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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
（鱉科）Trionyxsinensis[地方名]鱉、甲魚、無魚、團(tuán)魚、水魚、王八。[形狀特征]全身分為頭、頸、軀干、四肢和尾五部分。頭部略呈三角形，吻長(zhǎng)而突出。鼻孔位于吻前端。眼小。頸長(zhǎng)。軀干略呈圓形。背部隆起有骨質(zhì)甲、甲外裹以柔軟的皮，皮膚上有顆粒狀小疣，排成縱行棱起，腹面由豎骨一根橫骨數(shù)根組成，骨間由肌肉相連成一體；表層也裹有軟皮。體邊緣部分柔軟，稱裙邊。頭和頸能完成縮入甲內(nèi)。四肢肥壯，各有5指（趾），其中3指（趾）爪，指（趾）間有發(fā)達(dá)的蹼。尾短小。四肢和尾也有較強(qiáng)的伸縮力。背部橄欖色，有黑斑；腹面肉黃色，有淺綠色斑；頸、尾有為四肢的背面為褐色。[產(chǎn)地、產(chǎn)季]全國(guó)各地均有出產(chǎn)，以湖南、湖北、安徽、江西等省為多。每年春秋為生產(chǎn)捕撈旺季。[經(jīng)濟(jì)價(jià)值]鱉肉味美，每百克肉含蛋白16.5、脂肪1克和鈣、磷、鐵等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是滋補(bǔ)珍品。鱉甲可入藥。鱉是傳統(tǒng)的出口水產(chǎn)品之一，暢銷國(guó)際市場(chǎng)。鱉只能銷售活體，死后禁止出售，但在產(chǎn)地活體宰殺放血洗凈后立即進(jìn)凍的凍鱉可以銷售。中華鱉英文名為Turtle，日文名為スツホン。輸往國(guó)別和地區(qū)；日本、香港、澳門。出口口岸：山東、湖南、廣東、天津。
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