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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
胡蘿卜屬傘形花科，二年生植物。富含維生素、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、糖類以及鈣、磷、鐵等微量元素，其中胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為Va，可以預(yù)防眼干癥、視力衰退和夜盲癥，還具有防癌、抗衰老、降低心肌梗塞與中風(fēng)發(fā)病率的功效。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效。
近年來(lái)，由于市場(chǎng)需求量、加工出口、果蔬汁企業(yè)的增多，胡蘿卜栽培面積逐漸擴(kuò)大。春季利用拱棚進(jìn)行保護(hù)栽培，或利用生長(zhǎng)期相對(duì)較短的品種進(jìn)行露地栽培，一年進(jìn)行春、秋雙季生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著�，F(xiàn)將無(wú)公害胡蘿卜一年雙季高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下：
一、地塊選擇：生產(chǎn)基地要遠(yuǎn)離有“工業(yè)三廢”污染區(qū)域，選擇土層深厚，土質(zhì)疏松，肥沃，富含腐殖質(zhì)，能排能灌，土中及灌溉用水中硝酸鹽、重金屬含量低的地塊，土壤PH值5～8的砂壤土或壤土為宜。
二、品種選擇：選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、耐抽薹、抗病蟲(chóng)害、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，種子發(fā)芽率在70%以上，如日本超級(jí)黑田五寸、紅輝五號(hào)、美國(guó)三紅等。
三、整地施肥：胡蘿卜是深根系根菜類蔬菜，主要食用器官是肉質(zhì)根。因此，種植胡蘿卜地塊應(yīng)進(jìn)行深耕翻30cm，耙平整細(xì)。春茬播種地塊需在年前晚秋進(jìn)行，露地直播的第二年春季土壤解凍后淺耕保墑。
胡蘿卜是喜鉀作物。據(jù)測(cè)，每100kg胡蘿卜肉質(zhì)根需吸收氮265g、磷109g、鉀650g、鈣378g。在生產(chǎn)中如果氮肥施用過(guò)多，地上部分易徒長(zhǎng)，影響肉質(zhì)根發(fā)育。因此，應(yīng)多施有機(jī)肥和含鉀量高的復(fù)合肥，施肥量最好實(shí)行測(cè)土平衡配方施肥。一般每667平方米施腐熟有機(jī)肥3000～4000kg，氮磷鉀復(fù)合肥30kg。為了防治地下害蟲(chóng)，施肥時(shí)可加入地蟲(chóng)克2kg。普施后翻地，耙平作壟。
四、播種技術(shù)
1、種子處理：胡蘿卜種子外有刺毛，播前應(yīng)搓去刺毛。秋作可直播；春作地溫低，發(fā)芽出苗慢，播前最好進(jìn)行浸種催芽（包衣種子不必催芽）。用30～35℃溫水浸種3～4小時(shí)，撈出后瀝干，用干凈的濕布包好，置于25～30℃恒溫下催芽3～4天，待大部分種子胚根露出種皮時(shí)即可播種。
2、適時(shí)播種：播期選擇是栽培成功的關(guān)鍵。
3、春季：關(guān)鍵是出苗期間確保不會(huì)引起抽薹的溫度管理和收獲期要趕在高溫汛期之前。如果播種太早，易產(chǎn)生抽薹；過(guò)晚，收獲期趕在高溫汛期易發(fā)生漚根腐爛。春茬大拱棚保護(hù)栽培于1月下旬開(kāi)始播種；露地直播于3月上旬開(kāi)始，當(dāng)10cm地溫穩(wěn)定在7～8℃時(shí)即可播種，播種過(guò)早，易抽薹，不晚于4月上旬，露地直播最好選擇生長(zhǎng)期相對(duì)較短的品種。5月下旬前后開(kāi)始收獲，7月中旬收獲完畢。整地準(zhǔn)備種植下一季。
