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球莖茴香

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

又稱結(jié)球茴香,意大利茴香,甜茴香,屬傘形花科茴香屬茴香種的一個變種。原產(chǎn)意大利南部。

1.營養(yǎng)與食用:每100克可食部分含維生素C12.4毫克,鈣70.8毫克,鉀655毫克,鎂31.1毫克,鐵0.88毫克,及磷、銅、錳、鍶等,有益于人體心血管健康的鉀含量最高,其嫩葉中還含有黃柄甙,茴香甙,果實(shí)含有揮發(fā)油,有行氣止痛,溫肝胃,暖氣、散寒結(jié)的保健作用�?勺魃础⒅�、作餡、湯料,及涼拌生食,西餐用球莖榨汁是重要調(diào)料。

2.特征:植株較高大,可達(dá)70-100┩,葉似茴香,羽狀復(fù)葉,小葉呈毛羽狀,長葉柄,真葉8-10片左右時,葉基部葉鞘開始肥大成球狀,為主要的供食部分�;ㄇo長,花黃色,雌雄同株異花授粉,果實(shí)長扁橢圓形,無休眠期,千粒重5克左右。

3.特性:喜涼爽氣候,成株較耐霜凍,種子發(fā)芽適溫15-25℃,4℃以下通過春化,生長適溫15-20℃,長日照能促進(jìn)花芽形成,全生長期喜充足的光照。對土壤適應(yīng)性強(qiáng),喜保水保肥力強(qiáng)的肥沃土壤。

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