及魚(yú)、蝦的棲息攝食與生長(zhǎng)。在適溫情況下，以淺水養(yǎng)殖為好。水質(zhì)清新、無(wú)污染，水中溶氧5mg/L以上，pH值7.0～8.0。做到排灌分開(kāi)，有利于水質(zhì)的調(diào)控及疾病的防治。外河水質(zhì)同樣要求良好、清新、無(wú)污染。
1.2池塘清理及消毒
清除池中過(guò)多淤泥，最多留10～20cm，清出的淤泥用于修補(bǔ)加固池埂。放養(yǎng)前干塘暴曬15～30天，以池底硬、裂小縫為宜。池塘四周除堤壩堅(jiān)固外，還可以用一些簡(jiǎn)易的材料，如塑料薄膜或塑料網(wǎng)圍起來(lái)，防止蝦外逃或敵害生物如蛇、老鼠的侵入。排水徹底的池塘可采用暴曬消毒；有積水的蝦池可選擇藥物處理。常用消毒藥物及使用方法見(jiàn)下表：
藥物有效成分
及含量使用濃度
(10-6)主要?dú)?/p>
對(duì)象藥效持續(xù)時(shí)間備注
生石灰生成Ca(OH)2500～1000魚(yú)類、蝦類、微生物7天可調(diào)節(jié)pH值改善底質(zhì)
漂白粉有效氯30%30～50魚(yú)、蝦、蟹、微生物等1天不宜使用金屬工具
池塘經(jīng)過(guò)1年或多年使用后，池中淤泥、魚(yú)蝦的排泄物、殘餌及動(dòng)物尸體、植物碎屑等沉積于池底，形成污染，是造成池塘老化和低產(chǎn)的主要原因之一。這些有機(jī)物到了翌年的養(yǎng)成期時(shí)，會(huì)因?yàn)樗疁馗叨罅糠纸�，消耗水中的溶氧，產(chǎn)生各種有毒物質(zhì)，影響魚(yú)、蝦生長(zhǎng)或引起發(fā)疾病。因此，在放養(yǎng)前必須徹底加以清理。
1.3種植水草
螯蝦喜歡生活在水草茂盛的地方，這樣它既有較多的餌料生物(尤其是幼苗期)，又有了脫殼生長(zhǎng)的隱蔽環(huán)境，因此，放養(yǎng)前在池塘四周坡底灘角的淺水帶種植一定數(shù)量的水草，水最好選用苦草、水花生或水空心菜，可采用草籽潑灑或育苗移栽的方法種植。水草覆蓋面占池塘面積10～15%。在育苗移栽時(shí)用10×10―6的漂白粉溶液消毒。
1.4進(jìn)水與肥水
進(jìn)水口需安裝水濾網(wǎng)，一般采用時(shí)60～80目篩絹網(wǎng)，可做成長(zhǎng)1.5～2m，圓筒狀，進(jìn)水時(shí)，防止敵害生物混入其中。魚(yú)苗下塘前10天進(jìn)水50cm，然后肥水，培養(yǎng)餌料生物。肥料可用經(jīng)發(fā)酵的雞、豬糞及雜草等有機(jī)肥，畝用200～250kg(新開(kāi)挖的蝦池施肥量可適量增加)。第一次施肥后，根據(jù)水色、pH值、透明度的變化，適應(yīng)追施一次肥料，使池水pH值保持在7.0～8.0,培育水色呈茶褐色或淡綠色，透明度為25～30cm。
1.5設(shè)置網(wǎng)片
在池塘中間設(shè)置10×33目的無(wú)節(jié)夏花網(wǎng)片,用毛竹架固定,按屋架形設(shè)置于水面下20～40cm,坡度15～20度,便于螯蝦上下爬行。每排網(wǎng)片長(zhǎng)3～4m,具體長(zhǎng)度因池而定,一般面積2000m2左右的池塘設(shè)2排。
2放苗
目前，螯蝦的人工育苗問(wèn)題還沒(méi)有解決。但可采用投放野生抱卵蝦或投放野生幼蝦解決苗種問(wèn)題。對(duì)于抱卵蝦的投放量，一般按40～50kg/667m2，于3、4月份投放。在5、6月份野生幼蝦量比較大、價(jià)格便宜時(shí)，可以大量收購(gòu)，可再投放一些幼蝦；如果買(mǎi)不到抱卵蝦，也可全部投放幼蝦(體長(zhǎng)3～4cm)，投放量100～120kg/667m2，如果幼蝦規(guī)格較大(大于5cm),可適當(dāng)增加投放量。我們?cè)陴B(yǎng)殖過(guò)程中是以蝦為主，鰱、鳙魚(yú)的量不宜過(guò)大，一般選擇個(gè)體較大(200～250g/尾)的魚(yú)苗，各按500尾/667m2的量投放。
3日常管理
3.1投餌
3.1.1投餌時(shí)間及地點(diǎn)由于蝦苗投放量比較大，一定要投足餌，以免因缺餌自殘。一般每天分早晨、傍晚兩次投放，最好是太陽(yáng)剛出前和落日后投料，并以傍晚為主(占全天的70%～80%)。投餌方法是“四定四看”，即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量；看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看螯蝦攝食情況，確定餌料投量的增減。主要在岸邊和淺水處多點(diǎn)均勻投喂，上午投料應(yīng)離灘遠(yuǎn)些，傍晚投料應(yīng)近些。也可在蝦池四周增設(shè)餌料臺(tái)，以便觀察蝦只吃食情況。
