84農(nóng)業(yè)網(wǎng)

香菇蒸汽爐滅菌中存在的問題及改進(jìn)措施

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

現(xiàn)階段正是香菇制棒高峰期，蒸汽通入式罩膜滅菌（蒸汽滅菌灶），具有上氣快速，滅菌量大，節(jié)省能源，可移動(dòng)，能露天出、裝鍋等很多優(yōu)點(diǎn)，在我縣被迅速推廣應(yīng)用，原有的水泥灶已被廢棄，由小鍋灶到大鍋灶，滅菌數(shù)量逐年增大。但在應(yīng)用方式過程中，采用蒸汽通入式包膜滅菌灶，因沒有固定倉(cāng)容量的限制，加上不規(guī)范的操作，近兩年來問題出現(xiàn)越來越多，滅菌質(zhì)量下降，感染率上升，據(jù)調(diào)查，我縣主要出現(xiàn)了如下問題：

（1）滅菌數(shù)量加大，裝袋時(shí)間過長(zhǎng)，上溫時(shí)長(zhǎng)，培養(yǎng)料容易酸敗。

（2）堆疊密實(shí)，蒸汽不暢通，易倒垛，袋子擠壓變形。

（3）冷氣末排除，滅菌升溫緩慢。

（4）求保險(xiǎn)，盲目拉長(zhǎng)時(shí)間，造成浪費(fèi)燃料，工作量增加。

改進(jìn)措施：

（1）滅菌數(shù)量要適中：自拌抖（加水）始至裝料結(jié)束控制在5至6小時(shí)以內(nèi)，裝鍋上火后確保5小時(shí)內(nèi)料溫達(dá)到97度以上。

（2）堆疊時(shí)應(yīng)留有間隙，讓蒸汽流暢�？捎媚景寤蚰荆ㄤ摻睿⿲Ｓ脺缇驀鷶r，減少擠壓變形。

（3）在滅菌包膜時(shí)要求在對(duì)角下部預(yù)留冷氣出氣孔，并確保蒸倉(cāng)上層包膜不漏氣，待堆內(nèi)的熱蒸汽將冷氣擠壓出底層出氣孔，到連續(xù)出熱氣3-5分鐘后再封閉出氣孔。

（4）采用埋入式金屬傳導(dǎo)溫度計(jì)。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無(wú)任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 大棚地栽香菇菌種制作
• 下一篇： 香菇膠囊菌種生產(chǎn)及應(yīng)用技術(shù)簡(jiǎn)介

相關(guān)文章

• 香菇菌棒越夏的措施
• 袋栽香菇快速催蕾的技術(shù)
• 香菇所需什么生活條件
• 香菇露地栽培技術(shù)
• 香菇覆土栽培技術(shù)要點(diǎn)
• 香菇菌袋污染處理的措施
• 香菇越夏管理要點(diǎn)
• 高寒山區(qū)地栽香菇新技術(shù)
• 香菇肉松的制作工藝
• 魯選7579香菇
• 香菇常見的病蟲害及防治
• 魯育6號(hào)香菇

精彩圖片