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毛木耳生產(chǎn)中常見問題防范措施

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

（1）選擇使用菌齡短，菌絲體生長(zhǎng)濃密、無雜菌感染的菌種。接種時(shí)，用種量要大，一般一瓶栽培種接種6-10袋。菌種不要鉤得過細(xì)，菌塊越大越好，放菌種的部位，溫度要在35`C以下，菌種要盡量放在袋肩部。

（2）培養(yǎng)時(shí)，溫度要保持在22`C以上，26`C以下。菌袋堆碼時(shí)，袋口不要互相接觸和與墻壁接觸。加強(qiáng)通風(fēng)換氣，降低培養(yǎng)場(chǎng)所內(nèi)的濕度。

（3）出現(xiàn)雜菌感染的菌袋，要及時(shí)揀出，不等雜菌長(zhǎng)滿袋，或孢子長(zhǎng)出袋口之前揀出來，以防止雜菌傳播。揀出的污染袋，要及時(shí)處理，一是將污染物倒出來，拌入其他培養(yǎng)料內(nèi)，重新裝袋再利用，但使用的雜菌污染袋數(shù)量不宜過多，否則再利用時(shí)，菌種不吃料生長(zhǎng)。如果不能拌入料中再利用，也不能堆放在生產(chǎn)場(chǎng)地內(nèi)，要及時(shí)燒掉或埋入土中。

（4）菌種不萌發(fā)會(huì)不吃料的袋菌處理。首先檢查菌種不吃料生長(zhǎng)的原因，如果是因菌種造成的，可以將菌種鉤出，重新接入優(yōu)質(zhì)菌種。如果是培養(yǎng)料造成的，料中含有抑制黃背木耳菌絲生長(zhǎng)的有害物質(zhì)，這種原料不能再利用來生產(chǎn)黃被木耳，只能用來生產(chǎn)其他食用菌，如平菇等。

（5）菌袋灌了水，將料倒出來，曬至適宜的含水量，即下降到65%左右時(shí)，再重新裝袋，滅菌接種�；蛘吲c干原料混合，利用干料來吸收多余的水分。待含水量符合要求后，再裝袋滅菌接種。另外，如果料袋內(nèi)進(jìn)水不多，將料袋直立起來，讓多余的水滴出來后，再接入菌種.

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