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常見的洋蔥貯藏方法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

1掛貯法。將晾曬后的蔥葉編成長辮子,將辮子結(jié)合成束，每束約60個(gè)蔥頭,再晾曬5～6天（防止雨淋），曬至蔥頭充分干燥、頸部完全變成皮質(zhì)后，將它懸掛在屋檐下或室內(nèi)。如果是室內(nèi)掛藏,則掛藏室要求通風(fēng)良好，并保持干燥。

2堆藏法。選擇地勢高、排水好的地方,先用稻草或麥秸墊底，再墊上兩層蘆席，然后將去葉后的洋蔥頭堆放在蘆席上,四周也用蘆席圍起來，并用繩子扎緊，以避免陽光直曬或雨水滲入。

3冷庫貯藏。冷庫貯藏為強(qiáng)迫休眠法。當(dāng)洋蔥頭通過自然休眠即將萌芽的時(shí)候，進(jìn)入低溫的環(huán)境，使洋蔥繼續(xù)休眠，以延長貯藏期。溫度的調(diào)節(jié)是以洋蔥入庫時(shí)的體溫為起點(diǎn)，每天下降0．5℃，直至庫溫降到0℃時(shí)為止。以后每天通風(fēng)，以降低熱量，冷庫貯藏效果較好。

4氣體貯藏。在清理消毒的地窖或地下室內(nèi)鋪一層規(guī)格大于垛底，厚0．14-0．23毫米的薄膜作帳底，上撒10-15公斤消石灰，墊上2-3層磚，在上面碼放木箱，每木箱裝充分干燥的蔥頭17．5公斤。木箱可碼成長方形，長6箱、寬2箱，2層共840公斤左右，而后罩上與垛大小相等的薄膜帳子，將帳子底邊與帳底的薄膜一起卷起，用磚或土壓緊。帳子四周如有抽氣口、通氣口，也要扎緊，這樣就構(gòu)成一個(gè)密閉的貯藏系統(tǒng)。封帳后，垛內(nèi)蔥頭由于呼吸作用，使二氧化碳逐漸升高，氧氣逐漸減少，可以達(dá)到缺氧貯藏的目的。在貯藏過程中，每25-30天檢查一次，揀出病、爛的蔥頭，繼續(xù)貯藏。

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