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黑木耳常壓滅菌法

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

1、裝鍋時(shí)，筐與筐之間要有一定空隙，防止蒸氣流通不暢，影響滅菌效果。

2、有大量的蒸氣產(chǎn)生后，一定要打開排氣孔排放冷氣，當(dāng)鍋內(nèi)底部溫度達(dá)到100℃時(shí)，開始計(jì)時(shí)。

3、滅菌期間維持鍋內(nèi)溫度不低于100℃，滅菌時(shí)間不低于8小時(shí)，否則達(dá)不到滅菌效果。

4、中間需要加水時(shí)，盡量要加熱水，若加冷水時(shí)，應(yīng)采取緩慢長(zhǎng)流式的加水方法，火勢(shì)必須猛。

5、滅菌期間，若出現(xiàn)鍋內(nèi)溫度低于100℃時(shí)，必須重新計(jì)時(shí)。

6、維持鍋內(nèi)溫度100℃不應(yīng)超過13小時(shí)，超時(shí)滅菌容易破壞培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)成分。

7、�；鸷�，需燜鍋3~5小時(shí)，再漸漸打開鍋門，防止鍋內(nèi)外空氣壓力差壓壞菌袋。

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