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芥菜腌制方法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

1、先將芥菜洗干凈，再將菜晾干，沒有生水。

2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗干凈晾干，沒有生水。

3、將芥菜切絲。

4、切姜末、辣椒。

5、用干凈油炒，油量可以比炒菜略多一些。

6、油熱后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放鹽（別太咸）、放醋，根據(jù)汁的多少放菜絲翻炒四到五分鐘趁熱放入缸內(nèi)。

放至于陽臺，當(dāng)天不加蓋，第二天密封好。

一周后，即可以享用了�。。�

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