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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
據(jù)農(nóng)業(yè)有關(guān)方面提供的信息，飼料原料摻假最多的是魚(yú)粉摻假。常見(jiàn)摻假物的種類有：植物性物質(zhì)如稻殼粉、麥麩、草粉、米糠、木屑，還有棉籽粕和菜籽粕等；動(dòng)物性物質(zhì)如水解羽毛粉、腸衣粉、血粉，肉骨粉等；另外還有尿素、尿素一甲醛聚合物，鉸鹽等含氮化合物以及砂石、石粉、黃泥等。
由于大量摻假魚(yú)粉充斥市場(chǎng)，以次充好，以假亂真，給許多畜牧業(yè)生產(chǎn)單位尤其是養(yǎng)殖專業(yè)戶造成了嚴(yán)重?fù)p失。
下面介紹一些快速、準(zhǔn)確、簡(jiǎn)易鑒別魚(yú)粉真?zhèn)蔚霓k法。
一、感官檢查法。根據(jù)魚(yú)粉成分的形狀、結(jié)構(gòu)、顏色、質(zhì)地、光澤度、透明度、顆粒度等特征進(jìn)行品質(zhì)鑒定。
標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)粉一般為顆粒大小均勻一致，稍顯油膩的粉狀物，可見(jiàn)到大量疏松粉的魚(yú)肌纖維以及少量的骨刺、魚(yú)鱗、魚(yú)眼等成分；顏色均一，呈淺黃、黃棕或黃褐色；以手握之有疏松之感，不結(jié)塊，不發(fā)粘，不成團(tuán)；聞時(shí)帶有濃郁的烤魚(yú)香味，并略帶魚(yú)腥味，但無(wú)異味。
摻假魚(yú)粉在諸多特征上都不同于標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)粉。如摻假魚(yú)粉中可見(jiàn)到顆粒大小不一、形狀不一、顏色不一的雜質(zhì)，少見(jiàn)或不見(jiàn)魚(yú)肌纖維以及骨刺、魚(yú)鱗、眼球等標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)粉的成分；粉狀顆粒較細(xì)，易結(jié)塊，多呈小團(tuán)塊狀。手握即成團(tuán)塊狀，發(fā)粘；魚(yú)香味較淡、無(wú)味或有異味等。
二、浮沉法。取樣品少許，放入潔凈的玻璃杯或燒杯中，加入１０倍體積的水，劇烈攪拌，靜置后，觀察水面漂浮物和水底沉淀物，若水面漂有羽毛碎片或植物性物質(zhì)如稻殼粉、花生殼粉、麥麩等，說(shuō)明有水解羽毛粉或植物性物質(zhì)摻入，若杯底有砂石及礦物質(zhì)，說(shuō)明有這些物質(zhì)摻入。
三、篩選法。將魚(yú)粉樣品用孔徑為２．８０毫米的標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)篩選，標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)粉至少有９８％的顆粒通過(guò)，否則說(shuō)明魚(yú)粉中有摻假物，使用不同網(wǎng)眼的篩子可檢出摻入的雜物。
四、呈色反應(yīng)法。取樣品１克和少許黃豆粉放入試管中，加蒸餾水５毫升，振蕩后置６０℃－７０℃水浴中３－５分鐘，取出后置０．１％甲酚紅指示劑，若出現(xiàn)深紫紅色，說(shuō)明樣品中摻有尿素。無(wú)尿素者呈黃色或棕黃色。
五、煙霧測(cè)試法。取樣品少許，火焰燃燒，以石蕊試測(cè)試產(chǎn)生的煙霧，若試紙呈紅色，系酸性反應(yīng)，為動(dòng)物性物質(zhì)；試紙呈藍(lán)色，系堿性反應(yīng)，說(shuō)明魚(yú)粉中摻有植物性物質(zhì)。
六、氣味測(cè)試法。根據(jù)樣品燃燒時(shí)產(chǎn)生的氣味可以判別魚(yú)粉的真?zhèn)巍Ｈ紵龝r(shí)，若聞到純毛發(fā)燃燒氣味說(shuō)明是動(dòng)物性物質(zhì)，若出現(xiàn)谷物干炒時(shí)的芳香味，說(shuō)明魚(yú)粉中摻有植物性物質(zhì)。
取樣品２０克，放入小燒瓶或三角瓶中，加１０克大豆粉，適量水，加塞后加熱１５－２０分鐘，去掉塞子后可以聞到氨氣味，說(shuō)明有尿素?fù)饺搿?/p>
七、灰分檢查法。取樣品１０克放入柑鍋內(nèi)，置電爐上燃燒并徹底灰化，魚(yú)粉的灰分含量不超過(guò)５％，而摻有黃土、砂子的魚(yú)粉，其灰分含量則遠(yuǎn)高于５％。
八、氣泡鑒別法。取樣品少許放入燒杯中，加入適量１：１的稀鹽酸，若有大量氣泡產(chǎn)生并發(fā)出吱吱的響聲，說(shuō)明摻有石粉、貝殼粉、蟹殼粉等物質(zhì)。
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