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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
球莖茴香以其肥厚葉鞘為主要食用部位，質(zhì)地脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，是近幾年大眾喜愛的特菜之一，但生產(chǎn)中仍存在一些問題，制約了它的發(fā)展。現(xiàn)將存在問題與解決方法簡(jiǎn)述如下。
一、主要問題
1．播期問題。
秋冬栽培球莖茴香一般計(jì)劃元旦至春節(jié)上市，不少生產(chǎn)者根據(jù)球莖茴香全生育期(70--90d)的理論數(shù)值安排播期，結(jié)果不能按時(shí)上市而效益大減。實(shí)際上球莖茴香秋冬茬溫室栽培全生育期長(zhǎng)達(dá)130--150d。
2．品種問題。
球莖茴香是1964年由國(guó)外(荷蘭、意大利)引進(jìn)北京的蔬菜新品種，我國(guó)一些科研單位也已開始培育。目前市售品種在結(jié)球率(葉鞘膨大率)、商品性狀、產(chǎn)量和品質(zhì)方面參差不齊，尤其與國(guó)外品種相比，我國(guó)一些品種結(jié)球率低，僅為60．7％(外國(guó)品種都在90％以上)，球莖扁平、顏色偏綠(國(guó)外品種為扁圓球形或近圓球形且顏色偏白)、產(chǎn)量低、品質(zhì)差，這些均是生產(chǎn)中的不利因素。
3．栽植密度問題。
球莖茴香不同于普通茴香，開展度約50cm左右，其合理栽植密度比普通茴香要稀的多。有些生產(chǎn)者隨意加大密度，結(jié)果造成田間郁閉，阻礙球莖正常膨大。
4．溫度調(diào)控和水分供應(yīng)問題。
球莖茴香性喜冷涼氣候，實(shí)行中低溫管理是提高產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵之一，而實(shí)踐中不少農(nóng)產(chǎn)為提高產(chǎn)量、促其快長(zhǎng)，而盲目提高溫度，結(jié)果造成植株徒長(zhǎng)、田間郁閉而事與愿違。另外球莖茴香雖然與普通茴香同屬綠葉菜栽培，但其在球莖開始膨大前需有一個(gè)蹲苗階段，以促進(jìn)球莖的迅速發(fā)育。而生產(chǎn)中一些農(nóng)產(chǎn)定植后一味澆水促長(zhǎng)，最終得不償失。
5．球莖茴香的開裂與腐爛問題。
球莖茴香生長(zhǎng)后期出現(xiàn)開裂繼而造成腐爛，主要有兩個(gè)原因首先是澆水過多、土壤含水量高、棚內(nèi)晝夜溫高，造成球莖過度膨大生長(zhǎng)；其次是采收不及時(shí)。
二、主要措施
1．選好品種。
最好選進(jìn)口球莖茴香種籽，雖種價(jià)昂貴，但整齊度高，結(jié)球率高，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。
2．合理確定播期。
華北地區(qū)以8月中下旬為宜，最遲不宜晚于9月初。
3．施足基肥。
每667平方米需撒施腐熟有機(jī)肥5000kg，氮磷鉀復(fù)合肥50kg。
4．小苗定植。
苗齡以25--30d為宜，不宜過長(zhǎng)。株距30cm，行距40cm，每667平方米約定植6000株左右。
5．水肥管理。
定植時(shí)澆足底水，3d后再澆1--2次水促緩苗成活，有條件的溫室可覆蓋遮陽網(wǎng)。苗成活后中耕1--2次，以后不旱不澆，如澆水只澆1次小水，之后中耕蹲苗。球莖開始膨大后，需加強(qiáng)水肥供應(yīng)，保持土壤濕潤(rùn)。隔1次水追1次肥，每次每667平方米隨水追施尿素10kg、硫酸鉀5kg。采收前20d，不再追肥澆水。需延期采收的也要停止?jié)菜贩省?/p>
6．溫度調(diào)控。
生長(zhǎng)期適宜晝溫為15--20℃，夜溫8--12℃，球莖充分膨大后如需延期采收，應(yīng)加大放風(fēng)，晝溫10--15℃，夜溫4℃以上即可，防止球莖開裂或腐爛。
7．及時(shí)采收。
球莖充分膨大后應(yīng)及時(shí)采收。削凈根盤，剪除上部莖葉后即可上市。
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