4、夏秋季：夏秋茬于7月中旬播種最合適。水澆條件好的可適當(dāng)提前，不要晚于7月底。如果播種過(guò)晚，有效積溫和日照時(shí)數(shù)不夠，地上部分不能充分生長(zhǎng)，造成有效葉面積減少，并且生長(zhǎng)后期溫度太低，胡蘿卜生育停止勢(shì)必影響肉質(zhì)根的正常有效膨大，對(duì)產(chǎn)量影響更大，同時(shí)胡蘿卜顏色淡、品質(zhì)差。10月中下旬開(kāi)始收獲，大雪來(lái)臨前結(jié)束收獲。
5、起壟播種：胡蘿卜起壟栽培易于管理，產(chǎn)量較高，特別是夏秋茬更有利于排水防澇，并可減少叉根、裂根。按壟距50～60cm、高15cm、頂寬25～30cm起壟，壟上栽2行。播種方法有條播、墩播。條播是在壟上按20cm行距開(kāi)2行2～3cm的淺溝，澆足底水，然后播種，播后覆細(xì)土1.5cm左右。墩播按行距20cm、株距8～12cm打穴播種。每667平方米需精選種子0.3kg。
五、扣棚期間管理要點(diǎn)
1、扣棚提溫：春季采用大拱棚保護(hù)栽培，一般要提前30天扣棚，以有效提高地溫。
2、溫度管理：播種后出苗前，溫度應(yīng)高些，棚內(nèi)溫度控制在28～30℃，白天盡量提高棚內(nèi)溫度，一般播后10天左右出苗。出苗后視天氣適當(dāng)放風(fēng)，降低棚內(nèi)溫度和濕度，白天為20～25℃。夜晚前期氣溫、地溫尚低，密閉風(fēng)口，以保溫為主，后期隨著溫度升高，逐漸加大放風(fēng)。
3、防風(fēng)護(hù)棚：春季風(fēng)大，在撤掉拱棚前，防風(fēng)是一項(xiàng)很重要的工作。因此，壓膜土要足量、并且踩踏緊實(shí)。發(fā)現(xiàn)棚膜上有裂口、孔洞時(shí)，應(yīng)盡早粘補(bǔ)。
4、放風(fēng)撤棚：當(dāng)日最高氣溫接近25℃時(shí)，應(yīng)酌情扒膜放風(fēng)。扒去拱膜幾處覆土，用截短的舊拱架將膜支起做成風(fēng)口。最初風(fēng)口上午開(kāi)放，傍晚關(guān)閉并重新將膜壓實(shí)。以后隨氣溫升高，風(fēng)口數(shù)量逐漸增加，放風(fēng)量隨之加大，直至風(fēng)口不再關(guān)閉。立夏前后撤棚。
六、田間管理
1、間苗定苗：當(dāng)胡蘿卜有1～2片真葉時(shí)，進(jìn)行第一次間苗，疏去弱苗和過(guò)密的苗；3～4片真葉時(shí)，進(jìn)行第二次間苗，苗距為5～6cm；5～6片真葉時(shí)定苗，苗距為8～12cm。
2、中耕除草：胡蘿卜苗期長(zhǎng)，各種雜草生長(zhǎng)很快，可在播種后噴施除草劑，每667平方米用33%施田補(bǔ)乳油150ml加水75kg，噴灑畦面防止雜草生長(zhǎng)。如不采用除草劑，要在第一次間苗后，進(jìn)行行間淺鋤，除草保墑，促使幼苗生長(zhǎng)。定苗后進(jìn)行第二次中耕，并將土壅在根部周圍，防止根頭部變綠。
3、及時(shí)澆水：播種后至幼苗前期，需水量不大，不宜多澆水，堅(jiān)持小水勤澆保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，以利苗全、苗壯：進(jìn)入葉部生長(zhǎng)盛期，要適當(dāng)控制水分，加強(qiáng)中耕，保持地上部與地下部平衡生長(zhǎng)，進(jìn)行適度蹲苗防止徒長(zhǎng)；當(dāng)長(zhǎng)有7～9片葉后，肉質(zhì)根開(kāi)始形成并逐漸進(jìn)入肥大期，是對(duì)水分需求最多的時(shí)期，要保證水分均衡供應(yīng)，及時(shí)澆水保持土壤濕潤(rùn)，以利于肉質(zhì)根膨大。收獲前10天，停止?jié)菜?/p>
