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竹蓀的采收與加工

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

當(dāng)子實體破蕾長出，茵裙達(dá)最大張開度時，就要立即進(jìn)行采收。采收時，用刀從茵托底部切斷菌索將子實體采下。采下的子實體，應(yīng)用清水洗凈抱子液和泥土等雜物，然后把菌蓋和菌托剝離，放于涂抹一層豬油的篩上，置陽光下曬干或用電熱、炭火烘干，溫度掌握40-60-40℃，每隔2小時變換一次�？靖珊笕〕龇胖�20-30分鐘，變軟后用聚乙烯塑料袋包裝。每小扎25克或50克，兩端紅繩扎緊，每袋裝600克，然后裝入防潮紙箱，并密封箱口，放于通風(fēng)陰涼處，以防霉?fàn)�變質(zhì)。

竹蓀分級包裝標(biāo)準(zhǔn)是：

一級竹蓀其子實體于品長12厘米，寬4厘米，色自，完整；

二級竹蓀其子實體于品長10-11厘米，寬3厘米，色稍黃，完整；

三級竹蓀其子實體于品長3-9厘米，寬2厘米，色黃，略有破碎；

四級竹蓀其子實體干品長7厘米以下，色深，有破碎。

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