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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
木薯是綜合利用價(jià)值很高的作物和重要的工業(yè)原料。伴隨著木薯加工業(yè)的發(fā)展，隨之而來(lái)的是產(chǎn)生了大量木薯渣產(chǎn)生，并因此帶來(lái)一系列環(huán)保問(wèn)題。如何切實(shí)有效地做到變廢為寶，筆者根據(jù)木質(zhì)素、纖維素的生物降解規(guī)律，結(jié)合黑木耳等食用菌生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)栽培基質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)和物理性能等要求，進(jìn)行了木薯渣替代闊葉樹(shù)木屑栽培食用菌的研究，并篩選出相配套的優(yōu)良菌株，為木薯渣的綜合利用開(kāi)辟了一條新途徑。現(xiàn)將研究結(jié)果報(bào)告如下：
1材料與方法
1.1供試菌株試驗(yàn)用黑木耳菌株Au8129、Au0398、Au7202、Au3705、Au0710、Au916均由本所提供。
1.2供試培養(yǎng)基試驗(yàn)共設(shè)計(jì)7個(gè)配方，以常規(guī)雜木屑配方（CK）為對(duì)照，分別用木薯渣、竹屑、廢菌料、稻草代用料替代部分雜木屑。具體配方：①木薯渣84%；②雜木屑42%，木薯渣42%；③雜木屑26%，木薯渣42%，廢菌料16%；④木薯渣76%，稻草8%；⑤雜木屑16%，木薯渣26%，竹屑42%；⑥雜木屑26%，木薯渣16%，竹屑42%；CK.雜木屑84%。所有的配方均添加麩皮13%，碳酸鈣2%，糖1%。
1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)
1.3.1木薯渣不同配方栽培黑木耳的比較試驗(yàn)以Au8129為試驗(yàn)菌株，培養(yǎng)基配方按表1處理。采用30mmX200mm的大試管接種試驗(yàn)菌株，培養(yǎng)溫度為（25±1）℃。每組配方為1個(gè)處理，共設(shè)6個(gè)處理，每個(gè)處理6次重復(fù)。通過(guò)劃線測(cè)量菌絲直線生長(zhǎng)長(zhǎng)度后，測(cè)算其日均長(zhǎng)速。栽培出耳比較試驗(yàn)每個(gè)處理設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20袋。
1.3.2木薯渣袋栽黑木耳菌株篩選試驗(yàn)參試菌株6個(gè)，每個(gè)菌株為1個(gè)處理，共設(shè)6個(gè)處理，每個(gè)處理6次重復(fù)。培養(yǎng)基選用配方②，用30mm×200mm試管培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度（24±1）℃，測(cè)定各菌株日均長(zhǎng)速，通過(guò)劃線測(cè)量菌絲直線生長(zhǎng)長(zhǎng)度后，測(cè)算其日均長(zhǎng)速。栽培出耳比較試驗(yàn)，每個(gè)處理設(shè)2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20袋。
1.4栽培方法栽培出耳均在常溫條件下進(jìn)行，采用15cm×30cm聚丙烯塑料袋，常規(guī)方法制菌袋。出耳時(shí)每袋割開(kāi)10個(gè)“V”字形的口，室內(nèi)吊袋式栽培。耳片成熟后及時(shí)采收，烘干后測(cè)干重，計(jì)算絕對(duì)生物學(xué)效率。
1.5中試栽培方法采用17cm×33cm的聚丙烯塑料袋，吊袋式栽培，每袋開(kāi)10個(gè)“V”字形開(kāi)口，干濕交替管理，耳片成熟后及時(shí)采收，烘干稱重，計(jì)算絕對(duì)生物學(xué)效率。
2結(jié)果與分析
2.1木薯渣不同配方對(duì)黑木耳菌絲生長(zhǎng)的影響由試驗(yàn)結(jié)果（表1）可知，Au8129菌株在所有配方上菌絲均能正常生長(zhǎng)，而不同配方隨木薯渣添加的比例的增加，菌絲的生長(zhǎng)速度均有不同程度的加快，這表明黑木耳菌絲具有利用木薯渣的能力；但在不同配方的培養(yǎng)基上菌絲生長(zhǎng)速度表現(xiàn)存在差異，其中在配方①上菌絲生長(zhǎng)最快，配方④次之，配方⑥最慢，它們彼此之間以及與對(duì)照組（CK）都存在著極顯著差異，而配方②、③、⑤同對(duì)照組（CK）之間的差異不顯著，這說(shuō)明配方①最適合菌絲培養(yǎng)。
表1不同配方對(duì)黑木耳菌絲生長(zhǎng)的影響（Au8129）
配方菌絲日均長(zhǎng)速X（mm/d）差異顯著性菌絲長(zhǎng)勢(shì)
0.050.01
15.69aA潔白，濃密，稍細(xì)弱，培養(yǎng)基收縮較明顯
45.17bB潔白，濃密
24.92cBC潔白，粗壯，均勻
CK4.74cdC潔白，粗壯，均勻
34.58dC潔白，粗壯，均勻
54.46dCD潔白，粗壯，均勻
64.22eD潔白，粗壯，均勻
