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84農業(yè)網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
隨著鰻魚養(yǎng)殖集約化程度的不斷提高，養(yǎng)鰻區(qū)出現(xiàn)的問題也相應增多水環(huán)境、種質、飼料及病害等問題，現(xiàn)將有關飼料問題予以重點探討如下：
一、飼料問題
在我國養(yǎng)鰻業(yè)中，由于長期采用高蛋白、高油脂、抗生素、激素及化學合成藥等導致魚體質普遍下降，如表現(xiàn)為肉質疏松、含酯質高、體質弱等，在體內肝胰腫大、肝脂變性及吸收功能紊亂、生長緩慢或停滯、飼料效率降低，以及體內免疫球蛋白無法合成等發(fā)生急性、慢性肝功能障礙及誘發(fā)多種繼發(fā)性疾病。我們調查發(fā)現(xiàn)，在我國主要養(yǎng)殖區(qū)約６０％以上的鰻魚在不同程度上患有該類疾病，它的發(fā)病早期一般在放養(yǎng)后２５～３０天左右，晚期在放養(yǎng)后２～３個月就顯示癥狀�？煽款A檢手段是：
看肝臟色澤，如病變肝臟呈黃棕色或淺灰色等，看肝組織病變，如腫大、易碎、充血等，結合簡速切片觀察等。
血液檢驗：病情嚴重的鰻魚肝脂總量較正常值高３～４倍以上，血脂甘油三酯高８～１０倍，膽甾醇高７～８倍。正如國外學者Ｊｏｌｇｅｔ、Ｍｏｔｔ等檢測表明：日本鰻、歐洲鰻的高血壓一般較正常值升高５８％和３３％。
鰻魚高血壓病癥狀明顯，輕的食欲減退、厭食、拒食，重則游動不安、亂游以至狂游等。但其癥狀往往被誤診為病毒性感染所致，故須慎重對待。
二、添加劑問題
添加激素問題。據報道，一些水產養(yǎng)殖及飼料生產者為追求鰻魚的快速生長，提高產量，在飼料中大量添加動物內源性激素甾體類化合物，可使鰻魚等生長率提高２倍，其長度可達６０ｃｍ，而且１年的生長期還可縮短為９個月。有的地方還將此作為“成果”推廣。然而據有關檢測表明，通過此種方法養(yǎng)殖的鰻魚屬于畸形發(fā)育，而且其體內激素殘留期很長，他們認為：這類魚肉的危害性較英國“瘋�！比膺�有過之而無不及。故應及時予以制止添用。
添加礦物元素問題。以鈣、磷為主體的礦物元素添加劑曾流行多年，對促進生長具有積極作用，然而較長期過量的使用已使鰻魚及其它水生動物出現(xiàn)代謝失調及肝臟水腫等癥狀。據日本學者村上、荻野等研究證明，使用過量磷酸鹽作添加劑不僅會導至肝臟水腫，且使體內離子濃度失調，從而體質下降，不利于運輸和越冬。特別在秋季開始應停止添加或少添加磷酸鹽為宜。此外，過多磷酸離子會影響鈣吸收，骨質層變薄纖維化，而且還能造成甲狀腺機能亢進。
添加抗生素問題。由于長期添加抗生素已使魚類及其環(huán)境病原體的耐藥性更趨嚴重，特別近年來已從使用土霉素、四環(huán)素、紅霉素及氯霉素等發(fā)展到使用諾氟沙星、甲氟沙星、環(huán)丙沙星及氧氟沙星等現(xiàn)代最新的喹喏酮類藥物，從而不僅提高了養(yǎng)殖成本，而且還增加了藥物殘留水平，這對人體健康將構成潛在的威脅。
三、對策
合理調控飼料總量。依不同自然條件、水域生態(tài)特征、種群組成及集約化程度等各項指標綜合調控動物營養(yǎng)方法，從而取代以定性為概念所謂全價飼料的提法。鰻魚飼料的要求也不例外，從而維護整體生態(tài)平衡，保證健康養(yǎng)殖，以獲取高產穩(wěn)產的持續(xù)發(fā)展。
采用ＦＲＣ―活力源添加劑。該添加劑是一類從綠色植物中提取的生物活性飼料添加劑，它具有獨特的促生長、抗病功能，特別在預防鰻魚及其它魚類肝臟疾病方面具有明顯作用。它能凈化肝的環(huán)境、協(xié)助修復肝細胞和增強免疫力，起到解毒護肝的作用，故可避免鰻魚脂肪肝及其變性疾病。
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