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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、品種選擇
我國鱖類魚有11種。主要種類有翹嘴鱖、大眼鱖、長體鱖、斑鱖、暗鱖、波紋鱖、麻鱖、漓江鱖等，其中翹嘴鱖、大眼鱖和斑鱖分布較廣，個體大，資源量較多，是作為食用魚的經(jīng)濟種類，長江流域及以北地區(qū)常見種為翹嘴鱖，珠江流域以大眼鱖數(shù)量較多。而其他的如暗鱖、高體鱖等由于分布區(qū)域狹窄，個體小、生長慢，所以漁業(yè)價值不大。
二、養(yǎng)殖場所的環(huán)境與管理
（一）環(huán)境要求
1.水體環(huán)境養(yǎng)殖場所應(yīng)有充足的水源、良好的水質(zhì)供給。水源以無污染的江河水、湖水或大型水庫水為好。養(yǎng)殖用水水質(zhì)要求pH值為7～8.5，溶解氧應(yīng)大于5毫克/升，總硬度以碳酸鈣計為89.25～142.8毫克/升，有機耗氧量在30毫克/升以下，硫化氫不允許存在。
（二）池塘條件
1.池塘形狀和周圍環(huán)境池塘形狀應(yīng)整齊有規(guī)則，最好以東西長、南北寬的長方形為好，長寬比5∶3為宜，這種長方形魚池不僅外形美觀，而且拉網(wǎng)操作方便，注水時較易形成全池的池水流轉(zhuǎn)。坡比為1∶（1.5～2.5），塘底向排水口處要有一定的傾斜度，便于干塘捉魚，塘內(nèi)最好培植少量水草，有利于鱖棲息和捕食。
2.面積和水深面積一般以0.5～0.7公頃較為適宜，大規(guī)格魚種培育池面積可相對小些，以0.1～0.2公頃為宜。水深以1.0～2.5米為好，具體視餌料魚品種確定，以廉價鯪、鯽、鰱魚種為餌料魚時，宜選淺塘，因為鰱、鳙、鯪魚均為上層魚類，特別是鰱魚游動十分迅速，塘淺一點利于鱖魚捕食;以底棲魚類作為餌料魚時，池塘可深一些。
3.進排水設(shè)施整個設(shè)施分進水控制閘、排水控制閘、導(dǎo)流通道及啟閉裝置等部分。其結(jié)構(gòu)、位置的確定，應(yīng)考慮池水的交換充分以及生產(chǎn)的安全性。
三、人工繁殖
（一）親魚的準備
1.親魚的來源目前親鱖來源有兩種途徑：一是在冬春季節(jié)從天然水域中捕獲;二是購自原良種場。繁殖季節(jié)來臨前，從天然水域捕獲直接用于生產(chǎn)的，其催產(chǎn)成功率很低，但卵質(zhì)較好。生產(chǎn)上應(yīng)盡可能在鱖魚越冬前捕捉，延長其強化培育時間，以利提高繁殖效果。用作人繁的親鱖應(yīng)逐尾進行選擇，要求體質(zhì)健壯、形體標準、無病無傷，盡量選用個體大、2～3齡、體重1～2.5千克的為好，以確保繁殖效果。
2.親魚的培育將采運來的種鱖經(jīng)消毒處理后，一般是放入四大家魚池或親魚池混養(yǎng)，放養(yǎng)密度視池塘里小魚、小蝦的數(shù)量確定，每畝放養(yǎng)15～20尾，雌雄比例1∶（1.2～1.5）。至繁殖前集中進行專池強化培育，培育期間應(yīng)投喂小雜魚、蝦、鰱、鯽魚等魚種，餌料魚投放要適時、足量，投喂前用5%食鹽水浸洗3～5分鐘，以防帶入細菌和寄生蟲。從3月份起，每5～7天定時沖換水一次，以保證水質(zhì)清新，溶氧充足。經(jīng)50～60天的培育即可進行催產(chǎn)。條件允許，如能結(jié)合對親魚池進行降水增溫、注水保溫、流水刺激的生態(tài)催熟辦法，或利用熱水資源培育親魚，科學合理地調(diào)控水溫，促使其性腺發(fā)育更趨理想。
