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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
桑樹夏伐后的副產(chǎn)品----桑條多用來做燃料燒掉或堆積園內(nèi)自然腐爛，造成極大浪費。自2000年以來，我們試驗推廣利用桑條末作原料培植黑木耳獲得成功，試驗表明：667平方米產(chǎn)干桑條300―400kg，產(chǎn)干木耳30―40kg，價值1200―1600元，再加上蠶繭收入每667平方米桑園收入3700―4000元。其技術簡單易學、投資少、效益高，現(xiàn)將該項技術介紹如下。
一、工藝流程
桑條粉碎--→配養(yǎng)基配制--→裝袋--→料袋滅菌--→冷卻接種--→菌絲體培養(yǎng)--→出耳管理--→采收。
二、栽培季節(jié)
安排栽培季節(jié)，既要考慮菌袋培養(yǎng)期內(nèi)的最適溫度，又要避開高溫期，我地區(qū)以春季種植為最好，一般2月上旬開始制袋發(fā)菌，4月上旬擺袋出耳，5月中下旬出耳全部結(jié)束。
三、桑條粉碎
選擇優(yōu)質(zhì)、無霉變的桑條，在粉碎前置于烈日下曝曬1―2d，利用日光中的紫外線殺死存放過程中感染的霉菌，然后用粉碎機粉碎成末。
四、配養(yǎng)基配制
1．培養(yǎng)料配方：桑條末87％；豆餅粉2％；麩子10％；石膏粉0．5％；石灰粉0．5％；干料與水的比例為1：1．5―1．6。
2．拌料。先將石灰粉加入稱量好的潔清水中，攪拌均勻。再用60％的水將桑條末潤濕，悶0．5―1h，將豆餅粉、麩子、石膏粉邊撒邊拌邊噴水，拌勻后悶料0．5―1h，悶料時間春天可稍長(1h)，秋天可宜短(0．5h)。拌勻防酸是拌料的關鍵，水分過大過小均不利于菌絲的生長。用手掌用力握料，指縫間有水滲出但不成滴，伸開手指料在掌中能成團，即為適合的含水量。
五、裝袋
采用17cmx33cm，厚4―4．5mm的聚乙烯折角袋。要邊裝用半握的四指壓實，低部可稍松，上部要實，袋子面挺直光滑無皺折，當料裝到袋的2／3時，將料面壓平，用小木棒在料中央從上至下打一個直徑2cm左右的通氣孔，套上直徑3．5cm，高3cm的硬質(zhì)塑料套環(huán)并將袋子口往外翻，蓋上無棉蓋。
六、料袋滅菌
聚乙烯袋宜用常壓滅菌灶殺菌，料袋入消毒滅菌池后要立即用旺火猛攻，要求在4h內(nèi)滅菌池的溫度達到100℃，并保持10―12h。
七、料袋接種
經(jīng)滅菌后的料袋，待料溫下降至30℃時，搬入接種箱內(nèi)接種，接種箱可放在發(fā)菌室內(nèi)接種。在接種前發(fā)菌室要搭好天棚，用1％的石灰水加1％的防消散噴灑消毒，再用甲醛(15mL／立方米)加高錳酸鉀(7．5g／立方米)混合密閉熏蒸消毒，密閉2h。
八、菌絲體培養(yǎng)
經(jīng)過接種后的料袋稱為菌袋。菌袋培養(yǎng)期需40―50d，這期間的管理要點
1．調(diào)節(jié)適宜的溫度
(1)萌發(fā)期：即接種后15d內(nèi)，室內(nèi)溫度前3d以26―28℃為宜，使菌絲在最適宜的環(huán)境中加速吃料減少雜菌污染，但不宜超過30℃。第4d起至15d內(nèi)，隨菌絲的生長發(fā)育袋內(nèi)溫度升高，要把溫度控制在25―26℃。
(2)健壯期：第16―35d，是菌絲分解吸收營養(yǎng)能力最強階段，袋溫繼續(xù)升高，室溫以23―34℃為宜。
