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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、貯藏條件及品種選擇
花椰菜又名菜花，與甘藍同屬一個種。貯藏花椰菜對環(huán)境條件的要求與甘藍相似，適溫為0±0.5℃，在0℃以下花球易受凍，相對濕度為90%-95%。花椰菜在貯藏中，有明顯的乙烯釋放，這也是花球變質(zhì)衰老的重要原因。
選擇耐貯抗病品種，是提高貯藏效果的主要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)上春季多栽培瑞士雪球，秋季以荷蘭雪球為主。這兩個品種，品質(zhì)好，耐貯藏。采收時宜保留2-3輪葉片，以保護花球。
二、貯藏方法
1、假植貯藏。冬季溫暖地區(qū)，入冬前后利用棚窖、貯藏溝、陽畦等場所,在土壤保持濕潤的情況下，將尚未成熟的幼小花球帶根拔起假植其中。用稻草等物捆綁葉片包住花球，適當加以覆蓋防寒，適時放風，最好讓菜花稍能接受光線。假植貯藏時雞蛋大小的花球，到春節(jié)時可增大到0.5千克左右。
2、冷庫貯藏。機械冷藏庫是目前貯藏菜花較好的場所,它能調(diào)控適宜的貯藏溫度，可貯藏2個月。生產(chǎn)上常采用以下貯藏方法。
⑴筐貯法。將挑選好的菜花根部朝下碼在筐中，最上層菜花低于筐沿，也可將花球朝下碼放，以兔凝聚水滴落在花球上，引起霉爛。將筐堆碼于庫中，要求穩(wěn)定而適宜的溫度和濕度，并每隔20--30天倒筐一次，將脫落及腐敗的葉片摘除，并將不宜久放的花球挑出上市。
⑵架藏法。在庫內(nèi)搭成菜架，每層架桿上鋪上塑料薄膜，菜花放其上。為了保濕，有的在架四周罩上塑料薄膜。但帳邊不封閉，留有自然開縫，只起保濕作用，不起控制氧氣和二氧化碳的作用。
⑶單花球套袋貯藏法。用0.03毫米厚的聚乙烯塑料薄膜，制成30厘米×35厘米大小的袋（規(guī)格可視花球大小而定），將選好預(yù)冷后的花球裝入袋內(nèi)，然后折口（袋內(nèi)氧氣和二氧化碳與大氣中相近似）。裝筐（箱）碼垛或直接放菜架上均可。貯藏期可達2-3個月。上市連袋一同出售，方法簡便，成本低廉，保鮮效果好。
⑷氣調(diào)貯藏法。在冷庫內(nèi)，將菜花裝筐碼垛用塑料薄膜封閉，控制氧氣濃度為2%--4%，二氧化碳適量，則有良好的保鮮效果。菜花在貯藏中釋放乙烯較多，在封閉帳內(nèi)放置適量乙烯吸收劑，對外葉有較好的保綠作用，花球也比較潔白。要特別注意避免帳壁的凝結(jié)水滴落到花球上，它會造成花球霉爛。
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