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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
小茴香俗稱孜然，又叫安息茴香、茴香芹等，是傘型花科茴香芹屬一年生草本作物。近年來茴香出口中亞、西亞各國，效益較好。
一、植物學(xué)特征
小茴香為長(zhǎng)日照、半耐寒、耐早、喜冷涼的雙子葉春性作物，較耐旱但不耐澇。出苗后生育期65～85天。生育進(jìn)程快，出苗35～45天進(jìn)入始花期，花期5月上中旬，果期5月下旬～6月上中旬，收獲期6月中旬。常規(guī)株高30～55厘米，莖稈呈假二杈分枝。葉互生，葉片三出式全裂葉，有狹披針形葉鞘。傘形花序直徑1～2厘米，白色或藍(lán)白色，有5～7朵單花，雙懸果呈長(zhǎng)圓卵形，長(zhǎng)5～8毫米，寬2～3毫米，內(nèi)含兩粒略帶黃色的種子。
二、栽培技術(shù)
1.播種方式
①正播有冬播（包蛋）和春播兩種方式。冬播在上年冬前將種子播入壓好鹽的適墑將凍農(nóng)田中（喀什墾區(qū)11月25日～12月5日，也可用3厘米地溫低于5℃為指標(biāo)），第2年收獲。春播在當(dāng)年春天播種、管理、收獲（春播時(shí)間的提前程度與收獲茴香產(chǎn)量呈非直線形正相關(guān)性）。
②套播利用茴香生育期短的特性，在春播地膜寬窄行作物播種結(jié)束后，寬行套種茴香。套播以4月12日前或5厘米地溫不高于15℃為宜。
2.播前整地
選土壤肥力中上、保水性較好的沙壤土或壤土種植。施足基肥，耕翻平整，澆足播前水，精細(xì)整地。每公頃施有機(jī)肥30噸左右、尿素150～225千克、磷酸二銨100～150千克、硫酸鉀或復(fù)合肥75～120千克作基肥。耕翻深度22～25厘米。灌足播前底墑水，壓堿洗鹽。適墑?wù)剡_(dá)到墑、平、松、碎、凈標(biāo)準(zhǔn)。播前每公頃用2.25～2.7千克施田補(bǔ)，對(duì)水450千克進(jìn)行土壤封閉化學(xué)除草。
3.品種選擇
宜選擇分枝能力強(qiáng)、豐產(chǎn)、抗倒伏且經(jīng)提純復(fù)壯、篩選過的籽粒飽滿的莎車小茴香。
4.播種要求
正播茴香有穴播和條播兩種。冬播以穴播（行距20～30厘米，穴距9～12厘米）為主，春播以條播（30厘米等行距、株距5～8厘米）為主。套播用穴播。播深1.5～2.5厘米，播后鎮(zhèn)壓。每公頃用種量22.5～30千克（千粒重1.3～1.8克）。穴播每公頃30～50萬穴，保苗140～200萬株，條播保苗150～180萬株。
5.田間管理
①早春田管以增溫保墑為中心。正播茴香在苗前宜進(jìn)行淺耙鎮(zhèn)壓，苗前遇雨及時(shí)耙地，破除板結(jié)，以利保墑出苗早發(fā)。淺耙方向與播種方向垂直，耙深不大于2厘米，且?guī)橥伶?zhèn)壓器。
②苗期田管以化調(diào)為主，輔以人工拔草和間定苗。茴香幼苗2～4葉期，噴施葉面肥1次（1%～2%的磷酸二氫鉀＋0.5%～1%尿素）。幼苗5～8葉期，對(duì)生長(zhǎng)過旺田塊局部噴施0.15%～0.3%縮節(jié)胺，增強(qiáng)旺苗基部節(jié)間粗度，降低植株高度，防止后期倒伏。
③花果期田管以防積雨淹害為重點(diǎn)，養(yǎng)根保葉，促粒實(shí)，增粒重。小茴香較耐旱但不耐澇，5～6月份如遇降雨，田間積水超過8小時(shí)，會(huì)形成淹害，造成植株死亡，甚至絕收。故遇中至大雨，及時(shí)排澇。茴香花果期雖對(duì)水肥要求不高，但重疊期較長(zhǎng)。氣候異常、土壤干旱會(huì)對(duì)開花、受精以及產(chǎn)量造成不利影響，可葉面噴施濃度為0.2%～0.4%的硼、鋅微肥，提高結(jié)實(shí)率。茴香生長(zhǎng)中后期，有脫肥早衰（葉色發(fā)黃）的點(diǎn)片，可噴施1.5%～3%尿素葉肥，提高植株根葉吸收養(yǎng)分的能力，促使果實(shí)正常成熟。對(duì)葉色濃綠、有貪青晚熟趨勢(shì)的點(diǎn)片，可噴施0.2%～0.4%的磷酸二氫鉀，提高千粒重，達(dá)到整體收獲期一致。
三、適時(shí)收獲
在同樣的生產(chǎn)條件下，冬播茴香較春播茴香成熟早7～12天，正播較套播成熟早3～7天。適期收獲的形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)：田間70%～80%茴香單株整體葉片呈橙黃，果皮微黃。過早收成熟不足，過晚則果實(shí)種子易落造成損失。收獲通常采用人工拔除后集中晾曬，碾壓后機(jī)械除雜質(zhì)清選，裝袋儲(chǔ)藏，防止受潮。
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