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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
油茶，別名茶子樹、山茶等，是我國特有的木本油料樹種。油茶是常綠長青樹種,生長期可達(dá)百年以上，具有顯著的美化環(huán)境、保持水土、阻滯林火、調(diào)節(jié)氣候等生態(tài)效益。油茶種子含油率達(dá)到28%―36%，商城茶油就是加工油茶種子后生產(chǎn)出的食用油。
商城縣有油茶文字記載的歷史見于明嘉靖30年（1551）的《商城縣志》，距今約450多年�？h志將茶列入梅、杏、桃、李、櫻桃、梨、栗、棗、柿、藕、石榴、核桃、葡萄等“果之類”，可推測出茶果就是用來加工茶油食用的。而商城民間流傳對(duì)油茶的栽培和茶油的加工利用，比史科記載的更為詳盡。特別是商城縣南部山區(qū)的農(nóng)民不僅世代掌握了油茶的栽培和茶油的加工技術(shù)，而且對(duì)茶油的食用，藥用性能以及茶子榨油后的副產(chǎn)品――茶餅的利用，都有獨(dú)到之處。如用茶油治療燙傷，涂抹面部及頭發(fā)，防止面部皺紋和頭發(fā)干燥等；用茶餅漚制肥料，配制農(nóng)藥，婦女用茶餅洗衣物，洗頭發(fā)等。甚至在科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步的今天，山區(qū)還有不少農(nóng)民仍保持著這種傳統(tǒng)習(xí)俗。
商城茶油的加工工藝自2000年以后，以商城長園野生茶油有限公司代表的現(xiàn)代茶油加工企業(yè)，開始了對(duì)茶油的機(jī)械精煉加工，進(jìn)入了工廠化生產(chǎn)。長園野生茶油有限公司生產(chǎn)的精煉茶油，不僅保持了傳統(tǒng)工藝茶油的功效，而且還在色香、味、保健、理療效能等方面都有了較大地改進(jìn)和提高。商城縣委、縣政府對(duì)商城茶油這一古老而又新興產(chǎn)品開發(fā)利用，十分重視。在實(shí)施生態(tài)立縣，打造名牌戰(zhàn)略中，將茶油生產(chǎn)和茶油加工列入了重要發(fā)展規(guī)劃。目前，商城油茶總面積已發(fā)展到16萬畝，年產(chǎn)茶籽16000噸，產(chǎn)精制茶油3200噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.28億元，在富民強(qiáng)縣的整體布局中增添了一個(gè)強(qiáng)有力的支柱產(chǎn)業(yè)。
由于商城縣獨(dú)特的地理、土壤、環(huán)境及先進(jìn)的加工工藝，使商城茶油具有無可比擬的品質(zhì)優(yōu)勢。商城茶油的原產(chǎn)地商城縣，位于大別山腹地，鄂、豫、皖三省交界處，屬國家級(jí)生態(tài)示范區(qū)。這里遠(yuǎn)離城市和工業(yè)區(qū)，群山疊翠，山勢險(xiǎn)峻，溝壑縱橫，人煙稀少，山明水凈，空氣清新。其野生油茶樹歷經(jīng)千年，一年四季云滋霧養(yǎng)，飽含日月精華，天地靈氣。商城茶油就是取自商城縣野生茶樹籽加工制成的植物油。以“長園”野生茶油為代表的商城茶油，沿襲古老傳統(tǒng)，選取優(yōu)質(zhì)野生油茶籽，運(yùn)用現(xiàn)代先進(jìn)設(shè)備和工藝精煉制作，其油質(zhì)清亮、風(fēng)味淡雅，既保存了商城茶油的傳統(tǒng)本質(zhì)，又符合人們崇尚自然，提升生活質(zhì)量的需求。商城茶油的質(zhì)量特征，主要表現(xiàn)有以下幾點(diǎn)：
商城茶油品質(zhì)優(yōu)良。商城茶油選用野生油茶籽，采用低溫壓榨工藝，不經(jīng)過任何溶劑處理，未使用任何添加劑，不含黃曲霉素膽固醇，富含單不飽合脂肪酸。油性穩(wěn)定，油煙少。商城茶油比大豆油、花生油等植物油及其它地方所產(chǎn)茶油的油酸含量高，高達(dá)92.4%。
商城茶油食用及藥用功效明顯。經(jīng)過湖北省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站檢驗(yàn)，商城茶油富含對(duì)肌體組織的新陳代謝影響最小的油酸和亞油酸，對(duì)維護(hù)肌體健康，抑制和預(yù)防高血壓、心血管等疾病有明顯的作用。首先，商城茶油對(duì)抑制形成動(dòng)脈粥樣硬化的多個(gè)環(huán)節(jié)都有有益的作用。其次，商城茶油能降低膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白等不利于人體健康的物質(zhì)。其三，商城茶油可降低血小板聚集率，清除體內(nèi)脂質(zhì)超氧化物的作用。其四，商城茶油豐富的LCP長鏈多價(jià)不飽和脂肪酸對(duì)胎兒及嬰兒的營養(yǎng)特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有重要作用。
人們在長期食用商城茶油后，發(fā)現(xiàn)它的營養(yǎng)保健作用也非常明顯。一是可增加母乳，對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有利。二是可利氣、通便、消火、助消化，對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。三是中老年人食用可祛火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、延年益壽。商城茶油在心腦血管疾病高發(fā)的今天，理所應(yīng)當(dāng)在地成為人們健康食療的首選食用油。
商城茶油下料為茶粕，茶粕經(jīng)深加工可制取脫脂茶粕，從中提取皂素，皂素具有一定的溶血性，對(duì)于冷血?jiǎng)游锞哂袣⒊�，故可用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的清塘原料，有利蝦蟹的脫殼，且對(duì)農(nóng)田殺螺、蔬菜種植殺蚯蚓等蟲害有幫助，對(duì)改善水質(zhì)、殺滅草坪綠地的地下蟲害也有一定效能。因此深受日本、韓國、臺(tái)灣、東南亞等國家和地區(qū)的歡迎。脫脂茶粕無污染，無殘毒。清塘后經(jīng)水解后的茶粕余渣仍含有豐富的蛋白質(zhì)粗纖維，能被水生動(dòng)物當(dāng)作飼料而充分利用，是養(yǎng)鏝、養(yǎng)蝦、養(yǎng)蟹等特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的最佳原料。脫脂茶粕中含有糖份單寧及豐富粗蛋白、粗纖維、淀粉等成分，對(duì)牲畜有一定的適口性，因此是生產(chǎn)生物蛋白飼料的重要原料。
近年來，商城縣委、縣政府高度重視商城茶油的開發(fā)工作，始終把茶油產(chǎn)業(yè)作為生態(tài)立縣和再造“山上商城”奮斗目標(biāo)中的重要組成部分，按照“山上建基地，山下辦工廠，山外拓市場，科技創(chuàng)高效，改制增活力”的基本工作思路，做大做強(qiáng)茶油產(chǎn)業(yè)。2002年3月，中央電視臺(tái)《田野》欄目播出了“油菜香自深山來”的專題節(jié)目，以大量豐富的畫面和數(shù)據(jù)，詳盡介紹了來自河南省商城縣的茶油。商城茶油有益人體健康的獨(dú)特魅力，一下子緊緊抓住了億萬熱愛健康觀眾的心，受到各方的關(guān)注，商城茶油由此走出了山門，享譽(yù)大中城市。
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