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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
鱉在人工養(yǎng)殖條件下，一般密度較高，且常采用人工配合飼料彌補(bǔ)天然飼料的不足，如果人工配合飼料某種營養(yǎng)成分缺乏或過剩，不僅會(huì)影響鱉的生長，且飼料系數(shù)高，造成浪費(fèi)，嚴(yán)重時(shí)還能導(dǎo)致鱉生病而死亡。
1.蛋白質(zhì)不足或過多所引起的鱉病蛋白質(zhì)是構(gòu)成鱉生長最重要的物質(zhì)，對(duì)鱉的生長發(fā)育最為重要。足量的蛋白質(zhì)，且各種氨基酸的合理搭配，可加速鱉的生長，增強(qiáng)鱉抗病能力。鱉對(duì)蛋白質(zhì)的需求量一般要比魚高，對(duì)稚、幼鱉而言，飼料中粗蛋白的含量必須達(dá)到50%，成鱉需達(dá)45%；另一方面，與魚相比，鱉對(duì)蛋白質(zhì)的需求最適范圍要窄，過度地加大飼料中蛋白質(zhì)的含量，不僅造成浪費(fèi)，而且會(huì)對(duì)鱉產(chǎn)生危害，因?yàn)轺M處理生長和維持生長等需要之外的過剩蛋白質(zhì)的能力是有限的。鱉對(duì)蛋白質(zhì)的需要實(shí)際上就是對(duì)氨基酸的需要。如果飼料中缺乏精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸及纈氨酸時(shí)，盡管蛋白質(zhì)含量很高，但也會(huì)抑制鱉的生長與發(fā)育，鱉容易致病。一般動(dòng)物性飼料的氨基酸含量比較全面，植物性飼料的氨基酸是不全面的，某些氨基酸含量偏低，如玉米所含賴氨酸和色氨酸較少，大豆含賴氨酸更少。在飼料中添加魚粉、骨粉、酵母、豆餅等蛋白質(zhì)飼料，可克服飼料中氨基酸含量不全面的弊病。
2.糖類不足或過多引起的鱉病糖類就是飼料中的碳水化合物，它被鱉消化器官的酶分解成單糖后，隨即被吸收利用。鱉所需的碳水化合物，主要來源于植物性飼料。據(jù)川崎義一(1987)和劉春等(1992)測定，鱉對(duì)糖類的最佳需求量是29%～30%(飼料中含糖量)，低于這個(gè)量，鱉所需的能量不足；飼料中糖的含量過高，會(huì)引起內(nèi)臟脂肪積累肝糖，肝腫大，色澤變淡，外表無光澤，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。
3.脂肪不足或過多引起的鱉病脂肪主是要作為體脂貯存的體內(nèi)或用作生命活動(dòng)的能源，它是供給能源的原料。此外脂肪中含有鱉生長所必需的脂肪酸――亞油酸，缺乏時(shí)，會(huì)影響它的生長和發(fā)育，甚至?xí)鹌つw潰爛；另外脂肪中還含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，也是鱉生長所必需的，缺乏時(shí)，會(huì)引起生理上的失調(diào)。據(jù)研究，鱉飼料中脂肪的最佳含量為3%～5%，如果飼料中脂肪含量過高，會(huì)導(dǎo)致脂肪在鱉體內(nèi)過多的沉積，有礙鱉的生長，鱉飼料中添加的脂肪應(yīng)是低融點(diǎn)的，這樣有利于鱉的消化與吸收，添加高融點(diǎn)的脂肪(如溫血?jiǎng)游镏?，則不易消化，長期使用易得脂肪肝病。脂肪十分容易氧化，因此一般原料中的脂肪必需事先抽提，用時(shí)再加進(jìn)去。氧化脂肪產(chǎn)生的醛、酮、酸對(duì)鱉有害，鱉食后會(huì)引起脂肪代謝不良癥，造成死亡。
4.維生素缺乏引起的鱉病維生素是分子量較小的有機(jī)化合物，可分為水溶性維生系和脂溶性維生素兩種，前者包括維生素A、D、E(生育酚)、K等。它是一種活性物質(zhì)，在鱉體內(nèi)作為輔酶的一個(gè)組成部分參與新陳代謝。鱉對(duì)維生素的需求量較少，但長期缺乏會(huì)造成代謝失調(diào)，生長緩慢，誘發(fā)各種疾病，嚴(yán)重時(shí)甚至死亡。因此在飼料中應(yīng)適量地添加上述各種維生素。在人工飼養(yǎng)條件下，投喂人工飼料，容易引起維生素缺乏癥，如缺乏維生素B6、B12和泛酸，會(huì)引起鱉食欲不振、生長緩慢、身體瘦弱、發(fā)育不良、繁殖力下降，易患炎癥等。維生素A、D、E、K缺乏，會(huì)產(chǎn)生鱉生理上的障礙，容易患病。維生素E是鱉飼料中常缺乏的維生素。
5.無機(jī)鹽及微量元素缺乏引起的鱉病無機(jī)鹽及微量元素是構(gòu)成鱉體重要組成部分，是鱉體酶系統(tǒng)中重要催化劑，它的生理功能是多方面的，既可促進(jìn)生長，提高對(duì)營養(yǎng)物的利用率，又可在維持細(xì)胞滲透壓方面起著重要的作用。如果鈣缺乏時(shí)，會(huì)影響鱉骨骼的形成，且對(duì)血液的凝固會(huì)產(chǎn)生不良的影響；磷是核蛋白和磷脂的組成成分，還參與輔酶的代謝作用，它的缺乏，會(huì)導(dǎo)致鱉生長緩慢，飼料轉(zhuǎn)化率降低，骨骼變形，血液磷水平下降，體脂增加；鉀、鈉是主要的滲透離子，缺乏時(shí)，會(huì)影響鱉細(xì)胞滲透壓的平衡；鐵、銅是造血和血色素形成所必需的元素，缺乏銅、鐵微量元素，鱉會(huì)貧血，生長緩慢。據(jù)研究，鱉飼料中最佳的無機(jī)鹽及微量元素添加總量2%～3%，一般情況下，魚粉和骨粉中含有大量的礦物質(zhì)，將此添加于飼料中，基本上可滿足鱉對(duì)無機(jī)鹽和微量元素的需求。
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