84農(nóng)業(yè)網(wǎng)

青青花菜的貯藏保鮮要點

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

青花菜采收后不耐貯藏，由于其食用的部分為幼嫩的花莖，花薹和花蕾，故呼吸強度高，采收后室溫下1～2天，花球變松散發(fā)黃，品質(zhì)下降，0～5℃的低溫下，可保鮮7天左右，故青花菜采收后，應(yīng)及時處理或銷售，忌堆積時間過長。

如需暫時貯存，0℃為貯藏適溫，為防止葉綠素分解，可用水焯后冷藏，即可保持色澤翠綠，又食用方便，可貯藏4天左右不變色，超過4天后，Vc的含量顯著降低，風(fēng)味變差。

青花菜作外銷時，需按出口要求，花球直徑12～15厘米，花莖長14厘米，單個花球重250克以上，精選后包裝，包裝可用60厘米×32厘米×30厘米的紙板箱，箱內(nèi)襯入0．04毫米的聚乙烯塑料袋。花球裝入后扎口密封，并打兩個大小適當(dāng)?shù)目�，每箱裝菜10千克，青花菜包裝前需經(jīng)預(yù)冷，貯藏適溫為0℃，相對濕度為95％；氣調(diào)貯藏：可用10％的CO2和1％的O2，在5℃下氣調(diào)貯藏能延長新鮮青花菜的貨架期。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 高檔營養(yǎng)蔬菜青花菜的生長條件及栽培建議
• 下一篇： 青花菜秋季的科學(xué)栽培管理技術(shù)

相關(guān)文章

• 夏播青花菜栽培
• 青花菜夏播栽培
• 青花菜高產(chǎn)栽培法
• 青花菜的保鮮貯藏
• 青花菜空莖的發(fā)生及防治
• 青花菜大棚栽培管理技術(shù)
• 青花菜的春季栽培技術(shù)
• 出口青花菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)
• 日光溫室早春茬青花菜栽培技術(shù)
• 春露地青花菜 栽培5關(guān)鍵
• 冬季如何種植青花菜
• 夏播青花菜栽培管理技術(shù)

精彩圖片