3.1.2餌料的成分及投飼量各階段投料不同,體長(zhǎng)1.5～3cm的幼蝦期,投碎細(xì)餌料(如魚(yú)肉糜等動(dòng)物性餌料制成小顆粒)，日投餌量是小蝦體重7%～8%；5～8cm的中蝦階段要把餌料加工成一定規(guī)格大小(如野雜魚(yú)、畜禽下腳料切成蠶豆粒大小塊，山芋刨成絲)再喂，日投餌量大約是蝦體重的5%；成蝦階段的餌料可稍粗些，日投餌量大體是蝦體重2%～3%。幼蝦時(shí)，要以動(dòng)物性餌料為主，植物性餌料為輔；中期應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)向一投喂植物性餌料為主，并搭配動(dòng)物性餌料；后期多投喂動(dòng)物性餌料，做到“兩頭精，中間青”。通常以投餌后2～3h內(nèi)基本吃完為宜,具體投飼量應(yīng)根據(jù)天氣、螯蝦吃食情況、水溫、水質(zhì)等狀況，靈活掌握，及時(shí)合理進(jìn)行調(diào)整。
3.2水質(zhì)管理
在飼養(yǎng)過(guò)程中,使池中溶解氧保持在5mg/L以上,透明度在30cm左右,pH值7～8。適時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī),晴天中午開(kāi),連綿陰雨半夜開(kāi)。如發(fā)現(xiàn)有浮頭跡象,要盡早開(kāi);必要時(shí)還須加注新水。平時(shí)每半月注換水一次,旺食旺長(zhǎng)季節(jié)每周2～3次,甚至每天傍晚注換水一次。此外,視水質(zhì)情況,每隔20d左右用生石灰15kg/667m2配成水溶液全池潑灑。每天早晚巡塘一遍,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取相應(yīng)措施。
3.3病害防治
3.3.1病害預(yù)防螯蝦抗病力強(qiáng)，自引進(jìn)以來(lái)還未發(fā)現(xiàn)爆發(fā)性、流行性疾病，但在人工高密度的養(yǎng)殖中，病害防治工作不可掉以輕心。防治工作要以防為主，把好餌料關(guān)，管理好水質(zhì)，苗種下塘之前，可用1%～2%的NaCl溶液浸洗10～15min，防止把病原帶進(jìn)池內(nèi)。
3.3.2幾種常見(jiàn)病的防治
①出血病：是由氣單胞菌引起蝦的敗血病。此病來(lái)勢(shì)兇猛，發(fā)病率高。病蝦體表布滿了大小不一的出血斑點(diǎn)，特別是附肢和腹部，肛門(mén)紅腫，一旦染病，很快就會(huì)死亡。發(fā)病季節(jié)，發(fā)現(xiàn)病蝦及時(shí)隔離，并對(duì)蝦池水體消毒，水深1m的池子，用生石灰按25～20kg/667m2全池潑灑，最好每月潑灑一次。內(nèi)服藥物用鹽酸環(huán)丙沙星按1.25～1.5g/kg拌餌投喂，連喂5天。
②水霉�。翰≡撬咕�。螯蝦在捕撈、運(yùn)輸或過(guò)池搬運(yùn)過(guò)程中易感染此病，在水質(zhì)惡化、螯蝦體質(zhì)虛弱也易感染該病。初期癥狀不明顯，當(dāng)癥狀明顯時(shí)，菌絲已經(jīng)侵入表皮肌肉，向外長(zhǎng)出棉絮狀的菌絲，在體表形成肉眼可見(jiàn)的“白毛”。蝦體消瘦乏力，活動(dòng)焦躁，攝食量降低，嚴(yán)重導(dǎo)致死亡。發(fā)病后用1%～2%的NaCl溶液長(zhǎng)時(shí)間浸洗病蝦，效果較好。同時(shí)，每100kg飼料加克霉唑50g制成藥餌連喂5～7天，療效更佳。
③聚縮蟲(chóng)�。菏怯删劭s蟲(chóng)病寄生在蝦體甲殼上引起的，癥狀是蝦體表污物較多，攝食和活動(dòng)能力下降，重者在黎明前死亡。主要防治措施是管理好水質(zhì)，發(fā)病時(shí)用生石灰按25～30kg/667m2全池潑灑，調(diào)節(jié)水質(zhì)。病蝦用0.5～1×10-6的新潔爾滅同5～10×10-6的高錳酸鉀浸洗，效果較好。
④黑鰓病該病由鐮刀菌引起,主要危害成蝦。病蝦的鰓部、體表、附肢出現(xiàn)淺黃色或桔紅色斑塊。隨著病情發(fā)展,斑塊變?yōu)闇\褐色,嚴(yán)重時(shí)鰓發(fā)黑并潰爛,有時(shí)附肢斑塊也潰爛,最后病蝦死亡。蝦體受損傷后易感染此病。發(fā)病時(shí)可用二氧化氯0.3×10-6濃度全池潑灑消毒,并迅速換水。
我們?cè)诨祓B(yǎng)試驗(yàn)中，主要以螯蝦為主，鰱、鳙魚(yú)放養(yǎng)的密度不大，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，由于水質(zhì)調(diào)控比較理想，未發(fā)生嚴(yán)重的魚(yú)病。
4捕撈
螯蝦從8月中旬可以開(kāi)始采取蝦籠誘捕，留大放小，延至10月中旬。其好處是避免集中上市,并可逐步降低存塘蝦的密度,有利于加速生長(zhǎng)。剩下的螯蝦在年底可與鰱、鳙魚(yú)共同清塘捕撈。
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