地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-05-18 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
今年以來，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，近日有些地區(qū)甚至跌至2010年5月以來最低價(jià)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部5月3日信息顯示活豬均價(jià)同比下降超30%，全國500個(gè)農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均價(jià)格與去年同期相比下跌39.9%。此次豬肉市場動(dòng)蕩，部分中小養(yǎng)豬企業(yè)反映今年以來價(jià)格已近腰斬，生豬養(yǎng)殖行業(yè)處于全面虧損狀態(tài)，行業(yè)洗牌是大勢所趨。
為什么這次豬肉價(jià)格跌的這么厲害?專家分析，主因是生豬市場產(chǎn)能持續(xù)加大，但實(shí)際銷量減少，春節(jié)后消費(fèi)轉(zhuǎn)淡和生豬產(chǎn)能過剩、養(yǎng)殖戶恐慌性出欄等因素疊加，出現(xiàn)階段性供過于求。有業(yè)內(nèi)人士畫了一幅豬價(jià)漲跌“路線圖”：肉價(jià)上漲——母豬存欄增加——生豬供應(yīng)增加——肉價(jià)下跌——淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)上漲。不少養(yǎng)豬企業(yè)和養(yǎng)豬大戶擴(kuò)能或是減產(chǎn)都是依據(jù)豬肉價(jià)格波動(dòng)周期(即“豬周期”)，但近年來跌漲周期變得不穩(wěn)定、不規(guī)律，導(dǎo)致市場波動(dòng)很大，養(yǎng)豬戶賺大錢或是賠大錢。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、安徽省現(xiàn)代生豬技術(shù)體系首席專家殷宗俊表示，“生豬市場是一個(gè)全國大流通市場。隨著我國養(yǎng)殖方式從家庭散養(yǎng)向規(guī)模養(yǎng)殖加速轉(zhuǎn)變，養(yǎng)殖量快速增長，在經(jīng)過2015年下半年、2016年、2017年的持續(xù)盈利后，生豬產(chǎn)能逐漸回升，2017年規(guī)模企業(yè)生豬出欄量激增。”但通過此次跌價(jià)我們應(yīng)該看到，我國生豬產(chǎn)業(yè)目前存在的最大問題是“大而不強(qiáng)”，中小企業(yè)、養(yǎng)殖戶較多，同時(shí)產(chǎn)業(yè)鏈特征不明顯，全產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成。因此，加速行業(yè)洗牌，形成生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模化、機(jī)械化、自動(dòng)化，加快產(chǎn)業(yè)鏈的形成，才能提高企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，避免價(jià)格大起大落，保持市場穩(wěn)定。
規(guī)�；�=機(jī)械化+自動(dòng)化
在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，不管是種植業(yè)，還是畜牧業(yè)，機(jī)械化是根本出路。生豬養(yǎng)殖作為我國畜牧業(yè)重頭戲，當(dāng)前現(xiàn)實(shí)情況是，由于機(jī)械化水平偏低導(dǎo)致人工費(fèi)用高、飼料成本高、豬場生產(chǎn)力低，故抗風(fēng)險(xiǎn)能力低下。像此次豬肉價(jià)格暴跌導(dǎo)致眾多中小企業(yè)、養(yǎng)殖戶被迫退出行業(yè)便是很好的證明。只有提高養(yǎng)殖機(jī)械化和自動(dòng)化程度，企業(yè)才能形成規(guī)模，降低人工成本，提高生豬生產(chǎn)力和養(yǎng)殖效率。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國現(xiàn)有的機(jī)械化養(yǎng)豬人均飼養(yǎng)量為650頭，與發(fā)達(dá)國家相比仍存在較大差距。隨著扶持政策的不斷加碼，我國將大力推廣機(jī)械化和規(guī)模化的生豬養(yǎng)殖。早在2016年4月，農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》，這是我國第一個(gè)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃，確定了未來生豬生產(chǎn)發(fā)展目標(biāo)，包括生產(chǎn)保持穩(wěn)定略增，豬肉保持基本自給;規(guī)模比重穩(wěn)步提高，規(guī)模場戶成為生豬養(yǎng)殖主體;規(guī)模企業(yè)屠宰量占比不斷提升;生豬出欄率、母豬生產(chǎn)效率、勞動(dòng)生產(chǎn)率(人均飼養(yǎng)育肥豬數(shù))持續(xù)提高，產(chǎn)業(yè)國際競爭力明顯增強(qiáng)。
實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈才能“即大又強(qiáng)”
生豬養(yǎng)殖行業(yè)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、規(guī)�；耐瑫r(shí)面臨著是實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈問題。一方面，生豬養(yǎng)殖“半”產(chǎn)業(yè)鏈特征明顯，養(yǎng)殖、屠宰、冷鏈物流、深加工等環(huán)節(jié)仍然割裂，例如，目前運(yùn)輸仍以活體運(yùn)輸為主，冷鏈物流并不普及，正說明國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)鏈還遠(yuǎn)未形成。相信在行業(yè)自動(dòng)化、規(guī)模化發(fā)展下，“飼料原料-飼料-養(yǎng)殖-肉品-熟品”的全產(chǎn)業(yè)鏈也將逐步形成，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口業(yè)發(fā)展，推動(dòng)我國從生豬養(yǎng)殖大國走向養(yǎng)殖強(qiáng)國。
另一方面，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)面源污染防治，推進(jìn)畜禽糞污處理，開展農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展行動(dòng)。針對養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)最末端環(huán)節(jié)——生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污問題，養(yǎng)殖場可改進(jìn)養(yǎng)殖工藝，建設(shè)完善糞污收集儲存設(shè)施和小型厭氧處理設(shè)施;可在田間地頭建設(shè)儲糞池和輸送管網(wǎng)，打通糞肥還田“最后一公里”;同時(shí)立足農(nóng)村能源革命的總體要求，推動(dòng)以畜禽糞污為主要原料的能源化、規(guī)�；�、專業(yè)化沼氣工程建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)村能源發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)環(huán)境保護(hù)與經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。
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