(3)成熟期：即35d以后，室溫以18―20℃為宜。
2．掌握好空氣濕度：空氣濕度應在55％―65％之間，后期不超過75％。
5．室內(nèi)宜暗防光。要把門窗用黑布遮光，但要保持通風良好。當菌絲長至整個袋子的85％―90％時，可提前2d進行曲曝光，使耳芽形成。
4．通風增氧。每天通風換氣1―2次，每次30min。
5．經(jīng)常檢查雜菌。菌袋培養(yǎng)期間每天檢查一次，發(fā)現(xiàn)雜菌用福爾馬林注射患處，污染嚴重有桔紅色鏈孢霉時，要立即隔離，在遠處深埋或燒毀。
九、出耳管理(大田擺袋栽培法)
1.出耳畦地點選擇。選不積水、無污染源、通風良好、有水澆條件的地方。大田、樹林、果園、桑園、宅園空閑地等均可。
2．作畦。南北向或順坡向以利排水，寬1―1．5m、深20cm左右，每平方米可擺袋23―25個，每667m2約1―1．2萬袋。
5．畦面消毒。擺袋前先用甲基托布津500倍液加敵百蟲500倍液進行畦面消毒，然后澆一遍透水。
4．備好草簾及薄膜。草簾略長于畦寬，需蓋二層。薄膜要比畦寬、長，下面的一層草簾(叫濕簾)要用1000倍的甲基托布津液濕透。瀝到不滴水后蓋在菌袋上，上邊的一層草簾(可叫干簾)不浸藥，以后干濕簾可交換。
5．扎袋(窩口)。當菌絲長至袋底，去掉項圈和無棉蓋，摳除原接種的菌種塊和表層老化菌絲，將袋口直接窩回塞于接種口內(nèi)。窩口時一定要將袋子中的空氣趕出來，不可將空氣壓入菌袋子中，造成料袋分離，否則不易出耳。
6．割口擺袋。菌袋在割口前要先用0．1％的高錳酸鉀溶液消毒，要倒立割口出耳。割口時要避開中午高溫、大風、下雨天氣。每袋割三層口，每層4個共12個，呈交叉品字形，割“V”形口，角度45°―60°，邊長2cm，深0．5cm，將淺層菌絲割斷，割口深淺―致。
7．出耳期的管理
(1)原基期(7―10d)即耳基形成期。畦內(nèi)空氣相對濕度要保持在80％―90％，草簾及畦面要濕潤，下雨時要蓋上薄膜，防止雨水滴入割口形成感染；溫度以15―25℃為宜，18―23℃最佳，天冷時，可在濕簾上蓋薄膜，白天增溫，天熱時要撤去薄膜，白天蓋上兩層簾子降溫，晚上只蓋濕簾擺袋的前3d可以不通風，3d以后，于清晨5--6點鐘(天冷時)或于傍晚6點以后(天氣較熱時)揭開濕簾兩頭通風20min蓋好(通風時間逐日延長)若濕度不夠，可往濕簾上噴水。
(2)耳芽期(5―7d)即耳片分化期。此期相對濕度保持80％為宜。溫度15―25℃，低于15℃時，耳芽不能生長超過25℃，達到27℃以上時耳芽腐爛。通風透光每天通風0．5―1h。天氣偏冷時，可在氣溫較高的中午通風，天氣較暖時可在傍晚或清晨通風。
(3)子實體(7―10d)即耳片生長期，從開片到成熟期。隨著耳片的長大，應逐漸加大噴水量和通風量。噴水量由小到大，噴水次數(shù)由少到多，使耳片干濕交替，保持濕潤，后期要加大噴水量，防止耳片蒸騰失水。溫度控制在15―25℃，防止出現(xiàn)27℃以上的高溫。
十、采耳
當耳片充分展開，邊緣起皺薄軟，色澤轉(zhuǎn)淡。耳根收縮，或大部分耳片腹面出現(xiàn)白色粉狀物(孢子粉)時及時采收。采收時一定要使鮮耳清潔衛(wèi)生，注意防止污泥染耳。采收結(jié)束后，將原環(huán)割部位的培養(yǎng)料切除，再環(huán)割一圈約2cm，剝?nèi)ケ∧�，停�?―5d。待菌絲恢復生長后，再澆重水1周，每天噴水7―8次，15d可形成第2批木耳。
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