2.2木薯渣不同配方對(duì)黑木耳產(chǎn)量的影響從試驗(yàn)結(jié)果（表2）可以看出，使用配方②的培養(yǎng)基黑木耳的產(chǎn)量最高，其次是配方⑤，表現(xiàn)最差的為配方①。差異顯著性測(cè)驗(yàn)表明，配方②與對(duì)照組（CK）差異顯著，但與配方⑤差異不顯著，與配方③、④、①則差異極顯著。試驗(yàn)結(jié)果顯示，Au8129在配方①未能形成子實(shí)體，配方④的產(chǎn)量也偏低，說(shuō)明雜木屑對(duì)黑木耳的結(jié)實(shí)性有一定影響，而單獨(dú)的木薯渣培養(yǎng)基則不利于子實(shí)體的發(fā)生。
表2不同配方培養(yǎng)基對(duì)黑木耳產(chǎn)量（干耳量）的影響（Au8129）
配方平均產(chǎn)干耳量X（g/袋）差異顯著性料干重（g/袋）絕對(duì)生物學(xué)效率（%）
0.050.01
220.49aA2757.45
519.28abA2707.14
618.25bAB2706.76
CK17.98bAB2706.66
316.69bB2656.30
48.78cC2353.74
10dD3000
2.3菌株篩選結(jié)果
2.3.1不同黑木耳菌株菌絲生長(zhǎng)情況6個(gè)菌株在配方②培養(yǎng)基上的菌絲生長(zhǎng)速度以Au8129最快為4.35mm/d，最慢菌株為Au0710（4.07mm/d），Au8129與Au0398（4.31mm/d）、Au7202（4.31mm/d）、Au3705（4.15mm/d）之間無(wú)顯著差異，與Au916（4.13mm/d）、Au0710則存在顯著差異。除Au8129外，其余5個(gè)菌株間的菌絲生長(zhǎng)速度無(wú)顯著差異。各菌株在配方②培養(yǎng)基上的菌絲均潔白、粗壯、均勻一致（表略）。
2.3.2不同菌株的產(chǎn)干耳量在配方②培養(yǎng)料上，6個(gè)菌株的產(chǎn)干耳量及絕對(duì)生物學(xué)效率，Au8129的產(chǎn)耳量最高為20.22g；次之為Au3705，19.16g；Au7202，17.02g；而Au0398、916產(chǎn)量最低分別為14.24g、13.01g。對(duì)6個(gè)菌株產(chǎn)干耳量的差異顯著性檢驗(yàn)表明，Au8129、3705、7202三個(gè)菌株之間差異不顯著，而與Au0398、916菌株之間有極顯著差異（表略）。
2.3.3不同黑木耳菌株的子實(shí)體性狀不同菌株子實(shí)體性狀的表現(xiàn)見(jiàn)表3。根據(jù)耳片的外觀品質(zhì)比較，以Au8129、916的品質(zhì)最佳，其次是Au0710。
表3同菌株在木薯渣培養(yǎng)基上子實(shí)體性狀（g）
菌株耳片色澤朵形平均單朵重開(kāi)片情況耳片厚度
Au8129黑褐色朵大叢生3.56良好肉厚
Au0398褐色叢生片稀2.41良好中等
Au3705褐色叢生片多3.22片大小不勻中等
Au7202黑褐色朵大叢生3.25一般中等
Au0710黑褐色叢生片適中2.78良好中等
Au916黑褐色叢生片稀2.90良好特厚
2.4中試栽培結(jié)果在初篩的基礎(chǔ)上，用Au8129菌株在配方②、⑤培養(yǎng)基上進(jìn)行中試。結(jié)果表明，其產(chǎn)量、質(zhì)量均表現(xiàn)比較穩(wěn)定，2004年平均袋產(chǎn)干耳31.79g、30.10g；絕對(duì)生物學(xué)效率8.48%，8.03%；2005年平均袋產(chǎn)干耳30.96g、32.37g；絕對(duì)生物學(xué)效率8.61%、9.07%。
3小結(jié)與討論
3.1試驗(yàn)結(jié)果表明，木薯渣可以作為黑木耳袋栽的新原料。經(jīng)過(guò)合理搭配，以木薯渣為主的培養(yǎng)料能夠滿足黑木耳菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。同時(shí)降低木薯渣對(duì)環(huán)境的污染，既能保護(hù)生態(tài)環(huán)境，又有利于菌業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
3.2在不同的木薯渣培養(yǎng)基上，黑木耳菌絲生長(zhǎng)速度和產(chǎn)耳量表現(xiàn)不同。綜合試驗(yàn)結(jié)果，以配方②最好。在不同的配方中，木薯渣的添加比例及搭配材料不同，其結(jié)果也不同：黑木耳在配方①中菌絲生長(zhǎng)速度快，但未能正常出耳。配方④中木薯渣比例高，出耳效果差，這可能與培養(yǎng)料的營(yíng)養(yǎng)水平和物理性狀有關(guān)；而配方②、配方⑤無(wú)論菌絲生長(zhǎng)和產(chǎn)量均可獲良好的效果。試驗(yàn)表明在黑木耳袋栽中，木薯渣不宜單獨(dú)應(yīng)用或添加比例過(guò)高，適宜將木薯渣與其他原料搭配使用。在本研究中，配方⑤、配方⑥中添加42%的竹屑取得良好的效果，這對(duì)發(fā)展節(jié)木型黑木耳栽培具有實(shí)用價(jià)值，它為今后的應(yīng)用和推廣打下了基礎(chǔ)。
3.3綜合干耳產(chǎn)量和子實(shí)體性狀表現(xiàn)，以Au8129最適宜在木薯渣培養(yǎng)基上栽培，并可在生產(chǎn)中試驗(yàn)推廣應(yīng)用。
3.4在本研究中，中試栽培中表現(xiàn)產(chǎn)量比小試高。除了栽培管理因素外，是否與使用的栽培容器的大小有關(guān)，有待通過(guò)試驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證。
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