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綠豆粽子

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

原料配方糯米1.5公斤綠豆500克五花肉150克蝦米25克紅蔥頭100克雞半只豬油25克字串7

制作方法1.糯米淘凈后加水泡1晝夜，綠豆淘凈后加水泡4小時(shí)。

2.五花肉、雞(去骨)切成丁，蔥頭切末。

3.炒鍋上火，燒熱后放入豬油，油熱時(shí)放50克蔥頭，煸透后分?jǐn)?shù)次放進(jìn)糯次，翻炒數(shù)下，倒入適量清水，炒至八成熟待制。字串3

4.綠豆加水蒸10分鐘，見豆熟時(shí)出鍋待制。

5.炒鍋燒熱后放豬油，油熱時(shí)放入肉丁、雞丁，煸炒數(shù)下再投入蔥頭和蝦米，炒鍋離火，摻入糯米和綠豆，攪成餡。

6.將粽葉折成斗狀，填入餡，至九成滿時(shí)包好扎牢，用大火蒸30分鐘即成。

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