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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
紫色馬鈴薯栽培技術(shù)
紫色馬鈴薯產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)，用途十分廣泛。據(jù)測(cè)定，每100g莖塊含蛋白質(zhì)2．30g、脂肪0．10g、碳水化合物16．50g、鈣11．00mg、鐵1．20mg、磷64．00mg、鉀342．00mg、鎂22．90mg、胡蘿卜素0．01mg、硫胺素0．10mg、核黃素0．03mg、煙酸0．40mg、抗血壞酸16．00mg及花青素100．00mg。其最大的特點(diǎn)在于富含花青素，含量高達(dá)42．80mg／kg，具有增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)、抗癌、美容和防止高血壓等多種保健作用。因此，紫色馬鈴薯既可以作配菜．又可以作特色菜肴，還是很好的提取花青素的加工原料。目前紫色馬鈴薯在國(guó)內(nèi)栽培面積尚小，市場(chǎng)價(jià)格每lkg6～8元，相當(dāng)于普通馬鈴薯的6～8倍，一般667mz產(chǎn)量約2500kg，經(jīng)濟(jì)效益超過1萬(wàn)元．經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀．新品種及配套栽培技術(shù)備受廣大農(nóng)民關(guān)注.
紫色馬鈴薯全生育期約93d．屬中晚熟品種，耐旱、耐寒，適應(yīng)性廣，薯塊耐儲(chǔ)藏�？乖缫卟�、晚疫病、環(huán)腐病、黑脛病和病毒病。其幼苗直立，深紫色．株叢繁茂，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。一般株高約60．00cm．主莖發(fā)達(dá)．莖粗1．37cm，莖深紫色，橫斷面呈三棱形，分枝較少．葉柄紫色，花冠紫色，花瓣深紫色，薯塊長(zhǎng)橢圓形．表皮光滑，呈黑紫色，薯肉深紫色，品質(zhì)好。結(jié)薯集中，單株結(jié)薯6～8個(gè)．單塊質(zhì)量120-300g。
2備耕
2．1地塊選擇、疏松、通透性好的土壤耕層，因此，選擇地勢(shì)高燥，地勢(shì)平坦，排灌方便，土壤質(zhì)地疏松、深厚、肥沃的沙壤土種植是確保豐產(chǎn)的土壤基礎(chǔ)。
2．2茬口安排,紫色馬鈴薯忌重茬和與煙草、茄子、辣椒、甘薯等茄科作物輪作，以小麥、玉米和大蔥，豆類，水稻等作物為前茬較好。千萬(wàn)要注意前茬作物用過的滅草劑
2．3整地為實(shí)現(xiàn),紫色馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)．種植地冬前要進(jìn)行深耕，一般耕深25-30cm。早春進(jìn)行精細(xì)整地，達(dá)到土壤細(xì)碎、沒有大土塊，增強(qiáng)土壤的保水能力。
2．4施足底肥,紫色馬鈴薯是高產(chǎn)喜肥作物．每生產(chǎn)100kg鮮薯需要氮素O．50kg、磷素0．20kg、鉀素0．95kg，對(duì)氮、磷、鉀的吸收比例一般為2：1：4。應(yīng)以牛、羊、豬、雞糞及綠肥、堆肥為主，輔以適量化肥。根據(jù)土壤養(yǎng)分檢測(cè)結(jié)果和需肥規(guī)律確定施肥方案．結(jié)合整地，每667mz施用腐熟有機(jī)肥3～5ms、過磷酸鈣80-100kg、硫酸鉀肥15-20kg、尿素15kg。
3種薯處理
3．1精選種薯在定植前20-30d(本地區(qū)一般1月中旬前后)．進(jìn)行種薯精選，選擇無病、芽眼多、大小均勻和符合品種特征的種薯，剔除畸形、龜裂、芽眼壞死、帶有病斑的薯塊I2l。每667m2需用種薯約120kg。種牙切塊在一兩一個(gè)種子為好，這樣會(huì)很高產(chǎn)的。
3．2種薯切塊催芽播種前催芽，可以促進(jìn)早出苗，增加田間生長(zhǎng)期限，提高產(chǎn)量。陽(yáng)畦、地窖、溫室大棚都可作為催芽場(chǎng)所。將經(jīng)過篩選取得的種薯置于20℃避光環(huán)境中進(jìn)行暖種催芽．當(dāng)萌芽露出約0．5em時(shí)切塊，按芽眼排列順序．從薯塊尾部開始，按芽眼順序螺旋形切割．最后將頂部一分為二．保證每個(gè)切塊都帶有l(wèi)～2個(gè)頂部壯芽，切塊要均勻，一般每塊種薯重量保持約25g，切塊用的刀具要用75％的酒精或高錳酸鉀進(jìn)行嚴(yán)格消毒。裝種薯的器具也得進(jìn)行消毒。
3．3藥劑處理將切好的薯塊用0．01％的硼酸或500倍50％的多菌靈溶液，用噴霧器噴施然后瀝水陰干。將陰干后的薯塊移至溫暖向陽(yáng)處曬種3～5d．保持約15℃溫度．讓幼芽綠化健壯。
4適時(shí)播種
