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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
野菊花又稱山菊花，平時(shí)可當(dāng)作花卉觀賞，需要食用時(shí)，其幼嫩的莖、葉、芽梢均可當(dāng)作蔬菜食用，花或蕾可做飲料。因其具有觀賞、食用兩種價(jià)值，又被稱為觀賞蔬菜。
野菊花屬于菊科多年生草本植物，根系發(fā)達(dá)，根莖匍匐生長(zhǎng)；地上莖直立，分枝多，葉片互生，有葉柄；舌狀花，花為黃色，并有腺點(diǎn)。野菊花不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還含有鈣、磷及微量元素和揮發(fā)油、菊甙等特殊物質(zhì)。
1.生活環(huán)境。野菊花喜溫暖較干燥的環(huán)境，較耐寒，不耐高溫，一般土壤開化解凍后就可萌發(fā)。15℃左右生長(zhǎng)旺盛，不耐澇，土壤過濕易患銹病。要求短日照，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，較耐瘠薄，在富含有機(jī)質(zhì)的土壤中易獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
2.栽培技術(shù)。野菊花的繁殖方法很多，既可用種子繁殖，也可分枝插條或分根。目前生產(chǎn)上多用分根繁殖法，這種方法繁殖速度快，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到10厘米時(shí)即可定植。定植按30厘米行距（每畦3行）、20厘米株距進(jìn)行栽植，使幼苗直立，根斜栽。栽后稍鎮(zhèn)壓，隨即澆水促緩苗�？芍」芭锉乇�。緩苗后莖葉開始生長(zhǎng)時(shí)撤掉小拱棚，同時(shí)中耕松土，促使根系發(fā)育。為了促使側(cè)枝生長(zhǎng)，秧苗每長(zhǎng)15～20厘米就摘心1次，這樣每摘心1次都可促發(fā)1次側(cè)枝，以利于嫩莖葉的豐產(chǎn)。為防止側(cè)枝倒伏，可以支架和適當(dāng)培土。
3.野菊花益栽。每個(gè)育苗盆內(nèi)只能栽1株，修剪時(shí)留4個(gè)側(cè)枝，分別將其引向4根支竿進(jìn)行造型，可作為花卉觀賞。在整形中必須將野菊花叢生的枝葉打掉，以增強(qiáng)整形效果。
4.采收與食用�？稍谥旮�10厘米左右，將枝條密集的細(xì)弱枝及葉片叢生的大葉采摘下來，用清水洗凈，包裝上市；也可采收幼嫩的秧苗，去掉根部后扎把上市。如果需要多次采摘，可以在植株枝條長(zhǎng)到15厘米左右時(shí)摘心，這樣有利于腋芽萌發(fā)和側(cè)枝生長(zhǎng)，然后趁枝條幼嫩時(shí)采摘如果枝條基部纖維化了，可將其嫩芽梢部分剪割下來，而纖維化的植株還可繼續(xù)培養(yǎng)，使其現(xiàn)蕾開花，將蕾或花采下在陰涼處風(fēng)干后做飲料。
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