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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-09-28 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
今年8月份，隨著豬肉消費(fèi)淡季的逐漸退去，以及豬肉價(jià)格開(kāi)始呈周期性上漲趨勢(shì)，云南保山市豬肉市場(chǎng)消費(fèi)景氣開(kāi)始復(fù)蘇，價(jià)格連續(xù)上漲。另外，從8月下旬開(kāi)始，市內(nèi)部分學(xué)校陸續(xù)開(kāi)學(xué)，增加了豬肉集中消費(fèi)體量，從而帶動(dòng)了本市豬肉批零價(jià)格上漲。
一、市場(chǎng)基礎(chǔ)情況
根據(jù)對(duì)本市豬肉樣本企業(yè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年8月份，本市鮮豬肉批發(fā)價(jià)格為16.6元/公斤，環(huán)比上漲16.3%，每公斤平均上漲2.3元，同比下跌14.3%;鮮豬肉零售價(jià)格為26.3元/公斤，環(huán)比上漲3%，每公斤平均上漲0.8元，同比上漲2.5%。
根據(jù)對(duì)保山市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等零售樣本企業(yè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年8月份保山市豬肉零售市場(chǎng)中，除五花肉略有下跌外，其余各部位零售價(jià)格均呈漲勢(shì)，其中，前腿肉綜合零售價(jià)格為25.2元/公斤，環(huán)比上漲8.1%;后腿肉綜合平均零售價(jià)格為26.3元/公斤，環(huán)比上漲6.7%;排骨綜合平均零售價(jià)格為28.7元/公斤，環(huán)比上漲1%;精瘦肉綜合平均零售價(jià)格為27.4元/公斤，環(huán)比上漲0.4%。五花肉綜合平均零售價(jià)格為23.8元/公斤，環(huán)比下跌0.3%。
二、市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè)
今年8月份，本市豬肉價(jià)格走勢(shì)一改跌勢(shì)常態(tài)，開(kāi)始止跌回升。從監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)走勢(shì)來(lái)看，本市豬肉零售價(jià)格從8月第3周開(kāi)始出現(xiàn)連續(xù)上漲，豬肉批發(fā)價(jià)格8月份以來(lái)均呈漲勢(shì)。導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲的原因主要有三點(diǎn)：一是受長(zhǎng)期豬價(jià)下跌的影響，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖信心不足，補(bǔ)欄情緒不積極，導(dǎo)致長(zhǎng)期低價(jià)過(guò)渡后，存欄生豬量減少;二是消費(fèi)季節(jié)轉(zhuǎn)變，居民口味調(diào)整，對(duì)肉類食物需求量增加。8月份后，氣溫較前期有所下降，加之下旬后學(xué)校開(kāi)學(xué)，拉動(dòng)了豬肉需求，價(jià)格上漲。另外，隨著豬肉價(jià)格止跌上揚(yáng)后，部分養(yǎng)豬戶更加看好后期中秋國(guó)慶市場(chǎng)的價(jià)格走勢(shì)，對(duì)生豬出欄存在惜售情緒，導(dǎo)致市場(chǎng)生豬供應(yīng)量減少，價(jià)格繼續(xù)上漲;三是8月中旬開(kāi)始，非洲豬瘟在國(guó)內(nèi)部分地區(qū)出現(xiàn)，使生豬市場(chǎng)受損及消費(fèi)沖擊，刺激了豬肉價(jià)格上漲。
從后期市場(chǎng)來(lái)看，豬肉價(jià)格將會(huì)有繼續(xù)上漲的趨勢(shì)。主要有三方面的影響因素：一是受節(jié)日氛圍的拉動(dòng)。9月份恰處中秋國(guó)慶消費(fèi)旺季，不管是中秋團(tuán)圓消費(fèi)，還是國(guó)慶旅游消費(fèi)，都將是豬肉價(jià)格提振的利好因素，會(huì)進(jìn)一步提高豬肉需求;二是受臺(tái)風(fēng)、豬瘟等自然災(zāi)害的影響，生豬供應(yīng)成本將會(huì)上調(diào)，也將帶動(dòng)豬肉價(jià)格上升;三是9月份后，豬肉消費(fèi)隨季節(jié)變化，逐漸開(kāi)始和深入消費(fèi)旺季，減少了豬肉價(jià)格下跌的可能性。
三、措施建議
近期以來(lái)，國(guó)內(nèi)出現(xiàn)的多起自然災(zāi)害，如洪澇災(zāi)害、地震、臺(tái)風(fēng)、非洲豬瘟等，為使本市生豬市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定，減少養(yǎng)殖企業(yè)損失，建議相關(guān)防疫部門加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)等養(yǎng)殖和流通企業(yè)的生豬檢驗(yàn)工作，及時(shí)預(yù)防和發(fā)現(xiàn)疫病，及時(shí)處理;二是降雨季還未結(jié)束，有關(guān)部門應(yīng)做好防洪防撈措施，保障市場(chǎng)供應(yīng);三是提前做好國(guó)慶旅游消費(fèi)備貨準(zhǔn)備，及時(shí)供應(yīng)，從而保障市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。
相關(guān)標(biāo)簽：云南豬肉價(jià)格
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