4．1定植時(shí)期,紫色馬鈴薯幼芽在氣溫超過5℃時(shí)就開始萌動(dòng)。18℃時(shí)生長(zhǎng)健壯、迅速。一般情況下．當(dāng)10cm地溫穩(wěn)定通過5℃時(shí)即可播種。天津地區(qū)適宜的陸地栽培模式定植期一般在3月中下旬一4月上旬．過早．幼苗易受凍害，過晚不能搶先上市，影響種植效益。[pagebreak]
4．2高畦地膜覆蓋雙行栽培采用高畦地膜覆蓋雙行栽培．可提高地溫3-5℃，提早定植期約15d，同時(shí)為,紫色馬鈴薯正常生長(zhǎng)創(chuàng)造健康、疏松的環(huán)境，還有利于人工或機(jī)械收獲。按照行距100em做成高20cm，寬70cm，中間略高的龜背畦，耙平后按每667m2用乙草胺100-150g對(duì)水40-50kg噴霧，防治田問雜草：采用幅寬90cm、厚0．008mm的地膜覆蓋，覆膜要嚴(yán)密．每隔2-3m橫壓一條土帶，防止大風(fēng)揭膜。覆膜烤畦3-5d后即可定植。
4．3合理密植,紫色馬鈴薯宜稀植，采用雙行栽培．行距40em，株距33cm，每667m2留苗約4000株．定植時(shí)依株行距大小用開孔器打8-10cm深的定植孔．然后將種薯萌芽朝上擺放，并用細(xì)土封嚴(yán)膜孔。
5田間管理
紫色馬鈴薯齊苗后只有約65d的生長(zhǎng)時(shí)間，因此，田間管理要突出一個(gè)“早”字。生產(chǎn)上應(yīng)掌握前促后控的原則。技術(shù)管理要及時(shí)，早中耕、早追肥、早澆水。促根、促棵和促早發(fā)。開花后根據(jù)天氣、土壤墑情、植株生長(zhǎng)情況酌情追肥，小水勤澆，促棵攻薯，以薯控棵，達(dá)到協(xié)調(diào)生長(zhǎng)．既要防止后期植株早衰，又要控制后期莖葉徒長(zhǎng)。
5．1查苗補(bǔ)苗，中耕滅草定植后，保持土壤墑情及穩(wěn)定地溫．待幼苗出土后，及時(shí)查苗補(bǔ)苗，從播種至封壟前要進(jìn)行3-4次膜間淺中耕，使土壤保持疏松，提高地溫．同時(shí)消滅壟間雜草，培育田間壯苗。
5．2追肥在施足底肥的前提下，田間齊苗后，為促進(jìn)幼苗早發(fā)棵．可葉面噴施0．3％的磷酸二氫鉀溶液2-3次．視苗情長(zhǎng)勢(shì)，于團(tuán)棵期至植株封壟前，結(jié)合灌水每667m2追施尿素15-20kg。
5．3摘除花蕾現(xiàn)蕾期薯塊開始膨大，花期進(jìn)入快速膨大期．此時(shí)應(yīng)及時(shí)摘除花蕾，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)薯塊發(fā)育。
5．4科學(xué)化控為防止植株徒長(zhǎng)、倒伏，提高大中薯率．田間紫色馬鈴薯株高15~20cm時(shí)用5％的多效唑15g對(duì)水30kg噴霧，效果很好。
5．5水分管理現(xiàn)蕾前，主要靠土壤墑情為植株提供水分．掌握不旱不澆；現(xiàn)蕾期，紫色馬鈴薯進(jìn)入塊莖膨大期．應(yīng)及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，一般每隔約15d澆1次水．灌水時(shí)注意不要讓水漫過壟背造成土壤板結(jié)．以利提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，紫色馬鈴薯生長(zhǎng)后期應(yīng)適當(dāng)控水，收獲前10d停止?jié)菜乐挂蛲寥肋^濕造成塊莖發(fā)病降低耐儲(chǔ)性。
6適時(shí)收獲
馬鈴薯植株大部分莖葉由綠轉(zhuǎn)黃并逐漸枯萎．匍匐莖干縮易與塊莖脫離是其成熟的標(biāo)志，此時(shí)應(yīng)及時(shí)收獲避免地下害蟲危害。收獲時(shí)應(yīng)盡量避開陰雨天氣．選擇晴天和低土壤濕度時(shí)進(jìn)行，盡量避免機(jī)械損傷．提高商品性，采取田間分級(jí)包裝，有效提高經(jīng)濟(jì)效益。
7病蟲害防治
紫色馬鈴薯生育期易發(fā)晚疫病和病毒病。防治晚疫病可用杜邦克露、農(nóng)用鏈霉素或代森錳鋅等藥劑進(jìn)行3-4次葉面噴霧：開花期后用50％多菌靈或40％乙磷鋁500倍液噴霧，每隔7～10d噴1次．連噴2-3次。防治病毒病可用20％病毒A500倍液或1．5％的植病靈800倍液噴霧。主要蟲害是蠐螬、螻蛄、地老虎、蚜蟲和瓢蟲，實(shí)行無公害防治技術(shù)．用頻振式殺蟲誘殺成蟲，用50％辛硫磷乳油1000倍液或25％敵百蟲乳油500倍液噴霧或灌殺，防治地老虎、蠐螬等地下害蟲；用50％辛硫磷乳油l000倍液或用10％吡蟲啉2500倍液噴霧防治蚜蟲和二十八星瓢蟲。
以上種植技術(shù)僅夠參考全國(guó)地區(qū)氣候不同土壤不同，還得以當(dāng)?shù)伛R鈴薯種植技術(shù)為主。
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黑龍江省克山縣東園升黑紫馬鈴薯種植專業(yè)合作社
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