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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
加州鱸魚(yú)原名大口黑鱸，分類學(xué)上屬鱸形目，太陽(yáng)魚(yú)科，原產(chǎn)美國(guó)加利福尼亞州密西西比河水系，是一種肉質(zhì)鮮美、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)迅速、易起捕、適溫較廣的名貴肉食性魚(yú)類�，F(xiàn)通過(guò)引種，已廣泛分布于美國(guó)、加拿大等淡水水域，尤其在五大湖，資源十分豐富。目前，加州鱸魚(yú)也被引到英國(guó)、法國(guó)、南非、巴西、菲律賓等國(guó)家。我國(guó)臺(tái)灣省于70年代引進(jìn)，現(xiàn)已繁殖了幾代。廣東深圳、惠陽(yáng)、佛山等地也于1983年引進(jìn)加州鱸魚(yú)苗，并于1985年相繼人工繁殖成功。繁殖的魚(yú)苗已被引種到江蘇、浙江、上海、山東等地養(yǎng)殖，而且都取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。
加州鱸魚(yú)經(jīng)試養(yǎng)，可在池塘中與家魚(yú)混養(yǎng)或單養(yǎng)，也可在清水塘中精養(yǎng)。由于其肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，肉味清香，加上活體上市，在酒樓飯店水族箱中還可讓就餐者觀賞挑選，故為本地鱸魚(yú)和鱖魚(yú)所不及，可謂是魚(yú)中上品，十分暢銷，價(jià)格也就較高。另外，加州鱸魚(yú)可供游客垂釣，所以受到世界各地廣大游釣者的喜愛(ài)，這無(wú)疑對(duì)發(fā)展游釣漁業(yè)，吸引游客觀光，增加經(jīng)濟(jì)收入是十分有利的。
加州鱸魚(yú)生長(zhǎng)較快，當(dāng)年繁殖的魚(yú)苗能長(zhǎng)到0.5公斤，達(dá)到上市規(guī)格。一周齡的魚(yú)就性成熟，即可繁殖，無(wú)論在池中單養(yǎng)或魚(yú)塘中混養(yǎng)，都能有效地控制魚(yú)塘中野雜魚(yú)蝦和羅非魚(yú)的過(guò)度繁殖，可謂一舉多得，所以是值得大力推廣的優(yōu)良養(yǎng)殖品種。
一、生物學(xué)特性
形態(tài)特征加州鱸魚(yú)體延長(zhǎng)而側(cè)扁，稍呈紡錘形，橫切面為橢圓形。體高與體長(zhǎng)比為1:3.5―4.2，頭長(zhǎng)與體長(zhǎng)比為1:3.2―3.4。頭大且長(zhǎng)。眼大，眼珠突出。吻長(zhǎng)，口上位，口裂大而寬。頜骨、腭骨、犁骨都有完整的梳狀齒，多而細(xì)小，大小一致。背肉肥厚。尾柄長(zhǎng)且高。全身披灰銀白或淡黃色細(xì)密鱗片，但背脊一線顏色較深，常呈綠青色或淡黑色，同時(shí)沿側(cè)線附近常有黑色斑紋。腹部灰白。加州鱸魚(yú)外部形態(tài)如圖所示。
加州鱸魚(yú)
（二）習(xí)性
1.棲息習(xí)性加州鱸魚(yú)主要棲息于混濁度低，且有水生植物分布的水域中，如湖泊、水庫(kù)的淺水區(qū)（1―3米水深）、沼澤地帶的小溪、河流的滯水區(qū)、池塘等。常藏身于水下巖石或樹(shù)枝叢中，有占地習(xí)性，活動(dòng)范圍較小。在池塘養(yǎng)殖，喜歡棲身于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)不混濁的靜水環(huán)境中，活動(dòng)于中下水層。性情較馴，不喜跳躍，易受驚嚇。加州鱸魚(yú)的適溫范圍廣，在水溫1―36.4℃時(shí)都能生存，10℃以上開(kāi)始攝食，最適生長(zhǎng)溫度為20―30℃。水質(zhì)要求每升水溶氧量在1.5毫克以上，比鱸魚(yú)、鱖魚(yú)耐低氧能力強(qiáng)。幼魚(yú)愛(ài)集群活動(dòng)，成魚(yú)分散。