3.鱖魚的性腺發(fā)育雌鱖一般兩年性成熟，但在精養(yǎng)條件下，有的雌鱖1冬齡也能成熟。11月卵巢可達Ⅲ期，翌年4～5月份（溫室培育的親魚在翌年3～4月份）卵巢發(fā)育至Ⅴ期，6月底部分雌鱖卵巢有退化現(xiàn)象，而大規(guī)格的雌鱖（800～3000克）則7月上旬仍可催產(chǎn)、排卵。5～6月份為鱖產(chǎn)卵盛期，產(chǎn)卵量為2.8萬～21.4萬粒。且雌鱖相對懷卵量與個體大小關(guān)系密切，在選擇催產(chǎn)親魚時，應(yīng)盡可能選擇個體大的雌雄親體。
（二）人工催產(chǎn)
1.繁殖前的準備人工繁殖前應(yīng)對產(chǎn)卵池、孵化環(huán)道（缸）、水泵、管道、進水口、過濾設(shè)施等進行必要的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時修理。及時備足人工催產(chǎn)用激素等催產(chǎn)劑，用于消毒凈化水質(zhì)、防止魚卵、苗發(fā)病的藥物也應(yīng)準備到位，并注意其有效期。
2.催產(chǎn)時間常規(guī)催產(chǎn)與早繁催產(chǎn)時間不同。從解決好鱖魚苗的開口餌料考慮，以4月中旬至5月上旬催產(chǎn)較為理想，但此時華北地區(qū)雌鱖的性腺成熟系數(shù)較小，故一般都選擇5月中、下旬進行人工催產(chǎn)，其效果較好。溫室內(nèi)的鱖魚親本是經(jīng)逐步升溫強化培育的，一般在3月底至4月初達到性成熟，此時即可進行催產(chǎn)。
3.親魚的雌雄鑒別與選擇供人繁用的親鱖必須性腺成熟度良好，成熟雌鱖的外觀特征是腹部比較膨大，用手輕壓腹部，松軟而富有彈性。卵巢輪廊明顯，腹中線下凹，卵巢下墜后有移動狀，用手輕壓腹部無退化卵流出。取卵觀察卵粒呈黃色，且卵粒大小整齊、透明;雄魚生殖孔松弛，輕壓腹部有乳白色精液流出，且精液入水后，能立即自然散開。
4.催產(chǎn)劑的使用目前常用的有絨毛膜促性腺激素（HCG）、促黃體生成素釋放激素類似物（LRH-A）和馬來酸地歐酮（DOM）等。使用劑量：一次注射，如選用LRH-A和HCG，每千克雌魚注射量為LRH-A，50微克加HCG，500國際單位，雄魚注射量減半;兩次注射：若使用DOM＋LRH-A時，每千克雌鱖注射量為DOM，5毫克加LRH-A，100微克，雄魚減半，分兩次注射。在溫度較低或親魚成熟度稍差時，劑量可適當增高，反之可適當降低。第一次注射與第二次注射相隔時間一般為8～12小時。水溫較低時，相隔時間可適當延長，兩次注射的效果一般好于一次注射。為胸腔注射，方法同家魚人工繁殖。
5.效應(yīng)時間在生產(chǎn)上主要是根據(jù)注射次數(shù)和水溫推算親魚發(fā)情、產(chǎn)卵的時間。采用一次注射，水溫18～19℃時，效應(yīng)時間為38～40小時;水溫在24～27℃之間，效應(yīng)時間為23～28小時。采用兩次注射時，水溫在22～26℃時，效應(yīng)時間為16～20小時;水溫在27～31℃，效應(yīng)時間為9～11小時。另外，效應(yīng)時間與水流也有一定的關(guān)系，水流在15～20厘米/秒時效果較好。
