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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
屬常綠無鱗杜鵑組中的云錦杜鵑亞組。常綠灌木至小喬木。幼枝粗壯，綠色，初被白粉。葉厚革質(zhì)，簇生枝頂；長(zhǎng)圓或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)7―17厘米，寬3―6厘米；先端鈍圓，具小尖頭；葉面綠色，背面淡綠色。4―6月開花；頂生總狀傘房花序，總軸長(zhǎng)約3厘米．有腺體；有花8―10朵，集成球狀，直徑達(dá)20厘米；花冠漏斗狀鐘形，6―8裂，長(zhǎng)3―5厘米，瓣頭近圓有微缺，筒內(nèi)基部有毛；花白色、粉紅色或薔薇色，有時(shí)帶有淡綠或粉紅色點(diǎn)，有香氣；花柄和花冠均有腺體。雄蕊12―16枚，子房10室，花柱及子房密生腺體。蒴果長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4厘米，9月成熟。
本種產(chǎn)于四川、云南、貴州海拔1000-3000米的山坡灌木叢中。大白杜鵑又稱大白花、白花樹，是云南、四川少數(shù)民族地區(qū)傳統(tǒng)的食用蔬菜，鮮花摘去花蕊后，放入沸水中撈起，用清水漂洗后即可炒食或作湯料。也可曬干后貯藏，食用時(shí)用水泡軟。據(jù)測(cè)定，干花含17種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
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