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苦瓜的儲存

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

最適儲存溫度：10-13℃

相對濕度：85-90％rh以上

冷害：10℃以下

苦瓜成熟會釋出乙烯，而且也會受環(huán)境乙烯的影響而加速后熟�？喙媳砥こ收渲闋�，極為柔嫩，采收運輸稍有不慎易受壓腐爛，增加乙烯釋出的機會。苦瓜采收時須注意其成熟度，欲短期儲存者尤不應(yīng)遲收，七八分熟者即可收獲。采收后須立即降溫，以減少瓜果后熟速率及乙烯的釋出，影響周圍苦瓜的后熟，但苦瓜于10-12℃以下會發(fā)生冷害（即表面出現(xiàn)凹陷，進而感染潰爛），故預(yù)冷及儲存溫度最好為12-13℃。可以水冷或強力通風(fēng)預(yù)冷。因此，影響苦瓜儲存的因素有苦瓜的成熟度，苦瓜受傷與否、環(huán)境乙烯及儲存溫度等�？喙喜墒仗幚響�(yīng)極小心，采收后最好能以紙類或保鮮膜包裹儲存，除可減少瓜果表面水份散失，還可保護柔嫩的瓜果，避免擦傷，損及瓜品質(zhì)。

儲存溫度（℃）051015常溫（27℃）

儲存期限（天）6-106-1014-219-121

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