6.發(fā)情與產(chǎn)卵成熟的親魚注射催產(chǎn)劑后，可將雌雄鱖魚配組放入產(chǎn)卵池中，讓其自然產(chǎn)卵，雄魚可略多于雌魚，一般雌雄比例為1∶（1～1.2），親魚密度為2～4千克/平方米，親魚在催產(chǎn)劑的作用下，加上對產(chǎn)卵池內(nèi)親魚進行定時沖水刺激，經(jīng)過一段時間，就會出現(xiàn)興奮發(fā)情的現(xiàn)象。初期，幾尾魚集聚緊靠在一起，并溯水游動，而后，雄魚追逐雌魚，并用身體劇烈摩擦雌魚腹部，到了發(fā)情高潮時，雌魚產(chǎn)卵，雄魚射精，卵精結(jié)合成受精卵。此時，可進行集卵，即一面排水，一面不斷沖水，使卵流入集卵箱內(nèi)，分批收集取出魚卵，并經(jīng)漂洗處理，除去破卵、空卵、雜物后，隨即移放到孵化容器內(nèi)孵化。收卵工作要及時而快速，以免大量魚卵積壓池底（或集卵箱底）時間過長而窒息死亡。魚卵收集完畢后，可捕出親魚回塘。鱖魚屬分批產(chǎn)卵類型，自然產(chǎn)卵可減少產(chǎn)卵親魚的損傷和工作程序。在缺少雄魚時，可采用人工授精方法，但需把握適宜的授精時間，否則會降低受精率。
（三）人工孵化
1.孵化條件鱖魚受精卵可利用家魚人工繁殖設(shè)施進行，還可用密眼網(wǎng)箱孵化。受精卵與家魚卵比較其體積小、比重大，容易沉入水底而造成窒息死亡。因此，溶氧、水流和水溫是主要條件。鱖魚胚胎正常要求水中溶氧在6毫克/升以上，流速要求達到25～30厘米/秒，以保持魚卵不下沉堆積，尤其是在魚苗將孵出至孵出期間掌握好流速、流量，必要時可以采取人工攪動的方法，可有效防止魚卵沉積或魚苗聚集，從而提高孵化率。水質(zhì)清新、酸堿度適中也是孵化用水的必要條件。
2.孵化密度利用環(huán)道孵化鱖魚苗，每立方米水體可孵化受精卵5萬～10萬粒。用孵化缸或孵化器孵化鱖魚苗，每立方米水體孵化受精卵10萬～20萬粒。用網(wǎng)箱孵化，密度為每立方米水體3萬～5萬粒。
3.孵化時間正常的胚胎發(fā)育所經(jīng)歷時間的長短與水溫和溶氧量的高低有關(guān)。水溫對孵化時間影響甚大。水溫在23.5～25.5℃時，從受精至孵化出膜時間約需40～52小時;水溫26～28℃時，約需32～38小時：水溫28～30℃時約需30小時左右。孵化的最適水溫是22～29℃。在適宜的溫度范圍內(nèi)，溫度越高，孵化時間越短，反之則長。水溫如保持在最佳范圍，可以縮短孵化時間和提高孵化率。
另外，水質(zhì)對孵化出膜時間也有影響。水質(zhì)良好，溶氧量高，孵化時間較短;反之，孵化出膜時間延長。一般在良好的水質(zhì)條件下，孵化率約為70%～90%。
4.孵化管理鱖魚卵孵化過程中應(yīng)加強日常管理，經(jīng)常清洗篩絹，適當加大水流，尤其是脫膜高峰期，更應(yīng)防止卵膜等堵塞網(wǎng)眼，當魚苗出膜后應(yīng)減小水流，防止跑苗等。為預(yù)防劍水蚤、車輪蟲和水霉病的危害，孵化期間應(yīng)及時用藥滅菌、殺蟲，防止病害的侵襲。
四、苗種培育
（一）夏花培育
1.培育方式為流水和靜水培育兩種方式。流水育苗成活率比靜水育苗高，但生長速度比靜水稍慢，生產(chǎn)上往往將兩種或兩種以上形式相結(jié)合進行。
（1）流水培育：利用原孵化鱖魚苗的環(huán)道（缸）培育夏花，是目前生產(chǎn)單位采用的主要方法。育苗初期，鱖魚苗放養(yǎng)密度一般為0.5萬～1萬尾/立方米，隨鱖魚個體的增大而逐漸疏稀。一般每5天左右應(yīng)結(jié)合分規(guī)格轉(zhuǎn)換環(huán)道分稀1次，宜選擇在晴好天氣的上午10時左右進行。鱖魚苗貪食，最好在轉(zhuǎn)環(huán)道（缸）前數(shù)小時停止投喂，以避免鱖魚苗暴食而造成不必要的損失。（待續(xù)）
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