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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
萵筍四季均可種植，其生性喜歡冷涼氣候，生長的溫度范圍
為11－18℃。如果要種植秋淡季上市的熱萵筍，就必須考慮其生
長期需經(jīng)過夏季高溫季節(jié)的因素，特別要注意發(fā)芽和控制早期抽
苔等環(huán)節(jié)。
低溫浸種催芽
提高種子發(fā)芽率
萵筍種子在5－18℃的情況下都可以發(fā)芽，在30℃以上的高
溫下發(fā)芽會(huì)受到限制，高溫促進(jìn)種子呼吸作用旺盛，而進(jìn)入胚內(nèi)
的氧氣不足，致使發(fā)芽困難。因此，炎熱季節(jié)播種萵筍就須進(jìn)行
降溫催芽，以提高種子發(fā)芽率。種子處理的方法很多，這里介紹
生產(chǎn)中常見的三種：
一、井吊催芽。先將種子在冷水里泡脹，然后在一個(gè)小竹籃
內(nèi)鋪上一層三寸左右的濕潤粗河砂，將泡脹后的種子鋪在上面，
上蓋1―2公分的粗河沙，沙上再蓋一張菜葉子，也可用紗布包
種子，在種子中間放一塊浸濕的磚以調(diào)節(jié)水分，然后吊放在深井
中，使其離水面一尺高處。每天檢查一次，直到剛剛“粉咀”
（萌芽現(xiàn)白）時(shí)，即可播種，沒有水井的地方，也可利用城市下
水道陰溝催芽。
二、置于冷涼地催芽。將泡脹的種子與濕潤河沙混合，置于
陰濕冷涼地方（如陰濕的水缸旁），經(jīng)常保持濕潤，一般3－4
天開始發(fā)芽，其缺點(diǎn)是出芽慢，生長不夠整齊。
三、冰箱催芽或保溫瓶加冰塊催芽法。將種子浸泡4－6小
時(shí)后撈起，裝入小布袋內(nèi)，將小布袋內(nèi)種子表皮水甩干，再拌松，
放在冰箱的保鮮層。也可在保溫瓶內(nèi)放入1－2塊冰塊，然后將
種子吊在瓶內(nèi)，注意不要接觸下面的水（井吊催芽的縮小版），
每隔24小時(shí)取出種子用清水沖洗一遍，經(jīng)48小時(shí)左右即可出芽。
控制早期抽苔
提高產(chǎn)量和品質(zhì)
熱萵筍在高溫和長日照的環(huán)境下最易早期抽苔，抽苔后嚴(yán)重
影響產(chǎn)量和質(zhì)量。
一、選擇耐熱不易抽苔的品種。不同品種對(duì)高溫的反應(yīng)有差
異，發(fā)生早期抽苔的程度也就不同，平壩區(qū)可“二白皮”，丘陵
區(qū)可“二青皮”，下面是川西壩子農(nóng)民朋友常用品種的特性特征。
二白皮密節(jié)疤：成都市地方品種。有100年的栽培歷史，川
西各地均有栽培。特征是葉簇較直立、緊湊，株高35－40厘米。
葉片倒卵圓形，先端鈍尖，長約30厘米，葉緣微波狀，葉面微皺，
淺綠色，中肋白綠色。莖棍棒形，縱長約30厘米，橫徑約5厘米，
節(jié)密，節(jié)間長約0.9厘米，莖皮白色，肉淡綠色。單莖重約0.5
公斤。耐熱力強(qiáng)，抗霜霉病能力較弱，不易抽薹。
二白皮稀節(jié)疤：成都市地方品種。有50年的栽培歷史，成都
市近郊都有栽培。特征是植株緊湊，葉簇直立、株高46厘米、開
展度約35厘米。葉片倒卵圓形，先端鈍尖，長約27厘米，寬約14
厘米，葉緣微波狀，葉面微皺，深綠色，中肋白綠色。莖棍棒形，
縱長約40厘米，橫徑約3.8厘米，節(jié)間長約2.4厘米，莖皮白綠
色，肉黃綠色。單莖重約0.25公斤。耐熱耐寒力較強(qiáng)，抗霜霉病
能力較強(qiáng)，不易抽薹。
二青皮：成都市地主品種，栽培30余年。特征：葉簇半直立，
株高約41厘米，開展度40－50厘米。葉長倒卵圓形，先端鈍尖，
葉緣微波狀，有淺鋸齒，葉面較皺，黃綠色，中肋草綠色。莖棍
棒形，縱長約35厘米，橫徑3.4－4.5厘米，節(jié)間長約2.5厘米，
莖皮草綠色，肉淡綠色。單莖重250－500克。耐熱性較強(qiáng)，不
易抽薹。肉質(zhì)細(xì)嫩，味甜，品質(zhì)好。
二、土壤選擇。萵筍適應(yīng)性較廣，對(duì)土壤要求不太嚴(yán)格，一
般的平原、坡地都能種植，但由于萵筍根系細(xì)弱，入土淺，葉面
蒸發(fā)大，抗旱力弱，要獲得較高效益，還是應(yīng)該選肥沃的、能排
能灌的、保水力強(qiáng)的腐殖質(zhì)粘土或壤土栽培。對(duì)不太肥沃的土壤，
要增大有機(jī)肥的施用，在較為干旱的田塊也可用地膜栽培。
病害較多的田塊可1平方米用3－5克的地菌靈，撒施或每
畝用100公斤生石灰撒施，撒施后，翻耕混勻（注：生石灰不能
連年用）。蟲害較多的田塊可用辛硫磷每畝每斤拌20斤細(xì)土撒施。
施肥主要采用一次性施足底肥，每畝底肥可用腐熟人畜糞肥3000
公斤，磷肥50公斤，鉀肥20公斤，尿素20公斤。
三、適時(shí)播種，加強(qiáng)苗床管理，培育健壯秧苗。為了在秋淡
