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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
根據(jù)葉片、葉柄的形態(tài)和植株分生力的強(qiáng)弱分為大葉芥、花葉芥、雪里蕻、皺葉芥、包心芥、瘤芥菜五類。在夏秋適宜作速生栽培(以幼株上市)的品種有：
(一)大葉芥
大葉芥 又名青菜。植株高大，葉片寬大，葉柄扁平或近圓形，葉緣波狀或鈍鋸齒狀，少缺裂，葉面光滑無毛或皺縮。葉綠色或紫色。
1.早芥 浙江地方品種。株高約0.6米，葉片寬大，較薄，淡綠色，葉柄及中肋較少，抽薹早，薹較粗大。抗病性強(qiáng)。
2.南風(fēng)芥 廣州地方品種。株高約0.3米，葉長橢圓形，較小，葉柄扁狹。適應(yīng)性強(qiáng)，早熟。
3.長沙早青菜 長沙地主品種。葉色淡綠，倒卵圓形；葉面皺褐，薹莖肥嫩，辛辣味較強(qiáng)，品質(zhì)好。耐寒、耐熱，生長快，抽薹早，適應(yīng)性廣。早熟。
4.黑葉青菜 廣東地方品種。葉片墨綠色，長例卵圓形；葉面光滑，被有蠟粉，薹莖粗壯，肥大，葉、薹味略帶甜，辛辣味較弱。耐寒性弱，早中熟。
(二)花葉芥
花葉芥，菜葉緣有深缺刻，基部深裂，葉柄細(xì)而圓渾，從葉緣裂刻細(xì)碎程度又分為粗花葉芥和細(xì)花葉芥。
(三)雪里蕻雪里蕻，又名排菜。葉片較少，葉緣有鋸齒或深缺裂，葉柄細(xì)而圓。葉色有黃綠、綠色、紫色等。側(cè)芽萌發(fā)力強(qiáng)，葉數(shù)多，每株叢生葉的數(shù)目可多至50～60片或更多。葉形變異較大，有枇杷葉狀的板葉型和有裂刻的花葉型。
1.大葉排 長沙地方品種。葉片淺綠色，倒披針形，葉緣缺刻從葉尖至葉基由淺漸深；柄、葉脆嫩，香味中等，品質(zhì)較好。植株直立，生長快，側(cè)芽萌發(fā)力弱，宜密植。較抗病毒病，適應(yīng)性廣，春、夏、秋、冬四季可栽培。早熟。
2.鳳尾排菜 又名中葉排，長沙地方品種。葉片綠色。質(zhì)脆味香，耐寒但不耐熱，抗病力較差。適應(yīng)性較廣，宜春、秋、冬三季栽培。
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