加州鱸原產(chǎn)地為純淡水，但經(jīng)深圳市試養(yǎng)證明，在10‰以下鹽度，pH值在6―8.5之間的水體均能適應(yīng)。
2.食性與生長(zhǎng)加州鱸魚(yú)是以肉食性為主的魚(yú)類，掠食性強(qiáng)，攝食量大，常單獨(dú)覓食，喜捕食小魚(yú)蝦。當(dāng)水質(zhì)良好、水溫25℃以上時(shí)，幼魚(yú)攝食量可達(dá)總體重的50%，成魚(yú)達(dá)20%。食物種類依魚(yú)體大小而異。孵化后一個(gè)月內(nèi)的魚(yú)苗主要攝食輪蟲(chóng)和小型甲殼動(dòng)物。當(dāng)全長(zhǎng)達(dá)5―6厘米時(shí)，大量攝食水生昆蟲(chóng)和魚(yú)苗。全長(zhǎng)達(dá)10厘米以上時(shí)，常以其他小魚(yú)作主食。當(dāng)飼料不足時(shí)，常出現(xiàn)自相殘殺現(xiàn)象。在人工養(yǎng)殖條件下，也攝食配合飼料，且生長(zhǎng)良好。在適宜環(huán)境下，攝食極為旺盛。冬季和產(chǎn)卵期攝食量減少。當(dāng)水溫過(guò)低，池水過(guò)于混濁或水面風(fēng)浪較大時(shí)，常會(huì)停止攝食。由于食量大，因而生長(zhǎng)快，當(dāng)年魚(yú)苗經(jīng)人工養(yǎng)殖可達(dá)0.5―0.75公斤，達(dá)到上市規(guī)格。養(yǎng)殖2年，體重約1.5公斤。3年約2.5公斤。已知養(yǎng)殖最大個(gè)體長(zhǎng)75厘米，重9.7公斤。在江河中垂釣所獲最大個(gè)體長(zhǎng)82.7厘米，重10.1公斤。
3.繁殖習(xí)性加州鱸魚(yú)1周年以上才成熟。產(chǎn)卵在2―7月間，4月為產(chǎn)卵盛期。繁殖的適宜水溫為18―26℃，以20―24℃為好。初重1公斤的雌魚(yú)懷卵4―10萬(wàn)粒，為多次產(chǎn)卵型，每次產(chǎn)卵2000―10000粒。平時(shí)雌雄魚(yú)難以辨別，到了生殖季節(jié)，雌魚(yú)體色較暗，鰓蓋部光滑，胸鰭呈圓形，腹部膨大，體型較粗短，生殖孔紅腫突出；雄魚(yú)則體長(zhǎng)，體色稍艷，鰓蓋部略粗糙，胸鰭較狹長(zhǎng)，生殖孔凹入。在一定生態(tài)條件下，加州鱸可在池塘中自然繁殖，如水質(zhì)清新，池底長(zhǎng)有水草等。產(chǎn)卵前，雄魚(yú)在池邊周圍較淺水處用水草或根莖筑巢，巢穴深3―5厘米，巢直徑30―50厘米，距水面30―40厘米處，雄魚(yú)筑好巢后便在巢中靜侯雌魚(yú)到來(lái)。雌雄魚(yú)相會(huì)后，雄魚(yú)不斷用頭部頂托雌魚(yú)腹部，使雌魚(yú)發(fā)情，身體急劇顫動(dòng)排卵，雄魚(yú)便即刻射精，完成受精過(guò)程。雌魚(yú)產(chǎn)卵后即離開(kāi)巢穴覓食，雄魚(yú)則留在巢穴邊守護(hù)受精卵，不讓其他魚(yú)類靠近。受精卵略帶粘性，粘附在魚(yú)巢的水草上和沙礫上，待魚(yú)苗出膜可以平游以后，雄魚(yú)才離開(kāi)巢穴覓食，孵化時(shí)間一般為5―7天。
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