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美國(guó)培植多種顏色健康胡蘿卜

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

據(jù)海外媒體報(bào)道,美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)局的研究人員目前正在培植各種不同顏色的健康胡蘿卜。這些色彩各異的胡蘿卜分別含有不同的、對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)成分。

據(jù)了解,這些胡蘿卜外表呈現(xiàn)出黃色、暗紅色、鮮紅色以及紫色等,每種色素中均含有一種能促進(jìn)人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分。其中,黃色胡蘿卜里含有對(duì)人眼睛有益的葉黃素;暗紅、鮮紅等紅色胡蘿卜里含有能防止心臟病和某些癌癥的茄紅素;而紫色胡蘿卜里則含有花青素成分,這種花青素能產(chǎn)生強(qiáng)烈的抗氧化作用,防止人體內(nèi)細(xì)胞遭受被稱作自由分子的易分解分子的破壞性影響。

研究人員指出,這些不同顏色的健康胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)成分可以較好地被人體所吸收。

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