4、合理追肥：生長(zhǎng)期間根據(jù)地力、施底肥狀況追肥2～3次。幼苗期需肥量不大，底肥充足一般不用追肥。如需追肥可在第二次間苗后結(jié)合灌水追施腐熟有機(jī)肥，也可每667平方米施10kg尿素，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。生長(zhǎng)中后期肉質(zhì)根開(kāi)始急劇膨大時(shí)第一次追肥，隔15～20天再追一次。以充分腐熟的有機(jī)肥、復(fù)合肥為主，復(fù)合肥每667平方米每次20～25kg。要盡量少施氮肥以減少胡蘿卜中的硝酸鹽含量。胡蘿卜對(duì)新鮮廄肥很敏感，如果用新鮮廄肥或施肥量過(guò)大，易發(fā)生叉根。
七、病蟲(chóng)害防治預(yù)防為主，綜合防治。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)防治、生物防治、物理防治，配合科學(xué)地使用化學(xué)防治，禁用劇毒、高毒、高殘留化學(xué)農(nóng)藥。
1、蟲(chóng)害：主要有小地老虎、螻蛄，蠐螬、金龜子、金針蟲(chóng)等地下害蟲(chóng)和蚜蟲(chóng)。地下害蟲(chóng)不但會(huì)造成死苗斷壟現(xiàn)象，而且還能增加胡蘿卜畸形根的數(shù)量，一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)進(jìn)行防治。①物理防治：利用黑光燈誘殺小地老虎、螻蛄等害蟲(chóng)成蟲(chóng)。利用黃板誘殺蚜蟲(chóng)，⑦藥劑防治：小地老虎、螻蛄、蠐螬、金針蟲(chóng)等地下害蟲(chóng)，可用毒餌進(jìn)行誘殺，即用炒香的麥麩或豆餅5kg，配以90%敵百蟲(chóng)200g，加水拌濕，撒于幼苗根系附近誘殺幼蟲(chóng)；蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉1500倍、2.5%阿克泰7500倍液噴霧防治。
2、病害：主要有黑腐病、黑斑病、細(xì)菌性軟腐病、病毒病等。①農(nóng)業(yè)措施：主要通過(guò)清園減少田間菌源基數(shù)或避免將菌源帶入田間；及時(shí)排水，降低田間濕度；增施有機(jī)肥和磷鉀肥，增強(qiáng)植株抗病性；進(jìn)行倒茬輪作等農(nóng)業(yè)措施，減少病害發(fā)生。②藥劑防治：黑腐病和黑斑病：播種前用種子量0.3%的50%福美雙、75%百菌清、50%撲海因可濕性粉劑拌種；發(fā)病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液，80%噴克可濕性粉劑600～650倍液，50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，每10天一次，連續(xù)防治2～3次；細(xì)菌性軟腐�。号c蔥蒜類蔬菜輪作；整地時(shí)每667平方米增施100～150kg石灰，采用高壟栽培；雨后及時(shí)排除田間積水；發(fā)病初期噴灑72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，77%可殺得可濕性粉劑500倍液，每10天一次，連續(xù)防治2～3次。病毒病的防治：要及時(shí)防治蚜蟲(chóng)，發(fā)病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液進(jìn)行防治。
八、收獲分裝胡蘿卜生育期為80～120天。在肉質(zhì)根基本長(zhǎng)成、外部葉片開(kāi)始枯黃時(shí)應(yīng)及時(shí)收獲。收前7天停噴化學(xué)藥劑。收獲時(shí)根據(jù)市場(chǎng)要求及加工企業(yè)的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，分級(jí)挑選，剔除分杈、畸形、裂口、腐爛的胡蘿卜，選擇完好的按要求進(jìn)行分裝。
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