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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
龜板又叫龜甲，為龜科動物烏龜?shù)母稍锔辜住Ｔ撈肪哂凶剃帩撽�、益腎強(qiáng)腎、養(yǎng)血補(bǔ)心的功能。用于陰虛潮熱、盜汗、熱病后期陰傷抽搐、腰膝酸軟、崩漏、痔漏等病癥。
烏龜在我國大部分地區(qū)有產(chǎn)，以江蘇、浙江、廣西、安徽、湖北、河南較多。該物野生多群居棲息于河、澤、湖、池，全年均可捕捉。捕捉到的烏龜，用銳刀從尾部連削帶挖至頭部，再從頭部的另一側(cè)，連削帶挖至尾部，把烏龜頭、尾、四肢與內(nèi)臟挖除，刮凈甲殼上的筋肉，用清水洗凈曬干稱為“血甲”，質(zhì)量最優(yōu)；用沸水煮熟，再取腹甲，去凈肉筋曬干者，稱“湯甲”，質(zhì)量稍次。商品以足干，帶有血斑、完整、無肉、無破碎、質(zhì)量硬、無背殼、無霉臭、氣微腥、味微咸者為佳。
龜板經(jīng)過熬煎濃縮制成的固體膠塊，稱“龜膠”（龜板膠），其制作方法是：在炎熱的夏季，將龜板浸入水中，使殘肉腐爛，骨甲分離，表面膜質(zhì)脫落，用清水漂泡至無氣味，曬干，再放入鍋內(nèi)煎熬數(shù)次，至龜板完全變酥（手捏即碎）時為止，合并煎液過濾，濾液再加白礬少量，攪拌，靜置，取上清液以小火濃縮，并加適量黃酒和冰糖，熬成稠狀，入模中冷卻后，再切成塊：長約2.6cm，寬約2.5cm，厚約0.8cm。晾干后，用紙盒裝好，放入灰缸內(nèi)，置陰涼處存放。商品以對光視透明、潔凈、質(zhì)堅硬者為佳。
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