上市，有人會(huì)提早播種，但過早播種會(huì)引起抽苔。適宜播種期在
小暑前后（6月底至7月中旬），立秋（8月上旬）前移栽，一
般40－50天可收獲，正好在秋淡季上市。
為了培育壯苗，一般一分苗床地只播種子一兩（50克）。選
排水好的土壤，先施草木灰或渣肥作底肥，挖地后潑清尿水，把
土整細(xì)做成三尺（1米）寬的廂口，將粉咀后（萌芽）的種子混
合糠或干河砂撒在上面。若播種時(shí)氣溫很高，可在苗床上潑水降
溫再行播種。播種后用噴壺或瓜瓢潑一層薄水，再蓋渣肥或河砂
掩好芽。上面搭蔭棚或遮陽網(wǎng)覆蓋，撒麥殼或蓋散麥草，以保持
土壤濕潤，還可避免強(qiáng)烈的陽光照射和大雨，或者在廂面上做小
拱棚，用遮陽網(wǎng)遮蓋。播后第二天就要澆水，早、晚澆兩次。出
苗后若遇大風(fēng)、烈日仍要蓋棚。
苗子出真葉時(shí)勻苗，并用800倍液的多菌靈噴霧一次，以防
真菌性病害。播后25－26天即可移栽，苗齡不宜過老，早的有播
后16－20天就移栽的。移栽前要嚴(yán)格剔除徒長苗或有節(jié)巴的苗子，
帶土移栽。
四、加強(qiáng)田間肥水管理，防止因缺水、缺肥引起抽苔。壩區(qū)
一般和白菜、芹菜等間種或套種在各類瓜架下。移栽后澆定根水，
以后看天氣情況早、晚澆水，若氣溫高，太陽大，需用絲瓜葉等
菜葉覆蓋苗子，以保證成活。
2－3天成活轉(zhuǎn)青后就可以撤去覆蓋。以后追肥灌水，掌握
澆得淡，澆得勤�？稍谌n筍開盤時(shí)趁太陽將葉子曬蔫時(shí)，把肥水
用尿檔檔兒涮在心葉上，可以抑制早期抽苔，促進(jìn)莖基部肥大。
丘陵區(qū)一般在收了玉米后播種，按7－8寸（25公分左右）
株行距定植，每畝約7－8千株。帶土移栽后澆定根水，若太陽
大，可用藕葉、玉米葉、花菜葉等覆蓋苗子，成活后可以不蓋。
追肥、澆水掌握宜勤宜淡。后陵區(qū)栽培熱萵筍還注意中耕欠土，
一般2－3次，特別是大雨后要欠土、追肥。
中耕除草。熱萵筍由于長勢(shì)較快，一般只中耕1次。移栽后
10－15天，移栽后20天可扯一次窩邊雜草。
追肥補(bǔ)水。熱萵筍根淺，吸收能力弱，加之夏季生長迅速，
需肥水較多，應(yīng)特別注意重肥水管理。一般是看苗的長勢(shì)追肥，
苗子長勢(shì)差的，可在前期用20擔(dān)經(jīng)腐熟的人畜糞加20斤尿素，追
肥1－2次，其余時(shí)間可澆1－2次水。夏季栽培的萵筍以廂面
小為好，要是雨多，就不用澆水；要是太陽大，田土較干，可進(jìn)
行灌水，灌水最好選在晚上，要是土壤粘重，要隨灌隨排，不要
讓地里有積水。
五、應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑控制抽苔，促進(jìn)生長。在萵筍開盤
期也是莖部開始膨大生長時(shí)期，可采用15－20ppm的矮壯素和萘
乙酸混合液（也可以單獨(dú)使用），每5－7天噴霧一次，共噴2
－3次，控制早期抽苔，促進(jìn)莖部發(fā)育。
但要注意，噴藥過早易引起徒長，葉子纖弱，不利莖部肥大；
過晚，則植株組織老化，作用不顯著。應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑后生長
加快，更要加強(qiáng)肥水管理。
六、防治病蟲害，適時(shí)收獲。苗期易受蟋蟀（灶雞子）、小
地老虎（土蠶）、螻蛄（土狗子）等害蟲的危害，應(yīng)注意用毒餌
防治。毒餌可用90%晶體敵百蟲0.5公斤，加水2.5－5公斤，
噴拌切碎的鮮草或豆餅粉30公斤，于傍晚撒在行間苗根附近，隔
一段距離撒一堆，每畝用鮮草毒餌15公斤左右。以上害蟲的幼蟲
防治還可以用盡勝稀釋1500倍液進(jìn)行灌根，或清晨進(jìn)行人工捕殺。
主要病害是霜霉病、軟腐病和菌核病。病發(fā)后霜霉病可用50%
安克烯酰嗎啉可濕性粉劑2500－3000倍，或36%新露靈懸浮劑600
－800倍液噴霧防治；軟腐病可選用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑
3000－4000倍液，或新植霉素4000倍液噴霧防治；菌核病發(fā)病初
期可選用50%速克靈可濕性粉劑1500倍液，或40%菌核凈可濕性
粉劑1000倍液，或50%農(nóng)利靈可濕性粉劑1000倍液，或50%撲海
因可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。以上藥劑10天一次，防治3－
4次。
熱萵筍要適時(shí)分批采收，如果采收過遲，肉質(zhì)莖可形成花蕾，
消耗養(yǎng)分，形成空心，不能食用。采收過早則降低產(chǎn)量。一般在
移栽一個(gè)月左右，當(dāng)莖部膨大，莖頂端與外葉尖端等高時(shí)，即可
分批采收。
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